De nouvelles recherches américaines suggèrent que la viande rouge et le sucre pourraient être à l’origine de l’augmentation rapide des cas de cancer du côlon chez les jeunes.
L'étude, menée par la Cleveland Clinic, a été présentée en juin lors du congrès annuel de l'American Society of Clinical Oncology. Elle a porté sur 170 patients atteints d'un cancer colorectal, dont 66 ont été diagnostiqués à un jeune âge (moins de 50 ans).
Des scientifiques ont testé des métabolites, produits par l'organisme après la décomposition des aliments. Ils ont constaté que les personnes de moins de 50 ans atteintes d'un cancer du côlon présentaient des taux de citrate inférieurs à ceux des personnes plus âgées. Le citrate est un composé produit lors de la transformation des aliments en énergie. Il peut inhiber la croissance tumorale et le cancer du côlon en général.
Selon les scientifiques, l'organisme des jeunes décompose différemment les protéines et les glucides. La quantité de viande rouge (bœuf, porc, agneau…) et de sucre consommée quotidiennement est liée à ce phénomène.
« La façon dont nous utilisons les glucides pour produire de l’énergie, la façon dont nous utilisons les protéines et les acides aminés de notre alimentation ont une forte relation avec le cancer », a déclaré le Dr Suneel Kamath, oncologue gastro-intestinal à la Cleveland Clinic.
Une étude de 2021 a également révélé qu'une consommation excessive de sucre augmente significativement le risque de cancer. Les scientifiques ont constaté que les femmes adultes qui buvaient deux boissons sucrées par jour étaient deux fois plus susceptibles de développer un cancer colorectal que celles qui en buvaient moins d'une par semaine.
La viande rouge peut provoquer un cancer colorectal. Photo : Pexel
Une autre revue publiée dans l'European Journal of Epidemiology a révélé qu'une consommation excessive de viande rouge provoque divers cancers, notamment le cancer colorectal, le cancer du sein et le cancer du poumon. Après avoir analysé neuf études sur le cancer, le Fonds international de recherche sur le cancer (CIRC) a souligné que la consommation de 100 g de viande rouge par jour augmente le risque de cancer de 17 %. Parallèlement, la consommation de 50 g de viande transformée (bacon, saucisses…) par jour augmente le risque de développer un cancer colorectal de 18 %.
Le cancer colorectal est le troisième cancer le plus fréquent aux États-Unis et la troisième cause de décès par cancer, tant chez les hommes que chez les femmes. L'American Cancer Society estime qu'environ 153 000 nouveaux cas de cancer colorectal seront diagnostiqués cette année, dont plus de 19 000 chez les moins de 50 ans. Les scientifiques préviennent que le taux national de cancer colorectal chez les personnes âgées de 50 à 54 ans est désormais de près de 60 cas pour 100 000.
Les États-Unis ne sont pas le seul pays à afficher des statistiques alarmantes. Une évaluation de 2023 a révélé que le taux de cancer colorectal à début précoce était de 13,5 pour 100 000 habitants en Australie, de 10,5 pour 100 000 en Norvège et de 9,3 pour 100 000 au Royaume-Uni. De nombreuses personnes sont mal diagnostiquées pour des maladies telles que les hémorroïdes, le syndrome du côlon irritable, l'anémie et des problèmes de santé mentale.
L'American Cancer Society recommande une alimentation riche en fruits, légumes et fibres pour réduire le risque de cancer colorectal. L'Université de Loma Linda recommande des régimes à base de plantes, notamment : végétalien, c'est-à-dire sans aucun produit animal ; lacto-ovo-végétarien, c'est-à-dire avec des produits laitiers et des œufs, mais sans viande ; pesco-végétarien, c'est-à-dire avec des végétaux et du poisson, mais sans viande ; et semi-végétarien, c'est-à-dire avec beaucoup d'aliments végétaux, mais occasionnellement avec de la viande et du poisson.
D’autre part, le régime méditerranéen (riche en fruits, légumes, haricots, graisses saines, céréales complètes ; pauvre en viande rouge, fruits de mer et produits laitiers) peut également aider à prévenir le cancer colorectal.
Thuc Linh (selon le Daily Mail, Medical Today )
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