Avec le plus grand système d'élevage d'autruches du pays, Khanh Viet Corporation (Khatoco) profite des conditions naturelles et applique la science et la technologie pour développer des gammes de produits d'autruche, en se concentrant sur le développement de la viande d'autruche en une spécialité régionale.
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| Le représentant de Khatoco Ostrich - Crocodile Trading Company a reçu le certificat du Top 50 « Consumer Trusted Goods and Services » en 2022. |
Le plus grand système d'élevage d'autruches du pays
Les autruches sont les plus grands oiseaux du monde, atteignant près de 3 m de haut. Originaires d'Afrique, ces oiseaux sauvages sont aujourd'hui domestiqués, adaptés au climat vietnamien et largement élevés, ce qui leur confère une grande rentabilité . Bénéficiant de conditions naturelles favorables et de l'application de la science et de la technologie à l'élevage, Khatoco est l'une des rares unités du pays à élever et à fournir des produits d'autruche de qualité pour le marché intérieur et l'exportation.
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| Les autruches sont élevées au centre d'élevage d'autruches Khatoco Ninh Hoa. |
Les autruches de Khatoco sont élevées dans deux grands centres, situés à Ninh Hoa et dans la province de Quang Nam . Le centre d'élevage d'autruches de Khatoco à Ninh Hoa (commune de Ninh Phung, Ninh Hoa) compte 600 autruches reproductrices et 3 500 autruches commerciales, fournissant chaque année au marché 3 000 autruches reproductrices, 170 tonnes de viande et plus de 3 000 peaux d'autruche destinées à l'industrie du tannage. Le centre d'élevage d'autruches de Khatoco à Quang Nam (commune de Tam Phu, ville de Tam Ky, Quang Nam) compte 450 autruches reproductrices et 2 500 autruches commerciales, fournissant chaque année au marché environ 5 500 autruches reproductrices, plus de 150 tonnes de viande et environ 3 000 peaux d'autruche destinées à l'industrie du tannage.
Développer des spécialités régionales
L'autruche présente un potentiel considérable et divers produits apportent une forte valeur économique. La plupart de ses composants sont précieux : le cuir d'autruche est considéré par les experts comme le cuir le plus souple au monde, cinq fois plus résistant que le cuir de vachette classique, et sert à la fabrication d'articles de mode haut de gamme. Les coquilles d'œufs, les plumes et les griffes d'autruche sont utilisées pour la fabrication d'objets artisanaux.
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| Produits à base de viande d'autruche Khatoco. |
Lorsqu'on évoque la valeur des autruches, il faut mentionner la viande d'autruche. La viande du plus grand oiseau du monde est reconnue comme « la source de viande saine du XXIe siècle ». Grâce à leur résistance naturelle aux maladies, les autruches n'utilisent aucun antibiotique pendant leur reproduction. Leur alimentation est riche en fibres, principalement composée de légumes et d'herbe. De plus, selon un rapport d'analyse nutritionnelle des aliments du ministère américain de l'Agriculture, la viande d'autruche est pauvre en matières grasses, possède une teneur en protéines équivalente à celle du bœuf et contient beaucoup moins de cholestérol que le porc, le bœuf et le poulet, ce qui contribue à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de surpoids, d'obésité, etc. De plus, la viande d'autruche est riche en fer, ce qui est très bénéfique pour les femmes enceintes et les personnes anémiques. Elle convient également aux personnes âgées, contribuant à réduire le risque de maladies chroniques et à renforcer le système immunitaire.
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| Plat à base de viande d'autruche. |
Profitant de l'initiative du processus d'élevage en circuit fermé, de la reproduction à la transformation, en passant par la consommation, Khatoco Ostrich - Crocodile Trading Company (filiale de Khanh Viet Corporation) a promu le développement de produits à base de viande d'autruche. Les produits à base de viande d'autruche Khatoco ont été certifiés ISO 22000:2005, système international de gestion de la sécurité alimentaire. En 2022, les cuisses et filets d'autruche Khatoco ont été certifiés par l'Association vietnamienne de protection des consommateurs (VICOPRO) comme produits figurant parmi les 50 meilleurs « biens et services de confiance ».
Actuellement, les produits à base de viande d'autruche Khatoco sont disponibles dans les supermarchés : Co.opmart, Lotte Mart, Go!, Mega Market… et chez les distributeurs du pays. Les consommateurs peuvent être assurés de choisir des produits à base de viande d'autruche de qualité pour les délicieux repas de leur famille.
Khatoco Ostrich - Crocodile Trading Company
Adresse : Cluster industriel Khatoco Ninh Ich, village Tan Phu, commune Ninh Ich, ville de Ninh Hoa, province de Khanh Hoa.
Hotline : 0258.3624.077
Site Web : https://dadieucasau.khatoco.com/
HAI LANG-KIEU HUONG
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