Utilisation des sous-produits pour la culture des champignons reishi rouges.
Le reishi rouge est reconnu depuis longtemps comme un champignon médicinal à forte activité biologique, contribuant au renforcement du système immunitaire et au bien-être général. Cependant, sa culture au Vietnam reste complexe, notamment en raison du coût du substrat et de la difficulté à contrôler les conditions environnementales. Depuis 2015, M. Tuong mène des recherches sur la culture du reishi rouge.
L'enseignant Tran Duc Tuong (troisième en partant de la gauche) présente un modèle de culture de champignons reishi rouges utilisant un procédé amélioré intégrant l'Internet des objets (IoT). PHOTO : DUY TAN
Grâce à ses recherches et à ses expérimentations, M. Tuong a découvert que les épis de maïs et les balles de riz – des sous-produits abondants et peu coûteux du delta du Mékong – sont riches en cellulose et en nutriments, ce qui les rend particulièrement propices à la croissance du mycélium fongique. Non seulement cela favorise la culture des champignons, mais l'utilisation de matières premières locales permet également de réduire considérablement les coûts de transport, de garantir un approvisionnement fiable et de contribuer à la gestion des sous-produits agricoles après récolte.
« Auparavant, aucune recherche n'avait été menée sur l'utilisation efficace des épis de maïs et des balles de riz pour la culture du champignon reishi rouge. Grâce à l'expérimentation, nous avons constaté que cette approche était très prometteuse pour la région du delta du Mékong », a expliqué M. Tuong.
M. Tuong continue de perfectionner le processus de culture en intégrant un système de surveillance environnementale utilisant la technologie IoT. PHOTO : DUY TAN
Les résultats de la recherche montrent que le substrat optimal est un mélange de 60 % de rafles de maïs et de 40 % de balles de riz. Avec ce ratio, le mycélium se développe rapidement, remplissant complètement les sacs de substrat en peu de temps et offrant une productivité supérieure. L'efficacité biologique a atteint 20,52 %, soit l'équivalent de 205,2 kg de champignons frais par tonne de substrat sec, un résultat nettement supérieur à celui obtenu avec la culture traditionnelle sur sciure de caoutchouc.
Les avancées de la technologie IoT
L'équipe de recherche du professeur Tuong ne s'est pas contentée d'améliorer le substrat ; elle a également perfectionné le procédé de culture en intégrant un système de surveillance environnementale basé sur l'Internet des objets (IoT). Dans le cadre d'un projet scientifique provincial, un prototype de production d'une capacité de 3 000 sacs de substrat a été mis au point et est actuellement en phase d'essai.
Le système IoT permet une surveillance et un contrôle précis des facteurs environnementaux tels que la température, l'humidité et la lumière, conditions essentielles à la croissance et au développement des champignons. De ce fait, le rendement moyen de récolte est de 87,35 g de champignons frais par sac de substrat, soit nettement plus que les 64,11 g obtenus par la méthode de culture traditionnelle. L'efficacité biologique du modèle amélioré a également progressé de 22,69 %.
Le procédé de culture du champignon reishi rouge est mis en œuvre à l'Université Dong Thap et est prêt à être transféré aux agriculteurs, aux coopératives et aux entreprises en vue de sa commercialisation. PHOTO : DUY TAN
D'après l'évaluation de l'équipe de recherche, un contrôle environnemental précis grâce aux technologies modernes optimise les conditions de croissance, stabilise la qualité des champignons et réduit les risques de production.
D'un point de vue pratique, l'intégration de l'Internet des objets (IoT) dans la culture du reishi rouge améliore non seulement l'efficacité économique, mais ouvre également la voie à l'automatisation, à la réduction des coûts de main-d'œuvre et à une agriculture de haute technologie plus durable. Actuellement mis en œuvre à l'Université Dong Thap, ce procédé sera prochainement proposé aux agriculteurs, aux coopératives et aux entreprises en vue de la commercialisation du produit.
Les contributions scientifiques du professeur Tuong ont été récompensées par le premier prix du 16e Concours provincial d'innovation technique de Dong Thap, et il a également été honoré dans le « Livre d'or de l'innovation vietnamienne 2023 ». Son projet a par ailleurs reçu un prix d'encouragement lors du Concours d'innovation et d'entrepreneuriat du delta du Mékong, organisé par la branche de Can Tho de la Chambre de commerce et d'industrie du Vietnam (VCCI).
Grâce à des avantages tels que la facilité de culture, le faible coût, la grande efficacité et la bonne utilisation des sous-produits agricoles, le modèle de culture des champignons reishi rouges à partir d'épis de maïs et de balles de riz devrait ouvrir une nouvelle voie pour une production agricole durable et de haute technologie dans le delta du Mékong.
Source : https://thanhnien.vn/thay-giao-mien-tay-trong-nam-van-chi-do-bang-quy-trinh-cai-tien-tich-hop-iot-18526020810230834.htm
Comment (0)