La consommation de fruits reste difficile

Forte pression de consommation

Hanoï , l'une des localités les plus riches en arbres fruitiers, compte actuellement 13 000 hectares. On y trouve notamment 22 variétés de cultures spécialisées, dont 12 variétés d'arbres fruitiers : pamplemoussier Dien, pamplemousse Que Duong, pamplemousse rouge Me Linh, pamplemousse d'octobre, orange Canh, main de Bouddha Dac So, goyave Dong Du, longane tardif…

Les zones de culture du pamplemousse sont concentrées dans le district de Phuc Tho, à Hanoï. Photo : Ngoc Anh

Le directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de Hanoi, Nguyen Manh Phuong, a déclaré que pendant la principale saison de récolte (fin d'année), la production de fruits de la ville a atteint environ 200 000 tonnes, dont 100 000 tonnes de pamplemousses, principalement concentrées dans les districts : Chuong My, Phuc Tho, Dan Phuong...

À Hoa Binh , la localité compte actuellement 16 000 hectares d'arbres fruitiers de toutes sortes, principalement des orangers, des pamplemoussiers et des citronniers, dont environ 10 000 hectares, 1 200 hectares de longanes et 1 500 hectares de bananiers. Selon Dinh Cong Su, vice-président du Comité populaire provincial de Hoa Binh, la province compte actuellement 88 zones de culture, dont 53 sont destinées à l'exportation. Plus de 2 400 hectares d'arbres fruitiers bénéficient de certificats de sécurité sanitaire, tels que GlobalGAP, VietGAP et bio. De nombreux produits phares sont consommés régulièrement dans les supermarchés et certains (bananes, oranges, pamplemousses…) sont officiellement exportés vers les marchés américain, canadien et européen.

Malgré une production importante et une qualité stable, la consommation d'arbres fruitiers dans les provinces et villes du nord reste principalement intérieure. En revanche, pour les régions du nord, l'exportation de fruits frais est très difficile, faute de garanties de conformité aux normes pour atteindre tous les marchés.

Par exemple, la Corée du Sud exige que les produits exportés soient traités à la vapeur chaude, mais ce procédé n'est pas encore disponible au Nord. Chaque conteneur d'exportation doit donc souvent payer un prix 30 % plus élevé, car il doit être transporté au Sud pour y être traité à la vapeur. Par conséquent, le marché d'exportation des arbres fruitiers des provinces et villes du Nord dépend souvent du marché chinois.

De plus, la production des provinces et villes du nord reste modeste et peu développée ; la conservation post-récolte est limitée, ce qui rend les fruits vulnérables à la détérioration. Parallèlement, les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire à l'exportation sont de plus en plus strictes.

Conservation de pamplemousses pour la récolte de fin d'année dans la commune de Nam Phuong Tien, district de Chuong My, Hanoï. Photo : Ngoc Anh

Selon les statistiques du ministère de l'Agriculture et du Développement rural , le Vietnam compte actuellement 150 usines de transformation dotées de lignes technologiques modernes et environ 7 500 petites installations de transformation et de conservation de fruits et légumes. Cependant, l'industrie de transformation ne couvre qu'environ 10 à 17 % de la production annuelle de fruits et légumes, de sorte que les pertes après récolte restent trop élevées, pouvant atteindre plus de 20 %.

Mettre l'accent sur le commerce et la promotion des exportations

Nguyen Thi Kim Dung, directrice du supermarché Co.opmart de Hanoï, a expliqué qu'en tant que distributeur de produits agricoles, le réseau Co.opmart encourage toujours les coopératives et les ménages producteurs à coopérer pour la consommation des produits. Il accorde une attention particulière à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Culture de melons grâce à la haute technologie dans le district de Chuong My, à Hanoï. Photo : Ngoc Anh

« Toutes les unités fournissant des fruits aux supermarchés doivent préparer des procédures et des documents juridiques complets, conformément à la réglementation, afin d'éviter tout recours à des intermédiaires. En cas de difficulté, le supermarché accompagnera les parties concernées pour les résoudre », a déclaré Mme Nguyen Thi Kim Dung.

Le directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de Hanoi, Nguyen Manh Phuong, a déclaré que pour le développement durable, Hanoi élargira les modèles de culture d'arbres fruitiers selon des processus agricoles de haute technologie, répondant aux normes de qualité, telles que : VietGAP, GlobalGAP, biologique et reliant la production à la consommation des produits.

Parallèlement, investir dans la modernisation des infrastructures des zones fruitières, appliquer la mécanisation et les hautes technologies, et organiser la production à grande échelle. Mettre à jour la base de données nationale des codes des zones de culture et des installations de conditionnement. Parallèlement, former les coopératives et les agriculteurs ; allouer des ressources adéquates à la mise en place et à la gestion des codes des zones de culture et des installations de conditionnement, conformément aux exigences réglementaires des pays importateurs.

Le secteur agricole de Hanoi se connecte également activement avec les entreprises pour consommer des fruits lors de la récolte de fin d'année, tels que des pamplemousses, des oranges, des bananes, des pommes, etc. pour les agriculteurs ; en même temps, il promeut des activités de promotion commerciale, des foires, trouve de nouveaux marchés, vise à exporter de nombreux fruits typiques de Hanoi.

Pour résoudre les difficultés du marché des fruits en fin d'année, Tran Anh Hung, directeur du Centre de planification 2 de l'Institut de planification et de conception agricoles (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : pour le marché intérieur, il est nécessaire de créer une plateforme commerciale pour les produits fruitiers ; de mener des activités de promotion commerciale afin que les consommateurs nationaux soient suffisamment informés sur les produits fruitiers. À long terme, il est nécessaire d'accroître les exportations vers les marchés traditionnels et de continuer à élargir les marchés : Japon, États-Unis, Canada, Corée, Russie, ASEAN, Europe. Pour le marché chinois en particulier, il est nécessaire de promouvoir les exportations officielles de fruits.

 

Pour développer durablement la filière fruitière, les communes doivent évaluer attentivement la superficie consacrée aux arbres fruitiers pérennes, tout en respectant scrupuleusement les instructions et la planification du ministère de l'Agriculture et du Développement rural. En particulier, il ne faut pas utiliser la superficie comme objectif de croissance pour les arbres fruitiers. Développer la filière fruitière dans la nouvelle période exige de suivre la filière, d'investir dans la transformation, de la transformer en profondeur et de veiller à ce que les emballages et les étiquettes des produits soient adaptés aux goûts des consommateurs.

L'ancien vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, président de l'Association vietnamienne de jardinage, Le Quoc Doanh

Source : https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-trai-cay-van-gap-kho.html