Des en-cas populaires mais nocifs
L'été est une période où les élèves ont tendance à avoir des habitudes alimentaires plus irrégulières qu'en période scolaire. La chaleur leur donne soif et les pousse à privilégier les aliments froids, la restauration rapide et les en-cas aux saveurs prononcées, comme le sucré, le gras ou le piquant. Glaces, saucisses frites, sodas sucrés et thé au citron très sucré deviennent ainsi des incontournables pour de nombreux élèves pendant les vacances d'été. Or, d'un point de vue nutritionnel, il est conseillé de limiter la consommation de ces aliments afin de préserver la santé, le poids et le développement des enfants.
En réalité, la plupart des en-cas populaires d'aujourd'hui sont riches en sucre, en graisses saturées, en sel ou en additifs alimentaires, mais pauvres en vitamines et minéraux. Consommés régulièrement, surtout par temps chaud, ils peuvent entraîner une prise de poids chez les enfants et les exposer à des troubles digestifs, à un affaiblissement de leur système immunitaire et à de mauvaises habitudes alimentaires.
Ce sont des en-cas que les élèves adorent, mais qui ne sont pas bons pour leur santé.
La glace est une gourmandise estivale très appréciée des enfants pour sa fraîcheur et son goût sucré. Cependant, de nombreuses glaces industrielles sont riches en sucre et en matières grasses. Un cornet ou un grand pot de glace peut apporter 200 à 400 kcal, soit l'équivalent d'une collation très énergétique mais pauvre en nutriments. Si les enfants consomment régulièrement de la glace, surtout le soir ou après un repas copieux, l'excès d'énergie peut facilement se transformer en graisse, augmentant ainsi le risque de surpoids et d'obésité.
De plus, une glace trop froide peut irriter les muqueuses de la gorge et des voies respiratoires. Les enfants à la santé sensible sont sujets aux maux de gorge, à la toux ou aux douleurs de la gorge après avoir consommé de la glace à plusieurs reprises. Certains enfants peuvent également souffrir de maux d'estomac ou d'indigestion s'ils mangent de la glace à jeun ou juste après une exposition au soleil. Plus inquiétant encore, de nombreuses glaces bon marché, sans marque, peuvent contenir des colorants, des arômes et des conservateurs artificiels qui ne sont pas sans danger pour la santé.
Outre la crème glacée, les saucisses frites sont également un en-cas très apprécié des étudiants. Ce sont des aliments transformés riches en sel, en graisses saturées et en conservateurs. Frites à haute température, les saucisses absorbent encore plus d'huile et de graisse, ce qui augmente le risque de dyslipidémie et de prise de poids en cas de consommation régulière.
De nombreuses études montrent qu'une consommation excessive d'aliments transformés peut nuire à la santé cardiovasculaire et métabolique dès le plus jeune âge. Chez les écoliers, la consommation importante de saucisses frites entraîne non seulement un excès d'énergie, mais aussi une diminution de l'appétit lors des repas principaux. Les enfants sont alors plus susceptibles de grignoter au lieu de manger, ce qui peut engendrer des carences en nutriments essentiels provenant des légumes verts, des fruits et des aliments frais.
Un autre risque lié aux saucisses frites concerne la sécurité alimentaire et l'hygiène. En été, les fortes chaleurs favorisent la prolifération rapide des bactéries. Si les saucisses ne sont pas conservées correctement ou sont frites à plusieurs reprises dans de l'huile usagée, les enfants risquent des maux de ventre, des diarrhées ou une intoxication alimentaire. L'huile de friture réutilisée peut également contenir des substances nocives pour la santé.
Les boissons gazeuses sont également à consommer avec modération durant l'été. De nombreux étudiants pensent qu'elles désaltèrent plus rapidement que l'eau, mais en réalité, leur forte teneur en sucre peut accentuer la soif. Une canette classique contient environ 35 à 40 g de sucre, soit une quantité presque égale, voire supérieure, à l'apport quotidien recommandé en sucres libres pour les enfants.
