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Depuis de nombreuses années, les régions productrices de café et de poivre de Bo Ngoong, Ia Tiem, Kon Gang et Nam Yang (anciennement province de Gia Lai ) sont confrontées à un problème de faible productivité et de qualité médiocre. L'une des principales raisons est l'utilisation de variétés anciennes, des méthodes de culture traditionnelles et une forte dépendance aux engrais chimiques et aux pesticides.
« Au début, cela a été efficace, mais après seulement quelques récoltes, les plantes sont tombées très rapidement, et la productivité et la qualité ont toutes deux fortement diminué », a déclaré Tran Quoc Hung, président du conseil d'administration de la coopérative de production et de services agricoles Ia Ring.
L'impossibilité d'exporter les produits agricoles « loin » s'ils sont encore produits de manière traditionnelle contraint de se tourner vers de nouvelles solutions. En décembre 2017, la coopérative de production et de services agricoles Ia Ring a été créée, regroupant 40 membres et exploitant 100 hectares de cultures.
Le tournant décisif a eu lieu lorsque l'Institut de stratégie (anciennement le ministère de l'Agriculture et du Développement rural ) a investi dans un modèle de culture de café biologique de 30 hectares, appliquant des techniques synchronisées de la fertilisation à la récolte, en passant par l'irrigation et le désherbage. Toutes ces étapes sont réalisées selon des procédés durables, minimisant l'utilisation de produits chimiques.
Chaque formation se déroulait directement dans le jardin modèle, permettant aux participants d'observer directement la différence entre les nouvelles méthodes et les méthodes traditionnelles. Rapidement, la transformation était manifeste : les plantes étaient saines, vertes, moins sensibles aux ravageurs et aux maladies, et leurs rendements étaient supérieurs et plus stables que ceux des jardins environnants.
Ce succès est devenu un puissant moteur de croissance. À ce jour, la coopérative compte 500 membres et cultive 600 hectares de café selon les principes de l'agriculture biologique durable, obtenant les certifications 4C et RA pour l'exportation. Si avant 2019, le rendement n'était que de 2 à 3 tonnes de grains par hectare, il a atteint 5 tonnes par hectare en 2022, et même 7 tonnes par hectare pour certaines plantations replantées, un chiffre exceptionnel pour le café robusta.
Outre Ia Ring, la coopérative agricole et de services de Nam Yang (commune de Kon Gang) en est également un exemple remarquable. Fondée en 2017, elle compte actuellement 130 membres et exploite plus de 200 hectares de cultures, dont plus de 30 hectares sont certifiés biologiques selon les normes américaines et européennes. Le reste des terres est en cours de conversion, conformément à la feuille de route, afin de garantir une qualité constante et de parvenir à un modèle de production durable et global.
Le directeur de la coopérative, Nguyen Tan Cong, a déclaré que l'unité avait investi dans une ligne de transformation moderne, garantissant un contrôle qualité optimal de la récolte à la transformation. Grâce à cela, les cafés Fine Robusta, Dak Yang et le poivre bio Le Chi de la coopérative ont obtenu la certification nationale OCOP 5 étoiles fin juin 2025. Cette distinction représente une étape importante pour faciliter l'accès des produits aux marchés exigeants et renforcer la position des produits agricoles locaux à l'exportation.
Les grains de café « durent plus longtemps » grâce à l'agriculture biologique et au collage.
Pour la coopérative de production et de services agricoles Ia Ring, le plus grand souhait est de « faire rayonner le café plus loin ». Pour y parvenir, l’agriculture biologique est une voie incontournable.
L'ensemble des 600 hectares de caféiers sont équipés de systèmes d'irrigation par aspersion ; des cours techniques sont organisés pour former les agriculteurs à la production de biofertilisants à partir de fumier, de balles de riz et par biofermentation, des matières premières disponibles localement.
