Production de légumes verts pour approvisionner le marché de fin d'année

Au cours des derniers mois de l'année, la demande en légumes verts et en fruits et légumes sains a fortement augmenté. Dans toutes les zones de production de la province, les agriculteurs et les coopératives s'activent pour planter en urgence de nombreuses variétés de légumes d'hiver, afin de garantir l'approvisionnement du marché avant, pendant et après le Têt.

Les agriculteurs de la commune de Chieng Mung récoltent les légumes d'hiver.

Actuellement, le prix des légumes verts a fortement augmenté en raison des conditions météorologiques et de la baisse de l'offre. Certains légumes-feuilles et épices ont vu leur prix doubler, voire tripler, ce qui renchérit le budget alimentaire. Dans ce contexte, les coopératives et les zones de production maraîchère regroupées de la province jouent un rôle essentiel en s'approvisionnant de manière proactive, contribuant ainsi à limiter les fluctuations de prix sur le marché local et à garantir un approvisionnement sûr et régulier en légumes.

Dans la commune de Chieng Mai, l'activité bat son plein ces jours-ci. Dans les champs de moutarde, de choux-raves et de choux-fleurs, on récolte l'ancienne récolte et on plante la nouvelle à temps pour approvisionner le marché de fin d'année. Mme Hua Thi Uan, du village 2 de Chieng Mai, nous a fait visiter son potager de choux-fleurs qui vient de prendre racine. Elle nous a expliqué : « Ma famille possède près de 2 000 m² de terres consacrées à la culture de légumes d'hiver. Pour optimiser notre production, nous préparons soigneusement le sol, utilisons de l'engrais organique et semons régulièrement des cultures intercalaires, ce qui nous permet d'avoir des légumes à récolter presque toute l'année. Depuis le début de la saison, les commerçants ont passé des commandes régulières et nous avons écoulé toute la récolte. Cette année, les températures ont chuté, j'ai donc augmenté la couverture végétale avec du paillis de canne à sucre pour maintenir le sol chaud et humide et aider les plants à se remettre rapidement du froid. Grâce à cela, les légumes poussent uniformément, ce qui garantit l'approvisionnement du marché. »

D'après les ménages, pour assurer une production maraîchère stable, ils privilégient les variétés à cycle court et faciles à consommer. Ils pratiquent également la culture échelonnée, en évitant les semis simultanés afin de maintenir une production régulière. Nombre d'entre eux agrandissent leurs serres, les couvrent de plastique et utilisent davantage d'engrais organiques et de produits biologiques pour améliorer la qualité de leurs légumes.

Les agriculteurs de la commune de Chieng Mai cultivent des légumes d'hiver.

En collaboration avec les agriculteurs, les coopératives maraîchères concentrent leurs efforts sur la production afin de garantir un approvisionnement stable pour le marché de fin d'année. À la coopérative agricole de Tien Son, dans la commune de Chieng Mung, 21 membres cultivent près de 7 hectares de légumes, pour une production moyenne de 560 tonnes par an. Depuis début octobre, la coopérative a semé proactivement près de 20 hectares de légumes, notamment des choux-raves, des choux, des choux-fleurs et des tomates, selon le calendrier des plantations.

M. Pham Van Dau, directeur adjoint de la coopérative, a déclaré : « Les fortes vagues de froid qui ont sévi depuis début novembre ont ralenti la croissance de certains légumes, mais nous avons rapidement mis en œuvre des mesures de protection et d’utilisation d’engrais biologiques pour stimuler leur reprise. La coopérative produit selon des procédés sûrs, utilise des engrais organiques et des pesticides biologiques tout au long du processus, et de nombreuses entreprises ont signé des contrats d’achat anticipé. Cette année, la coopérative prévoit de fournir plus de 100 tonnes de légumes pour le marché du Têt. La diversification de la production contribue non seulement à stabiliser les prix, mais aussi à garantir la fraîcheur et la qualité des produits livrés aux consommateurs. »

Parallèlement à l'essor des grandes surfaces cultivées, les modèles d'agriculture propre se développent rapidement. La coopérative agricole verte 26/3, située dans le quartier de Chieng Sinh, est un exemple à suivre avec sa filière intégrée « de la ferme à l'assiette », garantissant cinq « non » : aucun herbicide, aucun stimulateur de croissance, aucun conservateur, aucune substance interdite et aucun résidu de pesticide dépassant les seuils réglementaires. Actuellement, la coopérative approvisionne régulièrement en légumes sains un hôpital, treize écoles et quatre étals de marchés. À l'occasion du Nouvel An lunaire, elle prévoit de commercialiser environ 20 tonnes de légumes sains de toutes sortes, soumis à un contrôle qualité rigoureux.

Les agriculteurs installent des systèmes d'irrigation économes en eau pour protéger et entretenir les légumes d'hiver par temps froid.

Mme Hoang Thi Tham, directrice adjointe de la coopérative, a indiqué : « Afin de répondre à la demande accrue pendant le Têt, la coopérative a adapté son calendrier de plantation et mis en place une alternance de cultures pour s’approvisionner quotidiennement. Nous cultivons 14 hectares dans le quartier de Chieng Sinh et la commune de Chieng Mung, dont 5 hectares sous serre. Malgré la hausse actuelle des prix des légumes sur le marché, grâce à une gestion proactive de la production, la coopérative maintient des prix stables, rassurant ainsi les consommateurs. »

Pour cette culture d'hiver-printemps, la province prévoit de semer environ 3 700 hectares de légumes variés. Les collectivités locales ont pris les devants en préparant semences et matériel, en agrandissant les serres et en demandant aux agriculteurs de mettre en œuvre des mesures de protection des cultures face aux conditions climatiques extrêmes. Mme Pham Thi Lan, directrice adjointe du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : « Face aux risques de gel et de grand froid, le Département a demandé aux collectivités locales de suivre de près l'évolution de la météo, de renforcer les mesures de prévention et de lutte contre les ravageurs et les maladies, de couvrir les cultures avec des bâches plastiques et d'appliquer des techniques d'économie d'eau afin d'atténuer l'impact du froid. Le calendrier des semis et des récoltes a également été établi en conséquence, afin de garantir l'approvisionnement en légumes pour le Têt et de terminer la récolte avant mars 2026 pour pouvoir semer les cultures de printemps à temps. »

Grâce à l'initiative des agriculteurs, des coopératives et au soutien attentif du secteur agricole, la production de légumes d'hiver dans la province a été mise en œuvre de manière coordonnée et efficace. L'approvisionnement du marché en légumes verts pour le Nouvel An lunaire 2026 devrait être abondant et de bonne qualité, contribuant ainsi à la stabilisation des prix et à la satisfaction des besoins de la population. C'est un signal positif qui rassure les producteurs et permet à tous de se préparer à un Têt réussi et sans encombre.

Source : https://baosonla.vn/kinh-te/san-xuat-rau-xanh-phuc-vu-thi-truong-dip-cuoi-nam-jTiiMZMvg.html