La consommation excessive de boissons gazeuses augmente non seulement le risque d'obésité, mais nuit également à la santé bucco-dentaire. L'acidité et le sucre qu'elles contiennent peuvent éroder l'émail des dents, accroissant ainsi le risque de caries et de maladies des gencives. De plus, la caféine présente dans certaines boissons gazeuses peut provoquer insomnie, agitation et difficultés de concentration chez les enfants.
Par temps chaud, beaucoup d'enfants ont l'habitude de boire des sodas plutôt que de l'eau. C'est une très mauvaise habitude, car les sodas ne contiennent pratiquement aucune vitamine ni aucun minéral essentiel. Or, l'été est la période où le corps a besoin de s'hydrater et de reconstituer ses réserves d'électrolytes pour éviter la déshydratation et la fatigue.
Attention au thé au citron trop sucré.
Une autre boisson qui gagne en popularité auprès des étudiants est le thé au citron très sucré. En effet, de nombreux thés au citron vendus dans le commerce contiennent une quantité importante de sucre, parfois même plus que les sodas. Outre le sucre, ce type de boisson est souvent agrémenté de sirop aromatisé, de garnitures et de beaucoup de glace pour le rendre plus « rafraîchissant ».
Attention aux boissons au thé au citron trop sucrées.
Boire trop de thé au citron très sucré peut provoquer une hausse rapide de la glycémie, ce qui entraîne de la fatigue chez les enfants et augmente le risque de surpoids. De plus, l'acidité du citron combinée au sucre peut endommager l'émail des dents en cas de consommation régulière. Certains thés contiennent également de la caféine, ce qui peut perturber le sommeil ou provoquer une accélération du rythme cardiaque chez les enfants s'ils sont consommés le soir.
En été, la nourriture et les boissons de rue présentent un risque particulier d'insalubrité. Des glaçons sales, des ingrédients conservés trop longtemps à l'extérieur et exposés à la chaleur, ou encore du matériel de préparation non hygiénique peuvent accroître le risque d'infections intestinales chez les enfants. C'est pourquoi l'été est souvent la période où les troubles digestifs augmentent chez les écoliers.
Cependant, cela ne signifie pas que les parents doivent interdire complètement les en-cas préférés de leurs enfants. L'important est de les aider à comprendre et à adopter de saines habitudes alimentaires. Les élèves peuvent toujours manger de la glace ou boire de la limonade, mais avec modération, et pas tous les jours. Les parents devraient également les encourager à choisir des aliments plus sains comme des fruits frais, des yaourts allégés en sucre, des smoothies nature ou des jus de fruits non sucrés.
De plus, préparer des collations maison, comme des fruits prédécoupés, du yaourt avec des flocons d'avoine, du pain complet ou des jus de fruits maison, aidera les enfants à réduire leur consommation de restauration rapide et de boissons industrielles. C'est aussi un moyen de leur assurer un apport suffisant en vitamines, fibres et nutriments essentiels pendant l'été.
L'été est une période où les enfants ont besoin de beaucoup d'énergie pour jouer, faire de l'exercice et se développer. Cependant, si leur alimentation n'est pas contrôlée, notamment en raison de la présence d'aliments riches en sucre et en matières grasses, ils sont très vulnérables aux problèmes de santé dès leur plus jeune âge.
Par conséquent, limiter la consommation de crème glacée, de saucisses frites, de boissons gazeuses ou de limonade très sucrée ne vise pas à « priver les enfants de plaisir », mais plutôt à les aider à acquérir une base nutritionnelle saine et à préserver leur santé à long terme. Une alimentation équilibrée, une hydratation adéquate et une abondance d'aliments frais et naturels demeurent essentielles pour garantir aux élèves un été sain, actif et en toute sécurité.
Source : https://suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-vat-can-han-che-trong-ngay-he-169260520211807307.htm
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