Les jeunes de la marque « poisson d'eau froide » Tra Linh

Le sommet de la montagne Ngoc Linh, situé dans la commune de Tra Linh, ville de Da Nang, est connu comme la capitale du ginseng Ngoc Linh, avec un climat frais toute l'année.

M. Phung Lao Lo à côté de son élevage de saumons et d'esturgeons - Photo : LE TRUNG

Un groupe de jeunes venus du Nord a apporté des fermes piscicoles d'eau froide élevant des espèces comme le saumon et l'esturgeon, afin de créer la marque de poissons d'eau froide Tra Linh.

À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), le sommet du Ngoc Linh est enveloppé de brouillard et le froid est mordant. À la ferme salmonicole et esturgeon de Tan Chan Chieu (43 ans) et Nguyen Thanh Long (30 ans, hameau 6, commune de Tra Linh), les ouvriers s'affairent à entretenir les bassins. « Notre ferme se prépare à vendre une demi-tonne de saumon au marché d'Hô-Chi-Minh-Ville », s'exclame Long avec enthousiasme.

Un lien avec le pic Ngoc Linh.

Originaire de Lao Cai , Chieu a débuté son élevage de poissons d'eau froide il y a une dizaine d'années avec la marque de saumon Sa Pa. Après plusieurs années, constatant la présence de nombreux pisciculteurs dans la région et des prix compétitifs, il a décidé d'étendre son élevage aux régions Centre, Hauts Plateaux du Centre et Sud du Vietnam, rêvant de trouver un emplacement idéal pour y implanter une ferme.

En 2022, Chiêu et son ami Phùng Lão Lở, également originaire de Lào Cai, commencent à arpenter les provinces de Lâm Đồng, Đắk Nông, Đắk Lắk … Et puis le pic Ngọc Linh (situé dans la commune de Trà Nam, district de Nam Trà My, ancienne province de Quảng Nam) devient leur destination.

« À notre arrivée, nous avons constaté que la température est inférieure à 19 ^° C toute l’année et que l’altitude dépasse les 1 000 mètres. De plus, l’eau est propre, claire et froide, le climat est frais toute l’année et la présence de nombreuses forêts vierges en fait un lieu idéal pour l’élevage du saumon et de l’esturgeon », a raconté Chiêu.

Ils décidèrent donc de louer un terrain aux habitants pour y installer une pisciculture, choisissant un ruisseau du hameau 6 comme source d'eau et le baptisant « Ruisseau d'eau froide ». Comme prévu, grâce à un climat et une eau de qualité, les poissons grandirent rapidement et en pleine santé. Après 9 à 10 mois d'élevage et de soins, les saumons, pesant entre 1,2 et 1,8 kg, étaient prêts à la vente.

« Cependant, à l'heure actuelle, beaucoup de gens pensent que le saumon ne se trouve que dans les provinces du nord et qu'il est impossible de l'élever dans la région centrale ; ils n'y croient donc pas. Par conséquent, nous rencontrons de nombreuses difficultés pour vendre nos produits. La principale source de nos exportations de saumon est Hô Chi Minh-Ville », a déclaré M. Chieu.

M. Tan Chan Chieu et M. Nguyen Thanh Long dans une ferme piscicole de la commune de Tra Linh, ville de Da Nang - Photo : LE TRUNG

Avec un peu de chance, la marque de poissons d'eau froide Tra Linh se développera davantage afin que cet endroit propose non seulement du ginseng Ngoc Linh, mais aussi du saumon et de l'esturgeon de spécialité.

M. Nguyen Thanh Long

Assure un revenu stable.

À ce jour, la pisciculture de M. Chieu compte quatre grands bassins pour l'élevage commercial de saumons et d'esturgeons, et deux bassins plus petits pour l'élevage d'alevins. « Chaque bassin produit une tonne de poisson après un an d'élevage. Le saumon se vend entre 260 et 280 millions de VND la tonne. L'esturgeon est élevé pendant environ 18 mois avant d'être vendu à 250 millions de VND la tonne. Après déduction des charges et du coût de la main-d'œuvre, le bénéfice est très intéressant », a déclaré M. Chieu.

