Depuis début mai, les prix des légumes, tubercules, fruits, etc. sur les marchés traditionnels de la ville de Phan Thiet ont fortement augmenté, certains articles ont été multipliés par 3 par rapport au mois dernier.
Chaque jour, Mme Nguyen Thu Trang (quartier de Phu Thuy) se rend au marché, ce qui lui permet de connaître l'évolution des prix des denrées alimentaires sur le bout des doigts. Face à la hausse des prix, de nombreuses familles doivent réduire leurs dépenses. Trouver l'équilibre entre les repas quotidiens de Mme Trang et des consommateurs en général est un problème pour les familles à revenu moyen. Mme Trang a déclaré : « Si le mois dernier j'achetais des herbes et de la laitue pour seulement 20 000 VND/kg, maintenant ce prix est passé à 35 000 - 45 000 VND/kg, le chou-fleur est également passé de 15 000 VND à 25 000 VND/kg ; la courge, le potiron, le luffa 25 000 VND/kg, les légumes à feuilles ont également augmenté de 20 000 VND à 30 000 - 35 000 VND/kg ; les haricots verts 30 000 VND/kg... En particulier, la plus forte augmentation concerne les tomates, qui étaient autrefois un fruit bon marché, seulement 10 000 - 15 000 VND/kg, maintenant ce prix a triplé, certains endroits les vendent pour 40 000 - 50 000 VND/kg ».
Mme Hang, une commerçante spécialisée dans l'importation de produits de Da Lat destinés au marché de Phu Thuy, a déclaré : « Les producteurs de tomates signalent des hausses de prix constantes. De janvier à avril, le prix est passé de 7 000 à 10 000 VND/kg. De fin avril à aujourd'hui, il a rapidement augmenté, passant de 10 000 à 20 000 VND/kg, pour atteindre actuellement près de 35 000 VND/kg. Par conséquent, le prix de détail des tomates fluctue entre 40 000 et 50 000 VND/kg. Nous n'osons pas acheter beaucoup de produits, car le prix élevé fait hésiter les consommateurs. Auparavant, nous importions la même quantité de légumes et de tubercules qu'aujourd'hui, mais nous les vendions tous en une seule journée. Désormais, nous devons les vendre pendant 3 à 4 jours avant d'importer de nouveaux produits. »
Les commerçants du marché de Phu Thuy ont ajouté qu'en raison de la chaleur prolongée, de la mauvaise croissance des plantes et de la baisse de la production, entraînant une réduction de l'offre, les commerçants des marchés de gros ont augmenté les prix à l'importation. Malgré la hausse des prix des denrées alimentaires, les commerçants des marchés n'ont plus de marchandises à vendre en raison de la baisse de la production. Les grossistes ont donc réparti les marchandises équitablement entre les commerçants de chaque lieu. De plus, en raison des prix élevés des légumes et du faible pouvoir d'achat, certains commerçants ont limité leurs importations, ce qui a réduit l'abondance et la richesse du marché des légumes.
Non seulement les légumes, les tubercules et les fruits flambent, mais les prix du porc, du bœuf et des fruits de mer commencent également à augmenter. C'est la saison de la pêche, mais la production est faible. Les bateaux de pêche près des côtes sont imprévisibles : parfois, ils ne pêchent que quelques dizaines de kilos par jour, parfois ils perdent de l'argent. En particulier, pendant les récentes vacances du 30 avril au 1er mai, le prix des fruits de mer a augmenté de 15 000 à 20 000 VND/kg selon le type, car la demande des restaurants, hôtels et points de vente a augmenté alors que l'offre était limitée. Mme Mai, commerçante de fruits de mer au marché de Phan Thiet, a expliqué que le prix a augmenté depuis les vacances car les sources de produits sont rares, les bateaux de pêche hauturière ne sont pas encore entrés dans la haute saison, il y a des bateaux en mer, mais la production est faible. Actuellement, le cobia est vendu à 185 000 VND/kg entier et 285 000 VND/kg tranché ; Maquereau tranché 250 000 VND/kg, poisson entier 180 000 VND/kg ; crevettes de mer de 230 000 à 350 000 VND/kg ; calmar frais de 220 000 à 350 000 VND/kg ; calmar 220 000 à 500 000 VND/kg selon la taille ; crabe de 250 000 à 450 000 VND/kg, castagnole argentée, castagnole et dorade 150 000 à 180 000 VND/kg... En prévision de la haute saison touristique estivale, les prix des fruits de mer vont certainement augmenter à nouveau car actuellement, les propriétaires de restaurants et d'hôtels recherchent des sources de produits de réserve.
De plus, selon l'enquête, le prix actuel des porcs vivants se situe encore autour de 70 000 VND/kg, ce qui signifie que le prix du porc sur les marchés a augmenté de 15 000 à 20 000 VND/kg. La principale raison est que les éleveurs familiaux ont subi des pertes ces deux dernières années, les empêchant de reconstituer leurs troupeaux face à la hausse des prix des porcelets. Les grandes entreprises d'élevage ont également subi d'importantes pertes de cheptels en raison de l'épidémie de peste porcine africaine de 2023, qui ne s'est pas encore rétablie. Actuellement, le prix du porc sur le marché fluctue entre 120 000 et 170 000 VND/kg, selon le type. Le prix du bœuf est également élevé ; le type 1 coûte entre 270 000 et 280 000 VND/kg, selon le marché.
Face à la hausse des prix des denrées alimentaires, les supermarchés de Phan Thiet ont lancé de nombreuses promotions pour réduire les prix de certains produits frais, notamment les légumes. Ainsi, Bach Hoa Xanh propose du poisson frais à prix avantageux : le cobia est à seulement 220 000 VND/kg, le maquereau à 190 000 VND/kg et la tête de saumon frais à seulement 59 000 VND/kg. Lotte Mart Phan Thiet propose également des prix préférentiels au rayon porc : jambon, côtelettes, viande hachée… entre 109 000 et 119 000 VND/kg, ou encore des légumes et fruits VietGAP… à des prix attractifs. De plus, le supermarché Co.op Mart propose régulièrement des promotions au rayon fruits et légumes… afin de stimuler et de soutenir les consommateurs pendant la période de hausse des prix.
Monsieur VAN
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