Il y a près de dix ans, le fruit du dragon était la « reine des exportations de fruits » du Vietnam, avec un chiffre d'affaires dépassant le milliard de dollars et conservant sans interruption sa position de « fruit à un milliard de dollars » jusqu'en 2021. Mais après seulement un an, ce chiffre a chuté de 1,04 milliard de dollars à 642 millions de dollars.
Des milliers de tonnes de fruits du dragon, bloquées à la frontière, ont dû rebrousser chemin et ont été vendues à un prix dérisoire de 4 000 VND/kg. De fait, les fruits vietnamiens restent fortement dépendants d'un seul marché. Lorsque la Chine a massivement étendu ses surfaces cultivées et durci ses normes d'importation, le fruit du dragon vietnamien s'est immédiatement retrouvé en position de faiblesse.
Cette leçon s'applique au durian, car ce pays d'un milliard d'habitants a étendu ses zones de culture à Hainan et au Guangxi et établi une série de normes d'importation. Parallèlement, la concurrence accrue de la Thaïlande, de la Malaisie et de l'Indonésie a renforcé la pression. Dans ce contexte, trouver une solution permettant à la fois de maintenir sa position et d'accroître sa compétitivité est devenu une nécessité urgente pour l'industrie vietnamienne du durian.
Pression de la Chine et concurrence féroce
Le marché mondial du durian est le théâtre d'une concurrence féroce entre les géants que sont le Vietnam, la Thaïlande et la Malaisie. Le Vietnam, en particulier, s'est imposé avec près de 180 000 hectares de plantations en 2024, une production estimée à 1,5 million de tonnes et un chiffre d'affaires à l'exportation d'environ 3,2 milliards de dollars américains.
En Thaïlande, la superficie cultivée en durians a dépassé 163 000 hectares, pour une production annuelle de 1,53 million de tonnes, selon le Bangkok Post. La Malaisie n'est pas loin derrière, avec plus de 92 000 hectares cultivés et une production d'environ 568 000 tonnes l'an dernier.
Parallèlement, la Chine vient d'entrer dans la course avec environ 20 000 hectares de plantations de durians, et une production nationale attendue de près de 2 000 tonnes cette année, selon Sohu. Cependant, avec un rendement moyen de 40 à 50 fruits par arbre, soit une valeur de production de 1,2 à 1,5 million de yuans par hectare, les entreprises chinoises prévoient que le durian deviendra bientôt un nouveau secteur phare de l'agriculture chinoise, d'après l'agence de presse Xinhua.
Le marché mondial du durian est le théâtre d'une concurrence féroce entre les « géants » que sont le Vietnam, la Thaïlande et la Malaisie (Photo : SCMP).
Selon Nikkei Asia, non seulement les provinces de Hainan et de Guangxi étendent leurs zones de culture du durian, mais de nombreuses entreprises chinoises se sont également tournées vers le Laos, un pays enclavé au climat idéal, au faible coût de la main-d'œuvre et aux vastes étendues de terres, afin d'y développer des zones de culture du durian et d'exporter ce fruit vers la Chine.
En octobre 2024, un groupe d'entreprises chinoises a rencontré des représentants de la Chambre nationale de commerce et d'industrie du Laos, ainsi que des dirigeants du ministère laotien de l'Agriculture et des Forêts et du ministère de l'Industrie et du Commerce, afin de discuter de cette question.
Le groupe d'entreprises chinois a proposé de créer une agence spécialisée comprenant une association d'entreprises, une association professionnelle et un centre de recherche sur le durian afin de gérer l'ensemble du processus, de la sélection des variétés aux techniques de culture, en passant par le contrôle de la qualité et la logistique.
Ces organisations apporteront leur soutien aux agriculteurs dans le choix des variétés, la prévention des ravageurs et des maladies, la recherche et le développement de nouvelles variétés, et fourniront des conseils techniques sur l'analyse des sols et l'utilisation d'engrais biologiques...
Au Cambodge, plusieurs entreprises chinoises ont investi dans la culture et la transformation du durian destiné à l'exportation vers la Chine. À Battambang, une grande multinationale chinoise s'est associée à des entreprises locales pour aménager une plantation de durians de plus de 160 hectares.
