Mme Bui Thi Gia Nhan récolte des champignons.
Dans son témoignage, Mme Nhan a expliqué qu'en 2017, après avoir obtenu son diplôme du département de biotechnologie de l'Université d'agriculture de Hanoï, elle a travaillé quelque temps dans une entreprise vietnamienne de champignons naturels à Hanoï. Durant cette période, elle a acquis de l'expérience dans la culture des champignons et est retournée dans sa ville natale pour créer sa propre entreprise. Après des recherches, elle a constaté que si de nombreuses variétés de champignons étaient disponibles sur le marché, beaucoup d'installations de production ne garantissaient pas l'hygiène et la sécurité, ce qui affectait la santé des consommateurs. Cette expérience l'a incitée à retourner dans sa ville natale et à mettre en œuvre un modèle de culture de champignons sûr.
Disposant d'un terrain suffisant, elle a alloué 1 000 mètres carrés à la construction d'une usine et a emprunté de l'argent à des proches, des amis et des banques pour investir dans une ensacheuse, une trieuse de paillis, une machine à filer le coton, un système de chaudière et une chambre de vapeur, pour un montant total de plus de 400 millions de VND, afin de produire des pleurotes. Mme Nhân a ajouté que, contrairement à de nombreuses cultures traditionnelles, la culture des champignons présente l'avantage de ne pas nécessiter de grandes surfaces et de permettre l'utilisation d'anciens entrepôts et granges. Les matières premières nécessaires à la culture des champignons sont également facilement disponibles, principalement des sous-produits agricoles tels que la paille, la sciure de bois et les épis de maïs, ce qui réduit les coûts de production et contribue à la protection de l'environnement. La période de croissance est courte, seulement 30 à 50 jours avant la récolte. Pour une efficacité optimale, la maîtrise des aspects techniques du traitement des matières premières, notamment le contrôle de l'humidité, de la température et de la lumière à chaque étape du développement des champignons, est cruciale. Par ailleurs, la sélection de semences de haute qualité et d'origine clairement identifiée est également un facteur déterminant pour le rendement et la qualité du produit.
Afin de garantir une production stable et de contribuer au développement du programme OCOP (Un Commune, Un Produit), Mme Nhan a créé la Coopérative de Champignons Biologiques de Moc Long, qui regroupe 22 membres issues de l'association des femmes du village. À ce jour, la coopérative produit et vend en moyenne une tonne de pleurotes par mois. Ses champignons sont achetés par des négociants sur les marchés de gros de Hanoï au prix de 40 000 VND/kg. Grâce à la productivité et à l'efficacité de sa culture, la Coopérative de Champignons de Moc Long réalise un chiffre d'affaires annuel de plus de 400 millions de VND.
Partageant sa vision du développement futur de la culture des champignons, Mme Bui Thi Gia Nhan a déclaré qu'en 2026, la coopérative qu'elle dirige élargirait son modèle, produisant plusieurs types de champignons médicinaux à plus forte valeur économique , tels que les champignons reishi et les champignons nuage, tout en recherchant des marchés supplémentaires pour ses produits.
Texte et photos : Khanh Linh
Source : https://baothanhhoa.vn/phat-trien-kinh-te-gia-dinh-tu-trong-nam-287903.htm
Comment (0)