L'abondante source d'eau du lac Ia Ring permet au jardin de conserver sa vitalité durant la saison sèche. Dans les zones éloignées du lac, des puits sont creusés préventivement afin d'assurer un arrosage adéquat. Grâce à l'agriculture biologique, les plantes ne dépendent pas de produits chimiques, la couche arable est régénérée, la teneur en humus augmente, les micro-organismes se développent, ce qui rend le jardin plus résistant et plus productif.
Les agriculteurs les plus aisés, comme M. Tran Minh Tri (village d'Ia Ring), constatent clairement ce changement. « Auparavant, mes 2,6 hectares ne produisaient que 6 tonnes de graines par an, mais en 2024, j'en ai récolté 13 tonnes, toutes conformes aux normes d'exportation », a déclaré M. Tri.
Parallèlement, la famille de M. Nguyen Van Binh, propriétaire de 3 hectares, a récolté 18 tonnes de grains et en a tiré un bénéfice de 1,2 milliard de VND. Ce résultat l'a incitée à investir dans davantage d'arbres d'ombrage, des systèmes d'irrigation et des engrais organiques.
Surtout, le café de la coopérative est présent sur le marché international grâce à ses achats par de grandes entreprises telles que Vinh Hiep, Son Huyen Phat et Ngoc Chuong. Ces entreprises continuent de le transformer à l'aide de lignes de production modernes, répondant ainsi aux exigences strictes des clients étrangers. Ce maillon essentiel de la chaîne permet aux agriculteurs de ne plus s'inquiéter de leur rendement et leur garantit une production de haute qualité.
Selon Nguyen Huu Ty, président du comité populaire de la commune de Bo Ngoong, le modèle de partenariat tripartite entre agriculteurs, coopératives et entreprises s'est avéré remarquablement efficace. La production de café conforme aux normes d'exportation a permis aux populations d'accroître leurs revenus ; de nombreux ménages sont sortis de la pauvreté et ont prospéré grâce à leurs terres. La commune ambitionne de reproduire ce modèle afin que l'ensemble de la zone de culture du café soit cultivée selon les principes de l'agriculture biologique et réponde aux normes d'exportation.
Dans la commune de Kon Gang, Nguyen Kim Anh, chef du département économique, a souligné le rôle crucial des coopératives dans la transmission des savoir-faire aux populations, notamment aux minorités ethniques, groupes particulièrement vulnérables dans le secteur agricole. L'adhésion à une coopérative permet aux agriculteurs de se former aux techniques agricoles, de produire selon des processus de contrôle rigoureux et de bénéficier de prix stables garantis par les coopératives.
Les coopératives ne se contentent pas d'accroître la valeur des produits ; elles contribuent également à faire évoluer les mentalités des agriculteurs : d'une production à petite échelle à une production à grande échelle ; d'une agriculture empirique à une agriculture standardisée ; d'une course à la quantité à une priorité donnée à la qualité. C'est une condition essentielle pour que l'agriculture de Tay Gia Lai se modernise et devienne durable, tout en étant tournée vers le marché.
Grâce à l'étroite collaboration et à la participation active des coopératives, des agriculteurs et des entreprises, de nombreux produits à base de café et de poivre de Tay Gia Lai se sont solidement implantés sur les marchés nationaux et internationaux. L'agriculture de Tay Gia Lai bénéficie ainsi d'une formidable opportunité de développement, car de nouveaux modèles de partenariat permettent non seulement d'accroître les revenus des populations, mais aussi de créer une valeur durable pour l'ensemble de la région.
Avec une orientation adéquate et le consensus de la communauté, les grains de café et le poivre de Gia Lai peuvent absolument « aller plus loin », contribuant ainsi à rehausser le niveau des produits agricoles vietnamiens sur le marché mondial.
Source : https://baogialai.com.vn/nhung-hop-tac-xa-giup-nang-tam-gia-tri-nong-san-o-tay-gia-lai-post573524.html
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