Les touristes explorent avec impatience le restaurant Vi Hue le jour de son ouverture

Le 22 décembre 2024, le restaurant Vi Hue a officiellement ouvert ses portes au 61 Vo Thi Sau, à Hue, marquant un tournant décisif en alliant la quintessence culinaire de l'ancienne capitale à la philosophie du développement durable. Nouveau membre de la chaîne de restaurants Vi Viet Nam, Vi Hue joue non seulement un rôle important dans le système de marque, mais constitue également un événement phare à l'occasion de l'Année nationale du tourisme 2025, placée sous le thème « Hue – Ancienne capitale, nouvelles opportunités ».

L'Année nationale du tourisme 2025 devrait permettre au tourisme de Thua Thien Hue de percer et d'affirmer sa position sur la scène internationale. Cependant, l'un des principaux défis auxquels est confrontée l'industrie touristique locale aujourd'hui est la faible durée moyenne de séjour des visiteurs, seulement 1,7 à 2 jours. Cette situation s'explique par le manque de produits touristiques originaux, notamment en matière de divertissement, de gastronomie et d'expériences nocturnes.

Le restaurant Vi Hue a été créé dans l'espoir d'améliorer l'expérience touristique à Hue, tout en encourageant les visiteurs à explorer la beauté culturelle et culinaire unique de l'ancienne capitale. Avec son architecture luxueuse sur deux étages, sa superficie de 400 m² et sa capacité d'accueil de plus de 200 convives, Vi Hue offre un espace harmonieux entre patrimoine et modernité. Non seulement il est un lieu de dégustation gastronomique, mais il est aussi un pont entre la culture, l'histoire et l'art de la terre impériale.

Vi Hue offre un espace harmonieux entre patrimoine et modernité.

La carte du Vi Hue allie subtilement tradition et créativité. Le menu Bat Tran est particulièrement apprécié : des plats autrefois servis à la cour royale, tels que les rouleaux de printemps Cong, les saucisses Phuong et le nid d'oiseau.

De plus, les spécialités locales telles que la soupe de nouilles au bœuf de Hué, le riz au lotus et le banh khoai sont également revisitées, offrant une expérience culinaire haut de gamme. Tous les plats sont préparés à partir d'ingrédients frais provenant de régions réputées comme A Luoi, Lang Co et la lagune de Tam Giang, garantissant ainsi la qualité et préservant les saveurs traditionnelles.

Le restaurant Vi Hue est l'endroit où les touristes internationaux et nationaux découvrent la quintessence culinaire de l'ancienne capitale.

L'un des points forts du Vi Hue est l'espace artistique exposant les peintures de l'artiste Pham Luc. Ces œuvres recréent non seulement le paysage naturel, les habitants et le patrimoine culturel de Hue, mais contribuent également à créer un voyage visuel et émotionnel, permettant aux convives de s'immerger dans l'espace culturel unique de l'ancienne capitale.

Outre ses expériences culinaires et artistiques, Vi Hue est également un pionnier de la restauration écologique au Vietnam. Soucieux de respecter les normes de l'Association vietnamienne du tourisme vert, le restaurant applique des pratiques durables telles que l'utilisation d'ingrédients biologiques, l'interdiction des déchets plastiques et la mise en œuvre d'une politique zéro déchet. Par ailleurs, 90 % des ingrédients sont sélectionnés auprès d'agriculteurs et de fournisseurs locaux, garantissant ainsi la qualité et contribuant au développement économique de la communauté.

Avec cette orientation de développement, Vi Hue vise à obtenir la certification MICHELIN Green Star - une récompense prestigieuse récompensant les efforts des restaurants pionniers dans le domaine de la cuisine verte.

Le restaurant Vi Hue dit non aux déchets plastiques

Selon M. Dang Trung Dung, fondateur de la chaîne de restaurants Vi Viet Nam, Vi Hue n'est pas seulement un restaurant, mais un espace où les convives se connectent avec l'histoire, la culture et les habitants de Hue.

« Nous nous engageons à offrir des expériences culinaires haut de gamme, tout en contribuant à la préservation du patrimoine et à la promotion du développement durable », a affirmé M. Dung.

M. Pham Ha, président de LuxGroup, a déclaré que le restaurant Vi Hue n'est pas seulement une destination culinaire, mais aussi un symbole de l'alliance de la tradition et de la modernité. C'est un lieu où, à travers l'art, la culture et la cuisine, les visiteurs vivront des expériences profondes et impressionnantes, contribuant ainsi à élever Hue sur la scène touristique mondiale.