Après 30 ans de développement, Din Ky est devenue une marque bien connue des habitants de Hô-Chi-Minh-Ville. La naissance du restaurant Nang marque une étape dans la continuité de la tradition pour la nouvelle génération.
Le restaurant Nang a été fondé par M. Chau Hoan Dong, deuxième génération de Din Ky. Souhaitant créer un espace culinaire luxueux où les clients peuvent recevoir leurs proches, tout en faisant découvrir les saveurs typiques de la marque Din Ky, quintessence de la cuisine vietnamienne, aux clients de tous âges, M. Chau Hoan Dong a créé le restaurant Nang.
Poursuivant la tradition du Din Ky
Lors de l'événement d'ouverture, M. Chau Hoan Dong, PDG du restaurant Nang, a eu l'occasion de partager le parcours de préservation de la quintessence culinaire de Din Ky.
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M. Chau Hoan Dong lors de l'événement d'ouverture du magasin. |
Depuis son enfance, il aidait souvent ses parents à apporter les repas aux invités. C'est à cette époque qu'il s'est progressivement familiarisé avec les traditions familiales et a nourri le rêve de perpétuer la quintessence de la cuisine vietnamienne. Il a pris la direction du Din Ky après son retour de Singapour.
« Mon premier emploi chez Din Ky était celui de responsable des ventes et du marketing. J'ai eu l'opportunité de travailler et d'apprendre auprès de mes parents, oncles, frères, sœurs et tantes dans ce métier. De plus, j'ai eu la chance de naître dans une famille de tradition culinaire. Outre mes parents, ma grand-mère a aussi élevé mes oncles et mon père grâce à son stand de vermicelles de porc sautés », a-t-il déclaré.
L'expérience professionnelle transmise par les générations précédentes est devenue pour M. Dong son atout le plus précieux. Après de nombreuses années passées chez Din Ky, il a progressivement pris conscience de la réalité.
« Après près de 10 ans de travail chez Din Ky, j'ai décidé d'ouvrir le restaurant Nang pour avoir l'opportunité de servir plus de clients », a-t-il partagé.
Se remémorant son parcours entrepreneurial, il a déclaré que son père était un fervent défenseur de son projet. Ayant servi dans l'armée, il était très strict, surtout au travail. Lorsqu'il a eu vent de l'idée de son fils, lui et sa famille l'ont écouté, conseillé et soutenu.
Les leçons de commerce, les défis professionnels et les conseils et partages de sa famille sont des choses que Chau Hoan Dong chérit. Cela motive également le PDG à être toujours rigoureux envers lui-même et à continuer de bâtir et de développer la marque familiale.
L'intersection de la tradition et de la modernité
En tant que deuxième génération de Din Ky, M. Dong souhaite innover et créer à partir des fondations de la marque. Cependant, c'est un défi de taille.
« Comment développer la marque Din Ky dans le futur tout en préservant la tradition et les valeurs fondamentales à travers de nombreuses générations ? » s'est-il demandé.
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M. Chau Hoan Dong garde toujours à l'esprit et s'efforce de perpétuer la tradition familiale. |
Après mûre réflexion, il a décidé de fonder le restaurant Nang avec l'objectif suivant : hériter des valeurs de Din Ky, tout en modernisant le style, le concept, les plats et la décoration. Les valeurs fondamentales de Din Ky ont notamment toujours été préservées : générosité et simplicité, le style de vie typique des habitants du Sud.
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Le restaurant Nang présente un design moderne et luxueux. |
La naissance du restaurant Nang est une étape marquant l’absorption et la créativité de la prochaine génération, avec une nouvelle forme de gastronomie.
La quintessence de la cuisine vietnamienne
Le restaurant Nang est situé au 142, rue 16, quartier de Van Phuc, quartier de Hiep Binh Phuoc , ville de Thu Duc, Hô-Chi-Minh-Ville. Composé d'un rez-de-chaussée et de trois étages, il propose des salons VIP aux styles variés et un espace sur le toit. D'une superficie totale de plus de 700 m², le restaurant peut accueillir jusqu'à 250 convives simultanément.
Le restaurant propose actuellement un menu à la carte de plus de 70 plats vietnamiens. De plus, les clients peuvent choisir entre un déjeuner d'affaires de 3 plats (prix : 250 000 £/personne) et un déjeuner de 4 plats (prix : 350 000 £/personne), dans un cadre raffiné, idéal pour recevoir des invités de marque dans un cadre luxueux et raffiné.
Le restaurant propose notamment la formule « Premier - All you can eat », aussi appelée menu à volonté. Avec ses 10 plats principaux et ses 6 desserts, qui incarnent l'essence culinaire « de la forêt à la mer », cette formule séduit sans difficulté les gourmets.
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Le restaurant Nang propose un menu riche et magnifique. |
De plus, les salles VIP Ginseng, Truffle et Safran du Nắng offrent une variété de styles et peuvent accueillir respectivement 10, 6 et 14 personnes. Elles offrent un cadre chaleureux et intime, privilégiant l'intimité.
Doté de nombreux atouts, le restaurant Nang est une adresse incontournable pour les amateurs de Din Ky et de cuisine vietnamienne en général. Avec son slogan « Un bon riz, une soupe sucrée », le restaurant offre aux convives une expérience enrichissante et mémorable.
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