Un célèbre restaurant de fondue au bœuf à Hanoï a été accusé par des clients d'avoir des asticots dans sa viande.

(Dan Tri) – Alors qu'elle dégustait une fondue de bœuf au vinaigre dans un restaurant réputé de Hanoï, Mme Ha a découvert un morceau de viande infesté d'asticots. Lorsqu'elle s'en est plainte, le gérant a nié les faits, prétextant un « défaut de la vache ».

Le soir du 5 décembre, Mme HA et ses amis sont allés manger une fondue de bœuf au vinaigre dans un restaurant réputé de Hanoï .

La cliente a déclaré qu'en mangeant, elle avait soudainement remarqué un phénomène étrange dans un morceau de poitrine de bœuf. La viande présentait des grumeaux et de petites taches blanches ressemblant à des asticots.

Image d'un morceau de poitrine de bœuf présentant des taches blanches grumeleuses ressemblant à des asticots, selon les commentaires d'un client (Photo : Personnage fourni).

Préoccupée par la qualité des plats, Mme HA a demandé au personnel de le signaler. Cependant, le restaurant n'a fourni aucune explication claire à la cliente et n'a présenté aucune excuse.

Finalement, les deux clients ont réglé l'intégralité de leur repas et ont partagé leur expérience sur leurs pages personnelles afin de rappeler à chacun l'importance de la sécurité et de l'hygiène alimentaires lorsqu'on mange au restaurant.

D'après l'enquête, le restaurant où le client a dîné est un restaurant de fondue chinoise situé rue Tran Xuan Soan, dans le quartier de Hai Ba Trung (Hanoï). L'établissement possède également une autre adresse rue Thi Sach.

Lorsque le journaliste de Dan Tri a contacté le propriétaire du restaurant, ce dernier a confirmé que l'incident s'était produit vers 20h00 le 5 décembre.

M. Nguyen Duy Thong, le gérant du restaurant, a déclaré que deux clients (un homme et une femme) étaient arrivés au restaurant alors que l'établissement était sur le point de fermer, mais qu'il avait tout de même accepté les derniers clients.

L'incident s'est produit dans un célèbre restaurant de fondue au bœuf à Hanoï (Photo : Fournie par Character).

Deux clients ont commandé un ragoût de bœuf au vinaigre et leur repas s'est déroulé normalement. Plus tard, le gérant a entendu le personnel se plaindre de la présence d'asticots dans le bœuf. Selon le gérant, il s'agissait en fait de poitrine de bœuf cuite, utilisée pour préparer le ragoût.

« Il s'agit d'une malformation chez la vache, ressemblant à une petite tumeur graisseuse, et qu'on pourrait facilement confondre avec des asticots. S'il s'agissait de véritables asticots, après quelques heures d'ébullition, il n'en resterait plus aucun en vie », a expliqué M. Thong.

Selon le gérant, la viande utilisée par le restaurant pour le plat de bœuf en fondue chinoise contient beaucoup de poitrine de bœuf, qui présente parfois les « défauts » naturels de l'animal.

Il y a peu de temps, le restaurant a connu un cas similaire. Grâce à une détection rapide, le gérant a rappelé au chef qu'il fallait éradiquer immédiatement ce problème afin d'éviter toute panique parmi les clients.

Le gérant a ajouté qu'après leur repas, les deux clients avaient réglé l'intégralité de leur addition et étaient partis sans manifester la moindre colère ni le moindre conflit avec le restaurant. Il a donc été surpris d'apprendre que ces clients avaient partagé leur mauvaise expérience.

La caméra de surveillance de la salle à manger était hors service au moment des faits, empêchant ainsi le restaurant d'enregistrer les images. Le gérant a confirmé qu'au départ des clients, il ne restait presque plus rien sur les tables. Il ignorait s'il s'agissait de clients habituels.

« Nous importons de la viande et l'utilisons entièrement dans la journée, sans la conserver pour le lendemain. Toutefois, le restaurant en prendra note et adaptera ses pratiques afin de garantir l'hygiène alimentaire », a affirmé M. Thong.

Le 6 décembre, quelques clients se sont présentés au magasin, mais l'établissement a annoncé sa fermeture temporaire pour un ou deux jours en raison de travaux de réparation. Ce magasin est en activité depuis 16 ans.

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/quan-bo-nhung-dam-noi-tieng-o-ha-noi-bi-khach-to-co-doi-trong-mieng-thit-bo-20251206215850593.htm