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Le restaurant Food ConneXion propose une large gamme d'options culinaires pour les convives.

Le Pullman Hai Phong Grand Hotel contribue à remodeler la carte culinaire de la ville portuaire avec une chaîne de restaurants, de bars et d'événements spéciaux, devenant un pont entre la cuisine traditionnelle et la quintessence mondiale, grâce à la combinaison parfaite de saveurs locales avec des ingrédients haut de gamme du monde entier.

Située aux portes de la rivière Cam, face à l'île de Cat Ba et à l'immensité de la mer de Chine méridionale, Hai Phong est un paradis de produits frais, avec ses villages de pêcheurs qui transportent chaque matin leurs lourds filets et sa riche campagne suburbaine regorgeant d'herbes et d'épices typiques du Vietnam. C'est ici qu'est née une culture de la street food dynamique, avec des plats uniques comme les nouilles au crabe, les baguettes épicées ou les rouleaux de printemps au crabe.

Le Pullman Hai Phong Grand Hotel est situé au cœur du quartier commerçant et culturel de la ville, surplombant le port de Hoàng Diên. Depuis son ouverture officielle en début d'année, l'hôtel est rapidement devenu une destination idéale pour les amateurs de gastronomie. Kim Gates, talentueux directeur de la restauration, dirige l'aventure culinaire de l'hôtel. Fort de plus de 30 ans d'expérience dans des hôtels cinq étoiles du monde entier, de l'Australie à Abou Dabi, en passant par Moscou et les Maldives, il est actuellement en charge de l'exploitation des six restaurants et bars uniques du Pullman Hai Phong Grand Hotel.

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Mad Cow Wine & Grill est un steakhouse doté d'une terrasse élégante où les clients peuvent découvrir des viandes de première qualité.

Au steakhouse moderne Mad Cow Wine & Grill, avec son cadre extérieur accueillant, le chef Kim Gates propose une expérience culinaire mettant en vedette du bœuf de première qualité, élevé de manière durable en provenance d'Australie, des États-Unis et du Japon, y compris le célèbre Oita A4 Wagyu, le tout cuit à la perfection sur un gril à bois Parilla traditionnel.

La carte est également enrichie de fruits de mer sauvages, comme le poulpe grillé et la morue antarctique. Le clou du spectacle est la Tour des Fruits de Mer, une délicieuse combinaison de homard frais de Nha Trang, d'huîtres crues, de crabe, de moules et de nombreux autres fruits de mer. Le plateau de charcuterie du Butcher's Block est un vrai régal pour les amateurs de barbecue, avec des plats comme des côtelettes d'agneau, des saucisses de Toulouse, un steak galicien et des travers de porc BBQ.

En juillet et août, Mad Cow Wine & Grill vous accueille avec deux événements culinaires exceptionnels. Les 18 et 19 juillet, vous savourerez un somptueux dîner au champagne, avec un menu dégustation unique, accompagné de champagnes français raffinés. Du 22 juillet au 3 août, le restaurant proposera un menu créatif de cinq plats mettant en valeur les saveurs riches et envoûtantes de la truffe d'hiver de Manjimup, originaire d'Australie-Occidentale.

Avec son espace élégant et ses salles privées chaleureuses, le restaurant chinois moderne Red Flowers Pavilion a rapidement conquis sa clientèle. Ses plats signatures, tels que la morue antarctique frite à la Shandong, le crabe royal d'Alaska cuit à la vapeur avec un œuf, le bœuf Wagyu A4 sauté aux asperges et à la sauce au poivre noir, ou encore le poulet sauté de Shunde, sont devenus des incontournables pour les touristes comme pour les locaux.

Les amateurs de cuisine cantonaise de Hai Phong peuvent désormais profiter du « Buffet de dim sum à volonté » (plus de 488 000 VND) tous les lundis, mercredis, jeudis et vendredis. Ce programme propose une expérience dim sum savoureuse accompagnée de thé chaud haut de gamme. Tous les samedis, familles et amis peuvent se retrouver pour le « Festin Yum Cha à volonté » (plus de 688 000 VND), proposant de délicieux dim sum, des grillades chinoises, du congee traditionnel, des sautés chauds et une variété de desserts asiatiques, le tout accompagné de thé, de bière et de boissons sans alcool à volonté.

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Buffet de dim sum à volonté (à gauche) et homard sauté au soja cantonais (à droite) au restaurant Red Flowers Pavilion

Food ConneXion est un restaurant ouvert toute la journée où des chefs talentueux mettent en valeur leur savoir-faire dans des cuisines ouvertes, proposant un menu varié de cuisines internationales et de spécialités locales. Parmi les plats incontournables, citons le bar du Mékong poêlé à la plancha, l'authentique pho vietnamien au bœuf Angus australien et la soupe de nouilles au crabe, spécialité de Hai Phong. Pour les amateurs de plats occidentaux, ne manquez pas le burger de bœuf Angus avec épaule juteuse, oignons caramélisés, cheddar affiné et pain brioché moelleux, ou la pizza Gamberi cuite au feu de bois, composée de crevettes sautées, de tomates séchées, d'asperges grillées et d'ail confit parfumé.

Pour des soirées inoubliables, l'Up & Above Rooftop Bar propose un espace de divertissement élégant au dernier étage, où les clients peuvent se détendre, savourer des cocktails frais et admirer la vue panoramique sur la ville portuaire. Avec sa carte de tapas créative d'inspiration asiatique et ses DJs qui se produisent jusque tard dans la nuit, ce bar sur le toit est en passe de devenir une destination incontournable à Hai Phong. Du mardi au dimanche, couples, groupes d'amis ou familles peuvent trinquer au coucher du soleil grâce à la formule « Chill Happy Hour » avec bière pression à volonté, vin italien, spiritueux importés et cocktails classiques de 17h30 à 20h30, pour seulement 550 000 VND++ par personne.

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Up & Above Rooftop Bar est un endroit magnifique pour s'asseoir et siroter des cocktails tout en regardant le coucher du soleil et en admirant la ligne d'horizon de Hai Phong.

Tous les membres Accor Live Limitless, la plateforme de réservation intégrée et programme de fidélité primée d'Accor, bénéficieront d'avantages exclusifs lors de leur séjour au Pullman Hai Phong Grand Hotel. Les points de fidélité cumulés pourront être échangés contre des séjours, des repas ou des expériences exclusifs au sein du système Accor dans le monde entier.

Pour plus d'informations ou pour effectuer une réservation, visitez www.pullman-haiphong-grand.com, contactez l'hôtel au +84 (0) 225 326 6555 ou envoyez un e-mail à [email protected]

Ngoc Minh

Source : https://vietnamnet.vn/pullman-hai-phong-grand-hotel-lan-gio-moi-trong-am-thuc-thanh-pho-cang-2423131.html