1. Rue gastronomique Ho Thi Ky, Hô Chi Minh-Ville
La rue gastronomique Ho Thi Ky regorge de plats attrayants (Source de la photo : Collectée)
Parmi les rues gastronomiques vietnamiennes imprégnées des couleurs de la rue et de l'identité locale, impossible de ne pas mentionner Ho Thi Ky, un lieu de restauration prisé des Saïgonnais depuis de nombreuses années. Située dans le plus grand marché aux fleurs de la ville, cette rue est non seulement colorée, mais aussi animée, avec ses centaines de plats savoureux.
Chaque après-midi, dès 15 heures environ, Ho Thi Ky se remplit de monde pour savourer de délicieux plats. L'arôme des grillades, des bouillons variés et des fritures croustillantes se répand dans tous les recoins, éveillant tous les sens. C'est l'un des restaurants idéaux à Saïgon pour se retrouver entre amis ou découvrir la cuisine locale lors de vos voyages .
Ici, vous trouverez facilement tous les plats typiques de la cuisine de rue vietnamienne : nouilles, galettes de riz, soupe de crabe, maïs frit, fondue thaï, brochettes grillées, soupe sucrée et même des plats cambodgiens. Chaque plat est vendu sur des chariots, sur de petits stands le long de la rue ; simple mais de qualité et riche en saveurs. Apportez simplement l'estomac vide et partez à la découverte du marché nocturne culinaire le plus original de Saïgon.
2. Rue gastronomique Hang Buom, Hanoï
Hanoï compte de nombreuses rues gastronomiques réputées, dont la rue Hang Buom, dans le quartier de Hoan Kiem, idéale pour déguster des plats traditionnels et de délicieuses spécialités asiatiques, européennes, japonaises et coréennes. Si vous avez l'occasion de visiter Hanoï, ne manquez pas de visiter Hang Buom pour savourer ses plats délicieux et appétissants.
Cette rue gastronomique vietnamienne ravit tous les gourmets avec ses nombreux rouleaux de printemps frits, pommes de terre, grillades, etc., qui plaisent aux jeunes. De plus, les arômes parfumés du pho, du bœuf grillé et des fondues chinoises ravissent les papilles des gourmands. Dans ce paradis culinaire, vous trouverez facilement tous vos délices préférés.
Outre la cuisine locale, vous pourrez également déguster des rouleaux de riz coréens et japonais, des tteokbokki, etc., aux saveurs classiques et à l'esthétique attrayante. Outre les plats, la carte des boissons est également très riche. Jus tendance, smoothies, thés au lait et boissons sans alcool sont constamment mis à jour pour le plus grand plaisir des clients.
3. Vieille ville de Hoi An, ville de Da Nang
Vieille ville de Hoi An (Source de la photo : Collectée)
Lorsqu'on parle de quartiers culinaires vietnamiens qui captivent les touristes, la vieille ville de Hoi An est toujours la première citée. Non seulement elle attire les touristes par sa beauté ancestrale et son atmosphère romantique, mais c'est aussi un véritable paradis culinaire où vous pourrez pleinement explorer les saveurs du centre du Vietnam.
En flânant dans les rues couvertes de mousse de la vieille ville, vous tomberez facilement sur une série de restaurants proposant aussi bien une cuisine de rue rustique que des spécialités élaborées préparées dans des restaurants anciens. Parmi eux, le Cao Lau, le Bun Mam Nem, le gâteau Hoa Hong, le Com Hen et le riz au poulet de Hoi An sont des plats que tout gourmet devrait goûter au moins une fois dans sa vie.
Sans oublier les banh beo, banh vac et nuoc mot, des plats de rue simples mais savoureux qui rendent le voyage culinaire encore plus poétique. Une simple promenade dans la vieille ville en un après-midi suffit à vous imprégner de la quintessence culinaire de Hoi An. Entre 16 h et 17 h, la vieille ville est le moment le plus animé, idéal pour flâner, savourer le rythme paisible de la vie et savourer les spécialités locales.
Après une partie d'exploration, vous pourrez vous arrêter dans un restaurant avec un bel espace, regarder les rues anciennes s'illuminer et siroter de délicieuses spécialités - une expérience inoubliable à Hoi An.
4. Marché nocturne de Dalat, rue gastronomique
Marché nocturne de Dalat – l'un des quartiers culinaires du Vietnam à ne pas manquer
Parmi les quartiers culinaires les plus prisés du Vietnam, le marché nocturne de Da Lat est sans conteste un incontournable. Situé en plein cœur de la ville brumeuse, le marché nocturne, la rue Tang Bat Ho et le quartier de Hoa Binh sont le point de convergence d'innombrables spécialités locales, attirant les touristes du soir jusque tard dans la nuit.
Vers 15h-16h, l'ambiance du marché nocturne s'anime. D'un côté de la rue, les stands de vêtements, de l'autre, un véritable paradis de la street food avec ses plats chauds et parfumés. Des spécialités de Da Lat comme les galettes de riz grillées, le lait de soja, le riz au poulet effiloché, le riz vapeur aux gésiers de poulet, etc. aux brochettes grillées, patates douces grillées, milk-shakes à la fraise et maïs grillé, tout contribue à créer un espace culinaire coloré et savoureux.
