L'agent empoisonné dans l'affaire du « pain aux crapauds de Miss Bich » est la bactérie salmonelle.

D'après les résultats des tests, le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville a déterminé que l'agent responsable de l'intoxication alimentaire dans l'affaire du « pain aux crapauds de Miss Bich » était la bactérie salmonelle.

Le magasin « Miss Bich's Toad Bread » situé rue Nguyen Thai Son (quartier de Hanh Thong, Hô-Chi-Minh-Ville) a cessé ses activités suite à un incident suspect d'intoxication alimentaire.

Le 12 novembre, le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville a annoncé que 304 personnes avaient souffert de troubles digestifs après avoir consommé du pain provenant du magasin « Banh mi toad co Bich ».

Parmi ces patients, 244 ont pu quitter l'hôpital et 60 sont toujours hospitalisés. Le patient admis en soins intensifs à l'hôpital populaire de Gia Dinh a été extubé et son état est stable.

Selon le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville, les résultats des analyses de sang et de selles ont montré que les agents responsables de l'intoxication alimentaire étaient S. almonella enteritidis et S. almonella spp.

Le ministère de la Santé a demandé aux hôpitaux et au Centre de contrôle des maladies de Hô Chi Minh-Ville (HCDC) de continuer à collaborer avec l'unité de recherche clinique de l'université d'Oxford (OUCRU) pour effectuer des tests de culture microbiologique et un séquençage génétique afin de clarifier les causes et les facteurs liés aux cas d'intoxication alimentaire susmentionnés.

Un patient présentait une hémoculture positive pour un staphylocoque à coagulase négative (groupe PV), dont l'origine a été attribuée à une infection externe. Ce groupe de staphylocoques à coagulase négative ne produit pas d'entérotoxine et n'est pas responsable d'intoxications alimentaires.

ESPRIT GIAO

Source : https://www.sggp.org.vn/tac-nhan-gay-ngo-doc-trong-vu-banh-mi-coc-co-bich-la-vi-khuan-salmonella-post823045.html