Près de la ferme de Chieu se trouve l'élevage de saumons et d'esturgeons de Phung Lao Lo, un ami qui accompagne Chieu depuis son arrivée. La ferme de Lo compte six bassins : quatre de 12 mètres de diamètre et deux de 8 mètres. À ce jour, près de la moitié des poissons ont été vendus, et une plus grande quantité sera bientôt acheminée vers le marché d'Hô-Chi-Minh-Ville. « Pour chaque tonne de saumon, après déduction des frais, je réalise un bénéfice d'environ 100 millions de dongs », a déclaré Lo.

M. Lo a indiqué qu'il prévoyait d'agrandir son exploitation prochainement, en investissant dans d'autres régions comme la province de Quang Ngai, qui abrite également la chaîne de montagnes Ngoc Linh, offrant un climat et des ressources en eau propices. « Nous espérons également que notre élevage de poissons d'eau froide gagnera en notoriété afin d'étendre notre marché à Da Nang et aux autres provinces, et pas seulement à Hô Chi Minh-Ville. Élevés dans la région montagneuse de Da Nang, nos poissons offrent à nos clients une fraîcheur incomparable, contrairement aux poissons importés ou provenant du Nord », a expliqué M. Lo.

M. Nguyen Thanh Long, un jeune homme de l'ethnie Xe Dang de la commune de Tra Linh, est actuellement spécialiste au bureau du Comité du Parti de cette commune. Il y a quelques années, après avoir constaté le succès de l'élevage de saumons et d'esturgeons pratiqué par le groupe de M. Chieu, venu du Nord, dans sa région, il s'est joint à eux pour promouvoir ces poissons d'eau froide sur le marché.

Il a aidé le groupe à vendre son poisson en contactant des restaurants et des établissements de restauration de la commune de Tra Linh et d'autres régions comme Tam Ky et Da Nang, en présentant leurs produits et en les vendant via Facebook et Zalo. Après avoir constaté la qualité du poisson frais, de nombreux restaurants ont commencé à s'approvisionner auprès de la pisciculture locale.

Constatant l'efficacité du modèle d'élevage de poissons d'eau froide, M. Long s'est associé à M. Chieu en 2024 pour développer la pisciculture. Chaque année, les revenus de cette exploitation sont relativement stables et permettent à sa famille de subvenir à ses besoins. Selon lui, actuellement, au centre du Vietnam, seule la commune de Tra Linh est capable d'élever du saumon, une espèce de poisson d'eau froide particulièrement difficile à élever.

« Nous espérons que le saumon de Tra Linh pourra conquérir un marché plus vaste dans les régions du Centre, des Hauts Plateaux du Centre, du Sud et de l'Ouest du Vietnam. Nous allons agrandir notre élevage. Nous espérons également que les autorités locales mettront en place des politiques et des mécanismes pour soutenir les jeunes comme nous en leur fournissant les capitaux nécessaires à l'expansion de leur production », a confié Long.

Créer des emplois pour plus de jeunes.

M. Tan Chan Chieu a déclaré que dans un avenir proche, il collaborera avec davantage de personnes de la commune de Tra Linh pour y développer un modèle d'élevage de saumon, dans le but de faire de la marque de saumon de Tra Linh une spécialité locale et de s'étendre aux marchés de nombreuses régions.

Les fermes piscicoles d'eau froide gérées par des jeunes à Tra Linh créent également des emplois pour de nombreux jeunes. Beaucoup ont été embauchés avec des salaires supérieurs à 5 millions de VND par mois, le logement et la nourriture étant fournis par les propriétaires des fermes.

Source : https://tuoitre.vn/nguoi-tre-voi-thuong-hieu-ca-nuoc-lanh-tra-linh-2026020909355653.htm