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Des experts du secteur de la santé de la ville, dotés d'une vaste expérience en matière d'intoxication alimentaire, ont convenu que l'infection bactérienne était la principale cause de cet empoisonnement.
Le matin du 4 octobre, le département de la santé de Ho Chi Minh-Ville a tenu une réunion d'urgence après qu'un enfant soit décédé d'un empoisonnement présumé après avoir mangé des choux à la crème dans l'immeuble Palm Heights (ville de Thu Duc).
Après avoir écouté le rapport du groupe de travail sur les résultats de l'enquête sur les cas présentant des symptômes d'intoxication alimentaire et les rapports des hôpitaux sur l'état d'admission et de traitement des cas d'intoxication alimentaire, les experts du secteur de la santé de la ville, dotés d'une vaste expérience en matière d'intoxication alimentaire, ont convenu à l'unanimité que l'infection bactérienne était la principale cause de cet incident d'intoxication.
Il s'agit d'une intoxication alimentaire de masse, dont l'évolution est plus complexe et plus difficile à détecter que les précédents cas d'intoxication alimentaire de masse, qui surviennent souvent dans les écoles (crèches, jardins d'enfants, etc.). L'aliment à l'origine de l'intoxication est très probablement des choux à la crème (à l'exclusion des saucisses grillées et des boissons utilisées lors de la fête de la Mi-Automne).
La cause de l'intoxication après avoir mangé des choux à la crème est probablement une contamination bactérienne, car tous les cas d'intoxication présentent des symptômes similaires liés à une intoxication alimentaire tels que fièvre, douleurs abdominales, vomissements, diarrhée, numération élevée de globules blancs, CRP élevé (test sanguin pour détecter une infection bactérienne dans le corps).
Le point important est qu'il y a eu un cas d'intoxication alimentaire chez une personne qui n'avait pas assisté à la fête de la Mi-Automne organisée par la direction de l'immeuble Palm Heights, mais qui a tout de même présenté les mêmes symptômes après avoir consommé des choux à la crème de la même marque et à la même adresse. La possibilité d'une contamination des choux à la crème sur le lieu de la fête de la Mi-Automne, qui avait déjà été contaminé, a donc été écartée », a indiqué le Département de la Santé de Hô-Chi-Minh-Ville. Les experts ont confirmé que l'origine de l'infection était encore à déterminer et qu'il fallait attendre les résultats de l'isolement bactérien effectué par l'Institut de Santé Publique de Hô-Chi-Minh-Ville.
Comme l'a rapporté SGGP, l'après-midi du 29 septembre, la résidence Palm Heights (ville de Thu Duc) a organisé une fête de la mi-automne pour les enfants des résidents et de certains employés de l'immeuble. Les organisateurs ont offert des cadeaux et des gâteaux aux enfants.
Parmi ces cadeaux, l'appartement a acheté 230 choux à la crème d'une valeur de plus de 3 millions de VND à la boulangerie Givral, dans le district de Binh Thanh, pour les offrir aux enfants. Le 30 septembre, un enfant de 6 ans a présenté des symptômes de vomissements et est décédé lors de son transport aux urgences ; le 1er octobre, cinq enfants ayant mangé ces gâteaux ont présenté des symptômes de diarrhée, de vomissements et de fièvre. Le 2 octobre au matin, de nombreux enfants présentaient des symptômes similaires.
Au matin du 4 octobre, 17 enfants étaient encore soignés à l'hôpital pour enfants 1, à l'hôpital pour enfants 2, à Le Van Thinh et à Nhan Dan Gia Dinh, tous en bonne santé.
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