Cultiver du lotus pour les tubercules : une nouvelle direction dans la transformation de la structure des cultures

Dans la province, le lotus est cultivé dans de nombreux étangs, marécages et champs de basse altitude des villes de Hung Yen et de My Hao, ainsi que dans des districts comme Kim Dong, Phu Cu, Khoai Chau et An Thi. Ces dernières années, dans certaines localités de la province, de nombreux agriculteurs se sont tournés vers la culture du lotus pour ses tubercules afin de répondre à la demande des consommateurs, de l'industrie agroalimentaire et de l'industrie pharmaceutique.

Les racines de lotus sont lavées avant d'être vendues.

Dans la commune de Ngoc Thanh (Kim Dong), depuis cinq à six ans, de nombreux ménages agricoles ont abandonné la riziculture pour cultiver des lotus à tubercules. À l'heure actuelle, les zones de culture du lotus de la commune de Ngoc Thanh sont en pleine récolte. Chaque matin, tôt le matin, la famille de M. Tran Dinh Hinh, du village de Duyen Yen (commune de Ngoc Thanh), se rend dans les champs pour cueillir des tubercules de lotus et les vendre aux clients. Auparavant, sa famille cultivait principalement du riz, mais la faible altitude des champs empêchait une productivité et une rentabilité économique suffisantes. Il y a trois ans, après avoir tiré des leçons de l'expérience et étudié le modèle de culture du lotus à tubercules, sa famille a décidé de se lancer dans la culture du lotus à tubercules, sur une superficie d'environ 3 sao. Après cinq à six mois de soins, le champ de lotus a produit environ 1 tonne de tubercules par sao, le prix de vente moyen étant de 30 000 VND/kg, un revenu bien supérieur à celui de la riziculture. Constatant l'efficacité économique, il a étendu la zone de culture de lotus à 2 mau de champs. M. Hinh a déclaré : « La variété de lotus cultivée pour ses tubercules possède de larges feuilles épaisses et rondes, une bonne croissance, une bonne résistance aux maladies, des fleurs blanches ou rose clair et un rendement supérieur à celui des variétés traditionnelles. La technique de culture de ce type de lotus n'est pas difficile, mais il est nécessaire de bien choisir la variété afin de récolter, après un certain temps d'entretien, de gros tubercules blancs, fins, croquants et moelleux. Après avoir choisi une bonne variété de lotus, veillez à la fertilisation et à la prévention des parasites et des maladies à différents stades afin de favoriser la croissance et le développement de la plante, garantissant ainsi la qualité des tubercules. Environ 5 à 6 mois après la plantation, le lotus sera prêt à produire des tubercules. La récolte commence généralement de juin à octobre (calendrier lunaire) chaque année. Pour garantir l'apparence et la qualité des tubercules de lotus, j'utilise une pompe pour les récolter. Après la récolte, je sème les graines pour la récolte de l'année suivante. » Outre ma principale source de revenus, la vente de tubercules, je tire également un revenu complémentaire de la vente de fleurs, de plants et de feuilles de lotus. Les tubercules de lotus sont vendus dès leur récolte. Chaque sao de tubercules de lotus rapporte à ma famille environ 25 millions de VND par an, après déduction des charges.

Le camarade Nguyen Dinh Hoa, vice-président du Comité populaire de la commune de Ngoc Thanh, a déclaré : « Ngoc Thanh est une commune purement agricole avec une zone de production agricole de 270 hectares à l'intérieur de la digue, comprenant de nombreuses zones de basse altitude où la riziculture est inefficace. Ces dernières années, la commune a mis en place de nombreuses solutions pour promouvoir la transformation de la structure des cultures, en créant les conditions permettant aux agriculteurs d'accumuler et de convertir des terres pour construire des modèles de production axés sur les produits de base afin d'accroître la valeur de la production agricole. En particulier, le modèle de culture du lotus est considéré comme un modèle offrant une grande efficacité économique aux agriculteurs. Jusqu'à présent, l'ensemble de la commune compte environ 30 hectares de culture de lotus de toutes sortes, dont environ 4 hectares de racines de lotus. La commune a prêté attention, aidé et créé des conditions favorables pour que les ménages développent la production, en développant les rizières de basse altitude à faible productivité de la localité. »

Récemment, le modèle de conversion des champs de basse altitude à la culture du lotus à tubercules de la Coopérative générale de production et de services commerciaux de Thang Phat, village de Cu Tu, commune de Xuan Truc (An Thi), a apporté une grande efficacité économique, ouvrant une nouvelle voie de production adaptée aux conditions pédologiques locales, en particulier aux rizières de basse altitude à faible productivité. Après une période d'étude des techniques dans les livres, les journaux, Internet, en particulier les modèles de culture du lotus dans certaines provinces du sud, en 2020, la coopérative a converti 5 hectares de champs de basse altitude à la culture des variétés de lotus : Quan Am, Bach Diep, super, lotus à tubercules. Actuellement, la coopérative possède 10 hectares de lotus, dont 3 sao sont consacrés à la culture du lotus à tubercules, avec un rendement de 1 à 1,2 tonne/sao/an. M. Bui Duc Tinh, directeur de la coopérative, a déclaré : « Les plantes de lotus peuvent être utilisées pour toutes les parties ; les feuilles peuvent être utilisées pour emballer les aliments, séchées et infusées pour remplacer le thé. » Les racines et les graines de lotus sont utilisées fraîches pour préparer des plats tels que : compote de lotus, sauté de lotus, salade de lotus, soupe sucrée de racine de lotus, porridge de lotus… Les entreprises agroalimentaires les transforment également en gâteaux de racine de lotus, racines de lotus séchées, poudre de racine de lotus, confiture de lotus… pour répondre aux besoins des consommateurs. Ainsi, les produits à base de racine de lotus de la coopérative sont facilement consommés dans la province et certaines provinces voisines. Avec un prix de vente de 30 000 à 40 000 VND/kg, chaque sao de racine de lotus cultivée rapporte entre 25 et 30 millions de VND après déduction des frais.

Selon les informations du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le lotus, facile à cultiver et à entretenir, est cultivé dans de nombreuses régions de la province, offrant un bon revenu à de nombreuses familles grâce à la demande diversifiée du marché. Actuellement, la province compte plus de 55 hectares de lotus de toutes sortes, y compris des tubercules. Ce modèle de culture de tubercules de lotus représente une nouvelle orientation pour adapter la structure des cultures aux zones de basse altitude où la riziculture est inefficace, et vise à accroître l'efficacité économique par unité de surface. Fortes de l'expérience des agriculteurs en matière de culture du lotus, les localités doivent étudier et planifier des zones propices à sa culture et mettre en place des plans pour soutenir les agriculteurs dans la production et la consommation de leurs produits afin d'accroître leurs profits.

Huong Giang

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