Transformation et conditionnement de noix de coco fraîches destinées à l'exportation dans une entreprise de la province de Vinh Long .
Augmenter la production et les exportations.
Le Vietnam bénéficie de conditions climatiques et géographiques favorables à la production d'une grande variété de fruits et légumes. Tirant parti de cet atout, les collectivités locales ont augmenté leurs surfaces cultivées et adopté des techniques de pointe ainsi que de nouvelles variétés, ce qui a permis d'atteindre une production très importante, dépassant les 30 millions de tonnes par an. En particulier, les surfaces plantées d'arbres fruitiers ont connu une croissance continue, notamment pour les fruits destinés à l'exportation, tels que le durian, le ramboutan, le longane, le jacquier et le cocotier. Ces dernières années, la production fruitière vietnamienne a dépassé les 13 millions de tonnes par an. Fin 2025, le pays comptera 1,328 million d'hectares d'arbres fruitiers, soit une augmentation de 27 200 hectares par rapport à l'année précédente. Parallèlement, les surfaces consacrées aux cultures maraîchères ont dépassé le million d'hectares l'an dernier, pour une production de 19,6 millions de tonnes, soit une hausse de 519 500 tonnes par rapport à l'année précédente.
La valeur des exportations de fruits et légumes du Vietnam a progressé de manière constante, générant d'importantes recettes en devises étrangères et contribuant à l'amélioration des revenus et du niveau de vie de nombreux ménages. Le chiffre d'affaires des exportations vietnamiennes de fruits et légumes a dépassé le milliard de dollars américains en 2013 et a continué de croître les années suivantes. En 2024, ces exportations ont atteint plus de 7,1 milliards de dollars américains, soit une hausse de plus de 27 % par rapport à l'année précédente. En 2025, le chiffre d'affaires des exportations devrait atteindre un niveau record de plus de 8,56 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 20 % par rapport à l'année précédente et un montant nettement supérieur à l'objectif fixé à 8 milliards de dollars américains.
Ce succès est dû à l'implication active des autorités centrales et locales dans l'amélioration des capacités de production, de conservation, de transformation et de consommation des produits. Le soutien actif apporté aux particuliers et aux entreprises pour développer leurs marchés et résoudre rapidement les difficultés et les obstacles a permis à nos fruits et légumes de surmonter les barrières techniques et de développer leurs exportations. De nombreux experts, entreprises et associations professionnelles prévoient que si nous continuons à miser sur nos atouts en matière de production et à tirer parti des opportunités du marché, notamment des avantages offerts par les accords de libre-échange (ALE), nos exportations de fruits et légumes continueront de croître fortement dans les années à venir.
Objectif : un chiffre d’affaires à l’exportation de 10 milliards de dollars américains.
Ces derniers temps, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, en collaboration avec les ministères et agences centraux et locaux, s'est attaché à développer les codes de zones de production et d'installations de conditionnement, ainsi qu'à promouvoir le commerce et à négocier l'accès aux marchés pour l'exportation de fruits et légumes. De ce fait, le marché de consommation s'est élargi et les fruits et légumes sont désormais exportés officiellement vers de nombreux marchés internationaux. À ce jour, 9 336 codes de zones de production et 1 379 codes d'installations de conditionnement ont été attribués aux collectivités locales du pays pour faciliter l'exportation de fruits et légumes frais tels que le fruit du dragon, la mangue, la pomme étoile, la banane, le pomelo, le fruit de la passion, le citron sans pépins, le longane, le litchi, le piment et la gelée noire.
Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le Vietnam accroît rapidement la part de ses produits de haute qualité et à forte valeur ajoutée. Plusieurs produits agricoles majeurs ont consolidé leur position et leur compétitivité sur le marché mondial. La Chine a signé un protocole d'accord pour les bananes, les pastèques, les mangoustans, les noix de coco fraîches, les durians frais et congelés, la gelée noire et les patates douces, et a publié des directives temporaires pour les piments et les fruits de la passion. La réglementation relative aux fruits du dragon, aux longanes, aux litchis, aux jacquiers, aux mangues et aux ramboutans est en cours de révision et d'harmonisation. Les États-Unis ont accordé des licences d'exportation pour les fruits du dragon, les longanes, les litchis, les mangues, les ramboutans, les pommes étoiles et les pomelos. L'Australie a accordé des licences d'exportation pour les mangues, les fruits du dragon, les longanes et les litchis. La Nouvelle-Zélande a accordé des licences d'exportation pour les mangues, les fruits du dragon, les ramboutans, les citrons et les pomelos. Le Japon a accordé des licences d'exportation pour les fruits du dragon, les mangues, les longanes et les litchis. Le marché sud-coréen a accordé des licences d'exportation pour le fruit du dragon et la mangue. La Thaïlande a accordé des licences d'exportation pour le fruit du dragon, la mangue, le longane et le litchi…
M. Nguyen Thanh Binh, président de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a déclaré : « Le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes a connu une croissance à deux chiffres ces dernières années et devrait atteindre 10 milliards de dollars américains en 2026. Toutefois, le secteur des fruits et légumes présente encore des limites et des faiblesses qu'il convient de corriger. Parmi celles-ci figurent l'inconstance de la qualité des fruits et légumes, leur faible uniformité et la présence persistante de résidus de substances interdites dans les produits. Le système de traçabilité est incomplet et la délivrance et la gestion des codes de zones de production, des installations d'emballage et la supervision des laboratoires d'analyse et de certification des produits destinés à l'exportation restent insuffisantes, ce qui pénalise les exportations. Le lien entre la production et la consommation intérieures est fragile et facilement affecté par les fluctuations du marché. »
Selon M. Nguyen Thanh Binh, pour atteindre l'objectif de 10 milliards de dollars d'exportations de fruits et légumes, il est indispensable de se concentrer sur l'amélioration de la qualité et de la sécurité des produits, en veillant à ce que leur apparence et leur qualité répondent aux goûts des consommateurs et aux exigences du marché. Ce message doit être communiqué et parfaitement compris par les producteurs et les entreprises de la chaîne d'approvisionnement. Les organismes spécialisés doivent renforcer l'encadrement, l'inspection, la supervision et l'application de sanctions suffisamment dissuasives afin de sensibiliser les acteurs de la chaîne d'approvisionnement. L'Association des fruits et légumes est prête à coopérer et à participer à ces initiatives. Par ailleurs, les organismes compétents doivent mettre en place un système de traçabilité moderne et internationalisé afin de protéger les droits des producteurs, des consommateurs et des entreprises vietnamiennes. Il est également nécessaire d'améliorer l'inspection, l'évaluation et la certification des exportations, en garantissant un dédouanement rapide et fiable des marchandises exportées. Il convient de poursuivre la promotion de l'image des fruits et légumes vietnamiens, de dynamiser la promotion commerciale, d'en accroître la fréquence, de diversifier les formes et d'en élargir la portée. Il est essentiel de soutenir la recherche et le développement de nouvelles variétés, de technologies post-récolte, de méthodes de conservation et de stratégies visant à prolonger la durée de conservation et à favoriser la consommation des fruits et légumes.
Texte et photos : KHANH TRUNG
Source : https://baocantho.com.vn/nhieu-tiem-nang-xuat-khau-rau-qua-a197315.html
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