Les aliments les plus malsains de la planète

Selon Eat This Not That, certains aliments populaires comme le pain grillé, la crème à café et les chips de pommes de terre sont chargés de sucre ajouté, de sodium, de graisses saturées et de graisses trans.

Même de nombreux aliments qui se disent sains contiennent néanmoins des ingrédients potentiellement nocifs.

Glace au café

Le problème avec certaines crèmes à café malsaines est qu'elles contiennent trop de crème. Elles peuvent également contenir des additifs synthétiques comme des mono et diglycérides.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis affirme que les monoglycérides sont sans danger en petites quantités, mais de nombreux monoglycérides contiennent des graisses trans malsaines.

Selon la Bibliothèque nationale de médecine, les gras trans peuvent augmenter le taux de cholestérol, ainsi que le risque de maladie cardiaque et de diabète.

Pain à la farine blanche

Si l’étiquette des ingrédients sur votre pain mentionne de la poudre de blanchiment, vous consommez probablement des produits chimiques indésirables.

Certains fabricants utilisent l'azodicarbonamide, un conditionneur de pâte plastique utilisé pour rendre la pâte à pain plus moelleuse. Le Centre pour la science dans l'intérêt public recommande de l'éviter. Des études suggèrent que l'azodicarbonamide se décompose en un produit chimique appelé uréthane pendant la cuisson, un produit chimique considéré comme cancérigène.

Jus de fruits sucrés

Tous les jus de fruits ne se valent pas. Si le jus de grenade pur jus apporte des antioxydants et des vitamines, ainsi que des sucres naturels, certaines marques vendent simplement des produits contenant plus de sucre que le fruit lui-même.

La majeure partie de la douceur des jus de fruits provient du fructose, un sucre lié au développement du tissu adipeux viscéral chez les personnes en surpoids, selon une étude publiée dans le Journal of Clinical Investigation.

Soda light

Tous les sodas light populaires contiennent de l'aspartame, un édulcorant artificiel initialement développé pour favoriser la perte de poids. Cependant, selon une étude publiée dans la revue Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, il a récemment été découvert qu'il avait l'effet inverse : il augmentait la glycémie, surchargeait le foie et transformait l'excès en graisses.

De plus, des recherches menées par PLOS Medicine montrent que l’aspartame est lié à un risque accru de cancer.

Les sodas light les plus populaires contiennent de l'aspartame, un édulcorant artificiel associé à un risque accru de cancer. Photo : Shutterstock.

Friture

En plus d’être très riches en matières grasses et en calories, le principal problème de ces aliments frits est qu’ils contiennent des niveaux élevés de produits finaux de glycation inflammatoires et persistants.

Ces composés se forment lorsque les produits animaux sont cuits à haute température pendant de longues périodes. Selon une étude de 2015 publiée dans la revue Advances in Nutrition, les experts concluent que l'exposition prolongée à des produits de glycation persistants peut entraîner une inflammation et un stress oxydatif dans l'organisme, contribuant ainsi à un risque accru de maladies.

Bacon et saucisse

Ces deux aliments sont souvent préparés à partir de viande rouge, riche en graisses saturées. La viande rouge transformée est souvent riche en sodium, ainsi qu'en additifs comme les nitrates et les nitrites.

Des recherches ont montré que les nitrites peuvent entraîner certains cancers et que ces additifs se transforment en nitrosamines cancérigènes lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, selon Meat Science.

Trop de sucre blanc

Selon l'American Heart Association, les adultes aux États-Unis consomment environ 77 grammes de sucre par jour, soit 20 grammes de plus que la quantité recommandée par la FDA, qui est de 50 grammes par jour.

L'American Heart Association recommande aux Américains de consommer moins que cela. Une consommation élevée de sucre blanc raffiné chez les Américains a été associée à divers facteurs, allant d'un risque accru de diabète de type 2, de maladies cardiaques et d'obésité.

Viande brûlée

Lors de la cuisson de la viande au gril, des amines aromatiques hétérocycliques, ou AHC, se forment lorsque la créatine, les sucres et les acides aminés présents dans la viande réagissent à la chaleur intense du gril. Plusieurs études publiées ont établi un lien entre les amines aromatiques hétérocycliques et un risque accru de certains cancers, dont celui du pancréas.

Les aliments brûlés ont de nombreux effets néfastes sur la santé. Photo : Shutterstock.

Restauration rapide

La restauration rapide est pratique et délicieuse, mais elle est riche en sodium, en graisses saturées et en graisses synthétiques. C'est pourquoi elle est considérée comme l'aliment le plus malsain, car elle est liée aux maladies cardiaques, au diabète et à l'obésité.

Boisson énergisante

Les boissons énergisantes sont des cocktails chimiques coûteux contenant une forte teneur en caféine et beaucoup de sucre.

Une étude de l’Université du Maryland a révélé que les boissons énergisantes sont 11 % plus corrosives pour les dents que les sodas ordinaires.

Une autre découverte inquiétante, tirée d’une étude de cas menée auprès d’un ouvrier du bâtiment de 50 ans, est que boire trop de boissons énergisantes peut endommager le foie.

Un rapport publié dans BMJ Case Reports en 2016 a révélé que l'homme avait développé une hépatite aiguë après avoir consommé quatre à cinq boissons énergisantes par jour pendant trois semaines.

Source Zing

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