TasteAtlas, plateforme culinaire internationale réputée pour son système de classement basé sur les avis d'experts et de gourmets du monde entier, vient de dévoiler la liste des 100 meilleurs plats du monde en 2025. Le seul représentant du Vietnam dans ce classement est le Pho Bo, à la 93e place, confirmant ainsi la forte influence de la cuisine vietnamienne sur la scène culinaire mondiale.
Pho au bœuf - Une icône culinaire vietnamienne qui rayonne à l'international
Le Pho Bo est depuis longtemps considéré comme l'un des plats les plus typiques du Vietnam. Outre la saveur douce et limpide de son bouillon mijoté pendant des heures à partir d'os de bœuf, ce plat révèle toute sa sophistication grâce à l'association de nouilles de riz tendres, de bœuf frais, d'herbes aromatiques et d'épices traditionnelles.
Dans la liste de cette année des 100 plats les plus délicieux du monde, le pho au bœuf continue d'être très apprécié pour son symbolisme, sa saveur harmonieuse et sa grande popularité, non seulement au Vietnam, mais aussi dans de nombreux autres pays.
La cuisine vietnamienne fait forte impression dans d'autres classements.
Bien qu'un seul plat figure dans le Top 100 des meilleurs plats du monde, la cuisine vietnamienne occupe une place de choix dans de nombreux classements thématiques de TasteAtlas.
Parmi les 100 meilleurs plats de nouilles au monde, le Vietnam compte 19 spécialités reconnues, témoignant de la richesse et de la créativité de sa culture culinaire. On y trouve notamment le Pho Bo, les nouilles Quang , les nouilles au porc grillé, les nouilles au tofu frit et à la pâte de crevettes, le Cao Lau, la soupe de nouilles au crabe , la soupe de nouilles Nam Vang et d'autres soupes de nouilles. Le Vietnam est l'un des groupes culinaires les plus représentés au monde dans ce domaine.
Dans le Top 100 des plats asiatiques, De nombreux plats vietnamiens restent très appréciés, notamment le pho au bœuf, le pain de viande, les nouilles Quang, la soupe de nouilles au bœuf du Sud, le ragoût de bœuf, le laksa et les sauces traditionnelles. Cette diversité témoigne de la richesse et de l'adaptabilité de la gastronomie vietnamienne aux goûts internationaux.
La cuisine de rue vietnamienne est également considérée comme la plus importante d'Asie du Sud-Est, avec des dizaines de plats figurant parmi les spécialités régionales telles que : banh mi, com tam, cha gio, pho, vermicelles au porc grillé... Ces plats sont reconnus pour leur popularité, leur valeur culturelle et la qualité de leurs saveurs.
La présence de la soupe de nouilles au bœuf dans le Top 100 des plats les plus savoureux au monde, ainsi que des dizaines d'autres distinctions dans des classements spécialisés, témoignent de l'attrait constant de la cuisine vietnamienne. Des nouilles de rue aux plats traditionnels ancestraux, le Vietnam s'impose de plus en plus dans le cœur des gourmets du monde entier.
Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/pho-bo-viet-nam-lot-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-186182.html
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