Si vous cherchez des restaurants ouverts pendant le Têt à Hanoi, les convives peuvent se référer aux adresses suggérées par Nguyen Tran Phong Vu (à Hanoi) ci-dessous.

Non seulement ils servent les clients pendant les vacances du Têt, mais certains restaurants ne facturent pas non plus de supplément, gardant le même prix que d'habitude pour répondre aux besoins de nombreux convives qui souhaitent déguster des plats pour soulager l'ennui pendant le Nouvel An.

Restaurant Pho Bien

Situé au 1, rue Le Van Huu (district de Hai Ba Trung), Pho Bien est l'un des restaurants nocturnes les plus réputés de Hanoï. Il est notamment ouvert pendant le Nouvel An lunaire, accueillant les convives qui viennent déguster du pho pour tromper l'ennui en ce début d'année.

Le restaurant pho au début de la rue Le Van Huu attire les clients pour manger du pho pour soulager leur faim pendant le Têt.

Selon Phong Vu, le pho du restaurant a un bouillon clair, assez parfumé, sans être trop épicé ni saturé d'odeur de sauce de poisson. Pour les amateurs de saveurs prononcées, le bouillon sera un peu fade.

« Les viandes du restaurant sont fraîches et le propriétaire les découpe à la commande. Le restaurant propose différentes viandes, comme la viande saignante, la viande bien cuite, la bavette, la poitrine et la sauce au vin rouge », explique Phong Vu.

Le restaurant est assez petit, mais toujours bondé. Le personnel est rapide et courtois. Deux niveaux de prix sont proposés : 50 000 VND et 70 000 VND/bol, sans supplément pendant le Têt.

Restaurant de nouilles au crabe Huynh Anh

Bien qu'il s'agisse d'un nouveau nom sur la carte culinaire de Hanoi, le restaurant de soupe de vermicelles Huynh Anh (rue Bach Mai, quartier Hai Ba Trung) a rapidement conquis le cœur de nombreux convives, en particulier des jeunes.

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Le bun rieu est un plat populaire pour soulager l'indigestion pendant le Têt à Hanoi.

Le restaurant impressionne par sa minutie dans les ingrédients, la qualité et la présentation des plats.

« Le bouillon a une belle couleur et un goût légèrement aigre-doux, mais néanmoins riche. De plus, les accompagnements sont variés : les clients peuvent commander librement selon leurs envies, comme du bœuf, des oreilles de porc, de la couenne de porc, des saucisses d'escargot, des œufs de cane… », explique Phong Vu.

Le jour du Têt, le restaurant sert une soupe de vermicelles avec une soupe de crabe pour 65 000 VND et 75 000 VND, ouvert 24h/24 et 7j/7.

Restaurant de riz gluant Thuy

Situé rue Nguyen Van To (quartier Hoan Kiem), le restaurant de riz gluant Thuy est l'un des restaurants ouverts pendant le Têt à Hanoi, où de nombreux convives viennent se détendre.

Ce restaurant est également appelé en plaisantant le restaurant « riz gluant aux éventails anciens » car dans le passé, le propriétaire était spécialisé dans l'achat et la vente de toutes sortes d'éventails anciens.

Actuellement, le restaurant vend plusieurs types de riz gluant différents, mais le plus populaire est le riz gluant frit.

Le restaurant sert également des légumes marinés pour que les convives ne s'ennuient pas en mangeant du riz gluant frit.

Ici, le riz gluant est finement pressé, placé dans une petite poêle, puis frit dans l'huile. Grâce à l'expérience culinaire du propriétaire, ce riz gluant frit présente une croûte dorée et croustillante, ainsi qu'une mie moelleuse.

Une portion de riz gluant frit mixte coûte entre 50 000 et 55 000 VND, comprenant de nombreux plats d'accompagnement tels que du pâté, des saucisses chinoises, des œufs braisés, du porc braisé, du poulet, du char siu, du fil de porc séché, du jambon, des côtes frites et de la sauce aux crevettes mantes.

Restaurant de rouleaux de riz chauds Kim Lien

À l'occasion du Nouvel An lunaire, les Hanoïens peuvent se régaler après les repas et les fêtes de début d'année en savourant des banh cuon. Nous vous suggérons le restaurant de banh cuon chauds, situé au 101 B9 Kim Lien (district de Dong Da).

Le restaurant Banh Cuon dans le quartier résidentiel de Kim Lien est un lieu de restauration préféré de nombreux convives de Hanoi pendant le Nouvel An lunaire.

Le restaurant est ouvert pendant le Têt et propose des rouleaux de riz à la peau fine et généreusement garnis, avec un équilibre harmonieux de viande et de champignons, sans garniture. Le restaurant propose également des rouleaux de riz farcis à l'oignon vert.

Chaque repas coûte à partir de 25 000 VND, augmentant de 5 000 VND/repas pendant les vacances du Têt avec des ingrédients d'accompagnement comprenant des saucisses à la cannelle, de la viande grillée et des boulettes de viande ou des œufs, selon la préférence du convive.

Photo : Nguyen Tran Phong Vu

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