La Thaïlande, le Vietnam et la Malaisie s'inquiètent-ils de la culture du durian par la Chine ?
Face à l'ambition de la Chine de cultiver son propre durian sur l'île de Hainan pour concurrencer les pays d'Asie du Sud-Est, de nombreux experts vietnamiens, thaïlandais et malaisiens estiment que le fruit tropical chinois ne pourra pas remplacer les importations de sitôt. Selon eux, la culture locale du durian en Chine ne présente pas de risques majeurs.
M. Sam Sin, directeur du développement du groupe S&F Produce basé à Hong Kong (Chine), a déclaré que le durian cultivé en Chine ne peut toujours pas se comparer au durian thaïlandais en termes de qualité en raison de conditions climatiques inadaptées, selon le SCMP.
S'adressant à Spring News, le propriétaire d'une plantation de durians dans la province de Trat (Thaïlande) a également estimé que le fait que la Chine produise environ 2 000 tonnes de durians sur son territoire est un nombre très faible comparé aux 500 000 à 700 000 tonnes de durians exportées chaque année par la Thaïlande, et qu'il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter.
Une plantation de durians dans la ville de Sanya, province de Hainan, Chine (Photo : CFP).
Ce propriétaire de jardin estime que le plus inquiétant est la qualité du durian thaïlandais et l'exportation de jeunes durians. Faute de contrôles adéquats, le marché et les prix en pâtiront.
M. Lim Chin Khee, expert en durians en Malaisie, explique qu'il doit se rendre en Chine tous les deux mois pour former les agriculteurs chinois aux techniques de culture du durian. Il estime toutefois que la production nationale de durians est encore insuffisante pour ce marché d'un milliard de consommateurs afin de réduire les importations à court terme, car les agriculteurs locaux doivent louer des terres et les conditions climatiques sont instables.
Toutefois, cet expert a déclaré que la Malaisie, la Thaïlande et le Vietnam doivent continuer à surveiller régulièrement le développement de l'industrie du durian en Chine, car il est possible que ce pays devienne un concurrent sérieux sur le marché lorsque les technologies et les techniques de culture des agriculteurs seront améliorées.
S'adressant au journaliste de Dan Tri , M. Nguyen Van Muoi, secrétaire général adjoint de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a également déclaré que la production nationale de durians en Chine n'est actuellement que d'environ 2 000 tonnes, un chiffre très faible par rapport aux besoins réels de la population du pays.
Il a expliqué que la Chine ne présente pas de conditions favorables à la culture du durian, car l'île de Hainan est souvent touchée par des tempêtes. Or, les durians produisent une grande quantité de fruits et sont donc particulièrement vulnérables aux intempéries.
« La culture du durian en Chine n'est pas, à l'heure actuelle, une source d'inquiétude. Il convient de noter que les entreprises chinoises intensifient leurs investissements dans la culture du durian au Laos et au Cambodge. De fait, nombre d'entre elles ont déjà investi dans ce secteur au Laos », a déclaré M. Muoi.
Le problème du durian vietnamien
M. Muoi a déclaré que cette année, les durians vietnamiens rencontrent de nombreuses difficultés. La qualité instable, conjuguée au renforcement des contrôles sanitaires et des réglementations de sécurité alimentaire en Chine, a freiné les exportations. Les prix du durian ont également chuté en raison de la grande quantité de fruits non conformes aux normes d'exportation vendus sur le marché intérieur.
« Les conditions météorologiques pluvieuses, les techniques de culture de base rudimentaires et les processus de production insatisfaisants ont entraîné une prolifération de durians non mûrs », a-t-il expliqué. De fait, la plupart des plantations de durians appartiennent actuellement à de petits ménages, ce qui complique le contrôle de la qualité et le maintien de méthodes de culture standardisées.
Selon M. Muoi, pour maintenir sa compétitivité, l'enjeu principal pour l'industrie vietnamienne du durian est aujourd'hui l'amélioration de la qualité. La superficie cultivée en durian au Vietnam a connu une croissance fulgurante pour atteindre 180 000 hectares ; il est donc nécessaire de limiter son expansion et de privilégier l'amélioration de la qualité.