Les visiteurs peuvent facilement se promener dans la rue Tang Bat Ho pour déguster des gâteaux de riz cuits à la vapeur avec des cœurs de poulet, siroter du lait de soja chaud ou se promener tranquillement dans le quartier de Hoa Binh pour profiter de l'air frais mélangé à l'arôme séduisant des étals.
Le marché nocturne de Da Lat n'est pas seulement un lieu de restauration : il offre également une expérience culinaire animée, vous permettant de ressentir l'essence de la cuisine vietnamienne à travers chaque plat rustique et riche en identité. Si vous cherchez des quartiers gastronomiques au Vietnam pour explorer pleinement la culture et les saveurs régionales, ne manquez surtout pas cette destination fascinante.
5. Rue Ta Hien, Hanoï
La rue Ta Hien « Ouest » est animée tous les soirs (Source de la photo : Collectée)
Situé au cœur du Vieux Quartier, Ta Hien est depuis longtemps une destination prisée par de nombreux touristes internationaux. On l'appelle aussi « Rue de l'Ouest » car le nombre de visiteurs étrangers venus découvrir la cuisine, déguster une bière pression et s'immerger dans l'atmosphère animée dépasse souvent de loin celui des touristes nationaux.
La rue piétonne Ta Hien s'étend des rues Luong Ngoc Quyen et Hang Bac jusqu'aux rues Hang Ngang et Hang Dao. À l'époque coloniale française, elle s'appelait rue Géraud, car elle était formée de petites rues. Cependant, on l'appelle encore « allée Quang Lac », car c'est ici que se trouvait autrefois le théâtre Quang Lac, l'un des plus célèbres du vieux Hanoï.
Le théâtre Quang Lac était autrefois un lieu de représentation de Cheo et de Ca Tru, attirant l'aristocratie de l'époque. Autour du théâtre, des stands de restauration nocturnes animés proposent du pho, des vermicelles, du porridge, de la bière pression, des desserts sucrés ou des gâteaux frits. Tous ces éléments se combinent pour créer un lieu de vie nocturne animé, chaleureux et non moins dynamique.
Bien qu'ouverte toute la journée, la rue Ta Hien est particulièrement animée de 17 h à l'aube du lendemain. Le long de la rue, chaises et tables sont serrées sur le trottoir et la chaussée, servant une variété de plats typiques tels que fondue chinoise, grillades, rouleaux de printemps frits… Au fond, se cachent des mini-bars avec une musique entraînante, des tables hautes et de jolis verres de bière fraîche.
Il n'est pas difficile de voir des groupes d'amis étrangers et de Vietnamiens trinquer et rire ensemble sous les chaudes lumières jaunes. Le son des « 2-3 hourras ! » résonne sans cesse, preuve éclatante d'une connexion sans frontières de langue ou de nationalité. Ta Hien n'est pas seulement une destination pour les jeunes, c'est aussi un quartier gastronomique typique du Vietnam : un lieu de convergence culturelle, de cohésion communautaire et un espace idéal pour s'exercer à communiquer en langues étrangères de la manière la plus naturelle possible.
6. Rue du marché nocturne de Phu Quoc
Lorsqu'on évoque Phu Quoc, on pense souvent à des plages paradisiaques ou à des complexes hôteliers luxueux. Cependant, ce qui rend le plus nostalgique de nombreux touristes après chaque voyage, c'est la découverte des saveurs locales au marché nocturne de Phu Quoc, véritable quartier gastronomique vietnamien.
Situé au cœur de la ville de Duong Dong, le marché nocturne s'étend le long de la rue Bach Dang et de certaines parties des rues Ly Tu Trong, Le Loi et Nguyen Trai. C'est pourquoi les habitants l'appellent affectueusement « Marché nocturne de Bach Dang » : le cœur de la cuisine de rue de Phu Quoc.
L'espace du marché nocturne est animé par l'arôme séduisant des étals de fruits de mer frais : calamars grillés, crabe cuit à la vapeur, crevettes tigrées, huîtres grillées au fromage, escargots grillés à l'huile d'oignon vert... Chaque plat apporte une expérience gustative inoubliable, attirant les touristes nationaux et étrangers.
Outre les fruits de mer, cet endroit est aussi un paradis pour les en-cas savoureux, comme le jus de palme frais, les galettes de riz grillées croustillantes, le maïs grillé à l'huile d'oignon vert ou les takoyakis japonais colorés. Des plats traditionnels comme la banane grillée, la patate douce grillée, les nouilles à la sauce de poisson de Phu Quoc, la soupe de nouilles aux beignets de poisson… contribuent également à l'originalité du marché nocturne de l'île.
Le marché nocturne de Phu Quoc n'est pas seulement un endroit pour manger et boire, c'est aussi un endroit où vous pouvez ressentir la vie locale, vous immerger dans l'agitation de la foule animée et écouter les sons vivants d'une nuit savoureuse sur l'île aux perles.
Les rues gastronomiques du Vietnam ne sont pas seulement des destinations idéales pour flâner l'après-midi et savourer de délicieux mets, mais aussi des lieux où l'on perpétue les souvenirs, la culture et le mode de vie des Vietnamiens à travers chaque plat. Que vous soyez touriste international ou local, la découverte de la cuisine vietnamienne vous offrira des expériences inoubliables, riches et complètes. Alors, n'attendez plus, planifiez et dégustez ensemble les rues gastronomiques les plus originales du Vietnam dès la prochaine saison touristique !
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/khu-pho-am-thuc-o-viet-nam-v17529.aspx
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