La ville d'Hô Chi Minh inspecte les établissements similaires à celui de Mme B's Banh Mi Coc.

Le 12 novembre, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a annoncé qu'après l'incident d'intoxication alimentaire lié au pain chez Co B. Toad Bread, établissement 1 Nguyen Thai Son (arrondissement de Hanh Thong) et établissement 2 Le Quang Dinh (arrondissement de Binh Loi Trung), qui a entraîné l'hospitalisation de 304 personnes, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville renforcerait l'inspection et la surveillance des établissements de transformation et de commerce de produits alimentaires similaires dans la région ; et traiterait résolument les violations des réglementations en matière de sécurité alimentaire conformément à la loi.

Dans le même temps, renforcer la sensibilisation et les conseils aux établissements de restauration afin de garantir les conditions de sécurité alimentaire, de contrôler strictement l'origine et la provenance des ingrédients, d'assurer l'hygiène lors des étapes de prétraitement, de transformation et de transport des aliments, de procéder à une inspection en trois étapes et de conserver les échantillons alimentaires ; informer le public sur les bonnes pratiques de choix alimentaires, notamment pour les établissements de restauration servant des événements à forte affluence.

Auparavant, le 7 novembre, le département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville avait reçu des informations de personnes concernant un cas suspect d'intoxication alimentaire après avoir consommé du pain dans l'établissement Toad Bread de Mme B. Nguyen Thai Son (quartier de Hanh Thong).

TPHCM kiểm tra các cơ sở tương tự Bánh mì cóc cô B.- Ảnh 1. — On a recensé 304 cas d'intoxication après avoir consommé le pain aux crapauds de Mme B.

Dès réception de l'information, le département a informé de manière proactive le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville et lui a demandé d'ordonner aux établissements d'examen et de traitement médicaux de se coordonner avec le département de la sécurité alimentaire afin d'examiner et de dénombrer le nombre de patients liés au cas suspect d'intoxication alimentaire.

Parallèlement, le service a mis en place une équipe chargée d'enquêter sur les intoxications alimentaires et de les traiter. Cette équipe, en coordination avec le Comité populaire de l'arrondissement de Hanh Thong, le Département de la santé et les autorités compétentes, déploie simultanément des mesures de vérification et prélève des échantillons d'ingrédients alimentaires (pâté, poulet, beurre, cornichons, concombres) pour analyse . Elle mène également des enquêtes épidémiologiques afin de déterminer l'origine des aliments et les procédés de transformation, et ainsi identifier la cause de l'intoxication et gérer l'incident.

Au 12 novembre à 10h, 304 cas avaient été examinés et traités dans 15 établissements médicaux de la ville. Les patients présentaient des symptômes courants tels que diarrhée, fièvre, douleurs abdominales et vomissements. La plupart d'entre eux ont consommé du pain à l'établissement situé au 1, rue Nguyen Thai Son. Actuellement, 244 patients sont dans un état stable et ont pu quitter l'hôpital, tandis que 60 sont toujours hospitalisés.

Le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville a déclaré que les résultats des analyses de sang et de selles ont identifié Salmonella enteritidis et Salmonella spp comme les agents responsables des symptômes d'intoxication.

Le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville a demandé aux hôpitaux et au Centre de contrôle des maladies de Hô Chi Minh-Ville ( HCDC) de continuer à collaborer avec l'unité de recherche clinique de l'université d'Oxford (OUCRU) pour effectuer des tests de culture microbiologique et le séquençage génétique des souches isolées afin de clarifier la cause et les facteurs liés à ce groupe de cas d'intoxication alimentaire.

Actuellement, le Département de la sécurité alimentaire travaille en étroite collaboration avec le Département de la santé de Hô Chi Minh-Ville, le Comité populaire de l'arrondissement de Hanh Thong et les agences spécialisées afin de continuer à mettre à jour l'état de santé des patients, à recenser le nombre de cas et de traitements, et à mener à bien les prochaines étapes du processus d'enquête sur les intoxications alimentaires conformément à la réglementation du ministère de la Santé .

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