Pour maintenir sa position concurrentielle, le plus important pour l'industrie vietnamienne du durian actuellement est d'améliorer la qualité (Photo : Thuy Diem).
« Le durian est un arbre particulier qui exige une technologie de pointe, de la transformation des fleurs à la nouaison, en passant par les soins apportés à la qualité du fruit. Or, les connaissances et l'expérience de la majorité des agriculteurs vietnamiens sont actuellement insuffisantes. Il est donc nécessaire de renforcer la vulgarisation agricole, d'organiser de nombreuses formations et de partager les bonnes pratiques et les modèles performants », a déclaré le secrétaire général adjoint de l'Association vietnamienne des fruits et légumes.
Par ailleurs, il a déclaré qu'il était nécessaire de mettre en place et de populariser des procédés de production de base, par exemple la manière de gérer la floraison et la nouaison, afin de limiter les situations où chaque agriculteur procède différemment, ce qui entraîne des différences de qualité.
Afin de préserver la position du durian vietnamien sur le marché, le Département de l'import-export ( ministère de l'Industrie et du Commerce ) estime que les entreprises exportatrices doivent privilégier l'amélioration de la qualité et de la fraîcheur du produit. Le marché chinois du durian demeure très vaste et offre un potentiel de coexistence entre durians locaux et importés.
L'agence a indiqué que les exportations de durians ont repris de plus belle, non seulement vers le marché chinois, mais aussi vers la Thaïlande. Les principales régions productrices de durians, telles que les Hauts Plateaux du Centre et le Sud-Est – où la contamination au cadmium est faible – ont permis à un plus grand nombre de produits de répondre aux normes d'exportation. Parallèlement, les entreprises ont également renforcé leurs contrôles qualité, notamment en matière d'achat et de conditionnement.
M. Nguyen Quang Hieu, directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré que le Vietnam a créé et développé de nombreuses zones de production intensive de durian, avec une importante production de deux variétés principales destinées à l'exportation : la Ri6 et la Dona. Parallèlement, le nombre de zones de culture et d'installations de conditionnement pour l'exportation du durian a considérablement augmenté ; l'étalement de la saison de récolte permet de garantir un approvisionnement en fruits frais pendant une longue période, sur plusieurs saisons au cours de l'année.
Récemment, le Département de la production végétale et de la protection des plantes a également déployé simultanément de nombreuses solutions pour promouvoir les exportations de durian, notamment : la mise en place de processus de culture et de récolte standardisés adaptés au changement climatique, le perfectionnement du cadre juridique pour la gestion des zones de culture et des installations d'emballage.
Concernant le durian congelé – un groupe de produits à fort potentiel de croissance –, il a déclaré que l'agence de gestion avait organisé de nombreuses sessions de formation pour guider les entreprises et les agriculteurs sur les nouvelles réglementations des pays importateurs, les aidant ainsi à se mettre à jour rapidement et dans la bonne direction.
Le Département de la production végétale et de la protection des végétaux a récemment proposé de classer le durian frais (destiné à l'exportation et à la consommation intérieure) en trois catégories selon les normes nationales. Outre la pression exercée par la Thaïlande, la Chine s'apprête à importer du durian indonésien. Le directeur du Département a souligné que la filière durian indonésienne doit veiller tout particulièrement au respect des normes de qualité et techniques du pays importateur.
Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a également publié la procédure de contrôle de la sécurité sanitaire des exportations de durian frais (applicable à compter du 4 août). Cette procédure couvre l'ensemble du processus, de la culture à l'exportation, en passant par la récolte, le transport et le conditionnement, et exige l'enregistrement, l'évaluation et la certification de sécurité des expéditions.
Les installations de plantation et de conditionnement doivent respecter les normes de traçabilité, gérer les produits dangereux et se conformer aux certifications telles que GAP, HACCP, ISO 22000... Les produits exportés doivent respecter les limites de résidus de pesticides et de métaux lourds conformément aux normes vietnamiennes et aux exigences du marché d'importation, et doivent être étiquetés et répertoriés par les autorités compétentes.
Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trung-quoc-tu-trong-sau-rieng-loi-di-nao-cho-viet-nam-20250826035253979.htm
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