Promouvoir la culture culinaire vietnamienne et le pho dans les pays européens

M. Mai Hai Lam, un expatrié polonais, président de l'association « Nous aimons le pho », a pris la parole lors de cet événement.

L'après-midi du 14 novembre, à Hanoï , le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger, en collaboration avec l'association « Nous aimons le pho », a organisé la cérémonie d'annonce de l'événement « Semaine européenne du pho ».

La « Semaine européenne du Pho », organisée par l’association We Love Pho du 8 au 14 décembre en Europe, en réponse à la « Journée du Pho » (12 décembre), vise à promouvoir une culture culinaire importante, à contribuer à l’essor de la cuisine vietnamienne et à diffuser le Pho vietnamien traditionnel dans le monde entier .

Lors de la cérémonie, M. Mai Hai Lam, un expatrié polonais et président de l'association « Nous aimons le pho », a déclaré : « Ces dernières années, le pho vietnamien a été élu à de nombreuses reprises comme l'un des plats les plus délicieux et les plus célèbres au monde. »

Plus précisément, le pho vietnamien figurait parmi les 30 meilleurs plats du monde en 2018, parmi les 20 meilleurs plats du monde en 2021, parmi les 100 plats les plus délicieux et les plus célèbres du monde en 2022… Par conséquent, le programme vise à promouvoir la culture culinaire vietnamienne dans le monde entier, contribuant ainsi à renforcer les liens de la communauté vietnamienne à l’étranger, et en même temps à faire découvrir aux amis internationaux l’un des symboles culinaires uniques du Vietnam.

Lieu de la cérémonie d'annonce de l'événement « Semaine européenne du Pho ».

Dans le cadre de ce programme, la communauté vietnamienne de l'étranger et les amis internationaux peuvent visiter les établissements participants et déguster une variété de plats de pho, tels que le pho traditionnel au bœuf, le pho au poulet, le pho cuon, le pho tron, le pho chay... ainsi que de nombreuses variantes modernes adaptées aux goûts internationaux.

Les participants sont invités à aménager des espaces pour exposer des images et des documents sur l'histoire de la formation et du développement du pho vietnamien ; à recréer l'atmosphère d'un stand de pho traditionnel au Vietnam ; à réaliser des démonstrations de cuisine du pho en direct ; et à échanger avec des artisans et des chefs renommés.

Lors de la cérémonie d'annonce de la « Semaine européenne du pho », le président du Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger, Nguyen Trung Kien, a déclaré que plus de vingt ans après la mise en œuvre de la résolution n° 36-NQ/TW du Politburo relative à la coopération avec les Vietnamiens de l'étranger, le Comité d'État s'est toujours efforcé de jouer un rôle de médiateur, renforçant les liens entre la communauté vietnamienne de l'étranger et la patrie. D'environ 4,5 millions de personnes réparties dans 109 pays et territoires en 2016, on compte aujourd'hui près de 6 millions de personnes vivant et travaillant dans plus de 130 pays et territoires.

Des représentants de l'association « Nous aimons le Pho » ont signé un accord de coopération avec des organisations et des unités nationales.

Selon M. Nguyen Trung Kien, la culture est un lien indéfectible qui unit les communautés vietnamiennes du monde entier et favorise la compréhension et les échanges entre les peuples. La culture culinaire en général, et le pho en particulier, constituent une fierté du patrimoine culturel national et contribuent à forger l'identité vietnamienne aux yeux des partenaires internationaux.

Le président Nguyen Trung Kien a exprimé sa joie de voir que l'association « Nous aimons le pho » rassemble des personnes unies par l'amour de leur patrie, l'amour de la culture culinaire, et en particulier du pho ; et qu'elle mène des activités diverses et riches, jouit d'une bonne influence et d'un prestige certain en Europe.

Appuyant l'initiative de l'association « Nous aimons le pho » visant à organiser la « Semaine européenne du pho », M. Nguyen Trung Kien espère que l'événement sera un succès et aura un impact considérable en Europe et dans le monde entier ; il affirme par ailleurs que le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger accompagnera et soutiendra les associations et les groupes qui œuvrent au maintien et à la promotion de la beauté de la culture vietnamienne, y compris l'association « Nous aimons le pho ».

L’association « We Love Pho » a été fondée à Bruxelles en juin 2025. Elle rassemble des représentants de la diaspora vietnamienne de toute l’Europe (Autriche, Belgique, Hongrie, Italie, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Espagne, Suède, Angleterre…), dans le but de promouvoir et de préserver le patrimoine culinaire vietnamien, avec le pho comme symbole central. L’association « We Love Pho » souhaite créer des liens entre la diaspora vietnamienne et la population locale autour de la cuisine, afin de partager la richesse de l’identité nationale vietnamienne, du Vietnam moderne et civilisé.

Khanh Lan

Source : https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html