Cérémonie d'ouverture de l'exposition photo « La beauté de la riziculture italienne » organisée par l'ambassade d'Italie au Vietnam au Centre culturel italien de Hanoi.
À travers les œuvres exposées, l'exposition « La beauté de la riziculture italienne » reflète l'histoire de la culture du riz dans le pays en forme de botte dans les régions de production agricole telles que la Lombardie, le Piémont, la Vénétie et la Sardaigne.
M. Marco Della Seta - Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire d'Italie au Vietnam
« La beauté de la riziculture italienne » raconte l'histoire de la riziculture en Italie à travers des photographies. L'Italie est le premier producteur européen de riz, depuis ses débuts il y a plus de 500 ans jusqu'aux techniques d'agriculture de précision actuelles permettant de surveiller les nouvelles lignées de riz pour l'avenir. Chaque année, en Italie, on peut admirer la « mer à damiers », un paysage de rizières qui serpente à travers les principales zones rizicoles italiennes, soulignant le lien entre riziculture et protection de l'environnement.
L'ambassadeur d'Italie au Vietnam a déclaré à la presse : L'Italie est le premier pays producteur de riz en Europe depuis plus de 500 ans avec une superficie de 220 000 hectares et un rendement moyen de 1 million de tonnes de riz par an.
S'exprimant lors de la cérémonie, l'ambassadeur d'Italie au Vietnam, M. Marco Della Seta, a rappelé que l'Italie est le premier producteur de riz d'Europe depuis plus de 500 ans, avec une superficie de 220 000 hectares et une production moyenne d'un million de tonnes de riz par an. À l'instar du Vietnam, l'industrie rizicole joue un rôle central dans l'histoire, la société, l'économie et la cuisine italiennes. « Les industries rizicoles du Vietnam et de l'Italie présentent de nombreuses similitudes. Les deux pays disposent d'ouvrages d'irrigation, de grands canaux... ou de similitudes dans la culture et la production du riz... Cependant, en raison de ces nombreuses similitudes, les industries rizicoles des deux pays ne sont pas en concurrence. Les variétés de riz cultivées en Italie sont très différentes de celles cultivées au Vietnam. Les variétés de riz italiennes sont riches en amidon et sont cuites sous forme de pâte pour le risotto. « On ne peut pas cuisiner du risotto avec du riz parfumé vietnamien et inversement, on ne peut pas cuisiner du banh chung avec du riz italien », a analysé l'ambassadeur Marco Della Seta.
La culture du riz a toujours été d’une grande importance pour l’Italie.
La riziculture a toujours revêtu une importance capitale pour l'Italie. Plus de 500 ans de culture du riz ont marqué le paysage agricole italien et européen d'un patrimoine historique, culturel et architectural unique. L'exposition met également en lumière les similitudes entre l'Italie et le Vietnam dans la culture de cette importante céréale. La riziculture a en effet toujours revêtu une importance capitale pour nos deux pays, qui possèdent d'importantes traditions culinaires , où le riz est l'ingrédient principal de nombreux plats traditionnels, du risotto au banh chung. L'exposition sera ouverte gratuitement aux visiteurs jusqu'au jeudi 14 mars.Ambassade d'Italie
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