Présentation des résultats du projet sur la production et l'utilisation des larves de mouches soldats noires comme nourriture pour certaines espèces aquatiques d'eau douce

Source de nourriture

Selon les experts, de nombreux pays utilisent des larves pour élever du saumon, du tilapia, du poisson-chat, de la carpe herbivore et de la carpe commune. Chez nous, l'aquaculture est encore peu répandue. Afin de diversifier les sources alimentaires, de garantir la sécurité et la richesse nutritionnelle des poissons d'élevage, et de réduire les coûts, le secteur de l'agriculture et du développement rural ainsi que les scientifiques se sont concentrés sur la recherche. L'espèce de mouche soldat noire a notamment été sélectionnée pour la recherche et l'élevage afin de produire de la poudre de larves de mouche soldat noire, remplaçant partiellement la farine de poisson comme aliment pour l'élevage de certaines espèces aquatiques d'eau douce.

En 2022, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a proposé d'ajouter la mouche soldat noire à la liste des animaux dont l'élevage est autorisé par le décret 13 du gouvernement. Conformément à la lettre de réponse du ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement approuvant cette proposition, le décret 46 modifiant et complétant plusieurs articles du décret 13 a été publié, ajoutant la mouche soldat noire à la liste des animaux dont l'élevage est autorisé.

Dans cette direction ouverte, l'équipe de recherche de l'Université d'agriculture et de foresterie - Université de Hue a mis en œuvre un projet scientifique et technologique visant à produire et à utiliser des larves de mouches soldats noires comme nourriture pour certaines espèces aquatiques d'eau douce à valeur économique dans la province.

L'équipe de recherche a utilisé différentes sources de déchets organiques, telles que la pulpe de tofu, la pulpe d'arachide, les déchets végétaux, le fumier de caille, de poulet et de porc, pour élever des larves de mouches soldats noires. L'élevage à partir de pulpe de tofu offre une productivité plus élevée : 3 à 6 kg de pulpe de tofu fraîche pour 1 kg de larves. Le temps de collecte de la biomasse est de 7 à 9 jours après l'élevage. L'élevage de mouches soldats noires utilisant 80 % de pulpe de tofu, 20 % d'organes animaux et divers poissons donne de bons résultats. Le temps de réélevage est court, de 35 à 40 jours seulement, avec une productivité d'œufs et un taux d'éclosion élevés.

Grâce à l’enquête et à l’évaluation de la propagation des mouches soldats noires dans l’environnement, 100 % des ménages ont confirmé qu’ils n’avaient pas vu de mouches soldats noires apparaître dans la nature, qu’elles n’affectaient pas la vie et les activités quotidiennes et qu’elles n’affectaient pas la production agricole.

Aliment en poudre et en granulés à base de larves de mouches soldats noires nourries avec des sous-produits

De nombreux avantages

Le professeur associé, Dr Nguyen Duy Quynh Tram, de l'Université d'agriculture et de foresterie de Hué, responsable du projet sur la production et l'utilisation de larves de mouches soldats noires comme aliment en aquaculture, a déclaré que l'équipe de recherche avait sélectionné plusieurs espèces aquatiques d'eau douce précieuses de la région, telles que les grenouilles thaïlandaises, les perches à tête carrée et les poissons à tête de serpent, pour tester l'alimentation des larves de mouches soldats noires en association avec des aliments industriels. L'équipe a également collaboré à la production d'aliments en poudre et en granulés secs afin de répondre à la demande du marché et de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire du bétail.

Selon les ménages participant au projet, le prix de la poudre de larves de mouche soldat noire varie de 12 000 à 20 000 VND/kg, soit environ 2,5 fois moins que celui de la farine de poisson (de 30 000 à 50 000 VND/kg). Si l'on compare le prix des aliments contenant 25 à 40 % de protéines pour l'alimentation à base de larves de mouche soldat noire à celui des aliments industriels vendus sur le marché, la différence est également plus faible, de 6 000 à 10 000 VND/kg.

Français Dans le modèle d'élevage commercial de poissons à tête de serpent de M. Nguyen Van Dung, dans la commune de Phu My (Phu Vang), l'utilisation de nourriture issue de larves de mouches soldats noires a donné un taux de survie de 77,7 %, une taille de plus de 401 g/poisson et un rendement de 62,13 tonnes/ha. Le bénéfice de ce modèle d'élevage a atteint plus de 185 millions de VND/étang (3 000 m²), avec une marge bénéficiaire de 26,2 %. La famille de M. Le Phu Diem, dans le quartier de Huong Chu (ville de Huong Tra), a participé au modèle d'élevage de grenouilles thaïlandaises en utilisant de la nourriture produite à partir de larves de mouches soldats noires, avec un taux de survie de 70 %, une taille de 239 g/poisson et un rendement de 13,4 kg/m². Le bénéfice était de près de 70 millions de VND/450 m² de cage, avec une marge bénéficiaire de 26,7 %. Dans le modèle d'élevage de tilapias à tête carrée de M. Van An, dans la commune de Thuy Phu (ville de Huong Thuy), le taux de survie des poissons élevés a atteint 85 %, leur poids était de 160 g/poisson et leur rendement était de 31,2 tonnes/ha. Le bénéfice a atteint près de 94 millions de VND par étang (3 000 m²), avec une marge bénéficiaire de 27,1 %.

L'enquête a montré que la qualité de la viande des sujets élevés selon le modèle n'était pas affectée par l'alimentation avec des larves de mouches soldats noires. De plus, l'utilisation de larves de mouches soldats noires comme aliment en aquaculture contribue également à réduire la pollution environnementale. En effet, l'élevage de mouches soldats noires contribue indirectement au traitement efficace des déchets issus de l'élevage, de l'agriculture, de la transformation et des excédents de légumes.

Pour réduire les coûts et accroître l'efficacité de l'aquaculture, selon l'équipe de mise en œuvre du projet de l'Université d'agriculture et de foresterie de Hué, les éleveurs doivent combiner l'utilisation de 50 % de larves de mouches soldats noires et de 50 % d'aliments industriels. Les éleveurs doivent remplacer jusqu'à 30 % des protéines de la farine de poisson par des larves de mouches soldats noires pour l'élevage de poissons-serpents, de perches à tête carrée et d'environ 40 % pour l'élevage de grenouilles thaïlandaises. Les résultats pratiques montrent que l'utilisation combinée d'aliments à base de larves de mouches soldats noires contribue à améliorer la croissance, le développement, la productivité et les profits des élevages de poissons-serpents, de perches à tête carrée et de grenouilles thaïlandaises, en vue de la commercialisation de produits locaux.

Article et photos : HOAI NGUYEN