De nombreuses activités promotionnelles sont menées pour faire découvrir le crabe Ca Mau à Hô Chi Minh-Ville.

Hô Chi Minh-Ville s'impose comme un acteur majeur de la promotion du crabe de Ca Mau, spécialité typique de la région la plus méridionale du pays. À travers les événements « Bonjour Ca Mau », la Conférence sur la coopération en matière d'investissement et le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau 2025, la province de Ca Mau souhaite dynamiser le commerce et le tourisme, attirer des investissements stratégiques et faire découvrir son patrimoine culturel et culinaire unique aux entreprises et aux habitants de la ville.

Báo Tin Tức•13/11/2025

Légende de la photo — M. Le Van Su, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, a partagé des informations sur la série d'activités du Festival du crabe de Ca Mau à Hô Chi Minh -Ville l'après-midi du 13 novembre.

L'après-midi du 13 novembre, au Centre de presse de Hô Chi Minh-Ville, le Comité populaire de la province de Ca Mau s'est coordonné avec le Centre de promotion des investissements et du commerce et le Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville pour fournir des informations sur une série d'activités visant à promouvoir le crabe de Ca Mau et sur le Festival du crabe de Ca Mau 2025.

M. Le Van Su, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, a annoncé que le « Festival du crabe de Ca Mau – 2e édition en 2025 », placé sous le thème « Crabe de Ca Mau : Parfum de forêt – Saveur marine », se tiendra du 16 au 22 novembre. Cet événement vise non seulement à promouvoir et à valoriser la marque du crabe de Ca Mau, mais aussi à faire découvrir le patrimoine culinaire et les produits OCOP de la province. Le programme du festival, riche et varié, comprendra des espaces d'exposition, des salons professionnels, des forums, des séminaires spécialisés et de nombreuses activités culturelles, sportives et touristiques originales.

Selon M. Le Van Su, le festival de cette année compte désormais 500 stands, proposant des produits à base de crabe, des produits OCOP, ainsi que des services et des offres commerciales. Le point d'orgue du programme est sans conteste le spectacle culinaire quotidien, avec la participation de chefs venus d'Hô Chi Minh-Ville et de Ca Mau, qui présenteront une variété de plats uniques à base de crabes et de fruits de mer de la région fluviale.

L'événement propose également de nombreux jeux folkloriques uniques de la mer de Ca Mau, tels que des concours de nouage de crabes, des courses de crabes, la pêche aux crabes et un concours du plus gros crabe, créant une atmosphère vibrante et aidant les visiteurs à mieux comprendre la vie professionnelle liée à l'élevage et à la pêche aux crabes.

Par ailleurs, M. Huynh Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, a annoncé que, pour promouvoir le « Festival du crabe de Ca Mau » à Hô Chi Minh-Ville, la province organisait également une série d'activités intitulée « Bonjour Ca Mau », qui se déroulerait du 13 au 22 novembre. Parmi les principaux événements figurait une conférence sur la coopération en matière d'investissement à l'hôtel Rex, réunissant près de 300 délégués, dont des responsables de ministères, d'administrations, de provinces et de villes, ainsi que des représentants de consulats généraux, d'ambassades et de nombreuses grandes entreprises. La province de Ca Mau y présenterait son potentiel économique maritime, ses atouts liés à son territoire, ses forêts et son littoral, ainsi que ses projets clés appelant à des investissements dans les secteurs de l'énergie, du commerce et des services, de l'industrie et des infrastructures touristiques. De nombreuses présentations de la Chambre de commerce et d'industrie de Canterbury (VCCI) et d'experts économiques analyseraient les nouveaux moteurs de croissance de la province pour la période 2025-2030.

Le « Festival gastronomique du crabe de Ca Mau » se tiendra du 18 au 22 novembre 2025 au stade 4A de la Maison de la culture de la jeunesse. Cent stands seront répartis dans quatre espaces distincts. L'espace d'exposition présentera des maquettes, des images et des symboles culturels et écologiques de Ca Mau. L'espace de vente proposera les produits OCOP, des spécialités à base de crabe et de fruits de mer de Ca Mau, ainsi que des produits typiques de Hô Chi Minh-Ville, créant ainsi des opportunités de mise en relation entre l'offre et la demande.

L'espace de transformation et de cuisine propose des démonstrations de délicieux plats à base de crabe, des dégustations et des ateliers de cuisine. L'espace culturel et artistique offre des concerts amateurs, des chants folkloriques, des spectacles de costumes traditionnels, des jeux traditionnels et des échanges avec des artisans sur l'histoire de la création de la marque culinaire Ca Mau.

Soulignant l'importance de cet événement, M. Ngo Vu Thang, vice-président du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que le festival n'était pas seulement l'occasion de célébrer les produits typiques, mais aussi de démontrer la vision de développement durable et d'intégration internationale de la région. À travers ces manifestations, la province souhaite affirmer la marque, promouvoir les valeurs et rehausser le statut du crabe, fierté de la région la plus méridionale de la patrie.

À Ca Mau, le crabe est le deuxième produit de la pêche, juste après la crevette, et figure parmi les deux principaux produits aquatiques de la province. Il bénéficie d'une indication géographique protégée (IGP), un outil juridique essentiel pour la gestion et la promotion des marques sur les marchés nationaux et internationaux. De plus, grâce à des ressources en eau et en sols favorables, la superficie des élevages de crabes de la province atteindra 252 000 hectares d'ici 2024, pour une production de plus de 25 200 tonnes. Ca Mau ambitionne de devenir le premier centre d'élevage de crabes du pays et vise une production totale d'environ 40 000 tonnes d'ici 2030.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/nhieu-hoat-dong-quang-ba-gioi-thieu-cua-ca-mau-tai-tp-ho-chi-minh-20251113165819840.htm