Façonner la notion d’« espace économique » ouvre la voie à un développement durable pour la cannelle de Tra My, un produit forestier considéré comme un trésor de cette région montagneuse.
Développé à partir de la pratique
La cannelle de Trà My est reconnue depuis longtemps comme une plante médicinale précieuse, dotée de ressources génétiques endémiques, de conditions écologiques uniques, d'une forte teneur en huiles essentielles et de nombreuses activités biologiques bénéfiques. Cependant, pour devenir une véritable ressource économique, un changement radical des méthodes de production est nécessaire.
M. Trinh Minh Nhut, directeur de la Coopérative agricole de cannelle écologique de Tra Leng (commune de Tra Leng), a déclaré que, dans le but d'aller au-delà de la simple vente de produits bruts, la coopérative a été créée en 2020 afin de valoriser progressivement la cannelle locale. À ce jour, la coopérative a développé plus de 20 produits transformés à base de cannelle, tels que de l'huile essentielle de cannelle, du liquide vaisselle, du nettoyant pour sols, de la cannelle en poudre, etc.
Outre le développement de produits, la coopérative s'attache également à construire la chaîne de valeur de la cannelle en encourageant activement la participation à la plantation, en dispensant des formations et en transférant des connaissances scientifiques et techniques ; orientant ainsi le développement vers un modèle de production de produits de base concentré, à grande échelle et spécialisé.
Partageant l'ambition d'élargir l'accès au marché de la cannelle, la coopérative de cannelle Minh Phuc, située dans la commune de Tra My, a su tirer parti des ressources locales pour développer des produits OCOP de haute qualité. Mme Nguyen Thi Viet, directrice de la coopérative, explique : « Notre principal atout concurrentiel réside dans notre modèle économique basé sur les ressources locales, mais le défi est de taille en matière d'innovation technologique. Nous avons fait le choix de ne pas vendre de matières premières, mais de privilégier la transformation poussée et l'économie circulaire afin de maximiser la valeur du cannelier. »
Pour atteindre cet objectif, la coopérative a investi dans une usine de plus de 1 000 mètres carrés, conforme à la norme ISO 9001:2015 et équipée de machines modernes de distillation et d'embouteillage d'huiles essentielles. À ce jour, l'unité a lancé près de 20 gammes de produits commerciaux, dont l'huile essentielle de cannelle, produit phare, qui a obtenu la certification OCOP 4 étoiles.
La coopérative a également mis en place une filière d'approvisionnement durable en matières premières grâce à la signature d'accords de coopération avec 76 ménages, gérant une surface de culture de près de 150 hectares. Afin de garantir la qualité lors de la transformation, la coopérative a dispensé une formation technique aux agriculteurs et appliqué les bonnes pratiques agricoles et de cueillette des plantes médicinales (BPCPM).
Dans le même temps, l'unité coopère activement avec l'Institut des matériaux médicinaux (ministère de la Santé) et des organisations internationales telles que PUM (Pays-Bas) et VFBC (États-Unis) pour la gestion durable des forêts et la conservation de la biodiversité afin de transférer des technologies, aidant ainsi les produits à répondre aux normes rigoureuses du marché international.
Création d'un « espace économique de la cannelle »
La cannelle de Tra My est actuellement principalement cultivée dans la zone montagneuse à l'ouest de la ville, où le climat est frais et humide toute l'année et les précipitations abondantes. La superficie totale cultivée en cannelle dans la région atteint près de 4 000 hectares, concentrée dans des communes telles que Tra Leng, Tra Van, Nam Tra My et Tra Tap.
M. Chau Minh Nghia, président du Comité populaire de la commune de Tra Leng, estime que le développement d'industries de transformation poussées et la diversification des produits constituent une voie essentielle pour valoriser la cannelle de Tra My. Se concentrer uniquement sur l'exploitation des matières premières limiterait considérablement la valeur économique de la cannelle et la rendrait très dépendante des fluctuations du marché. En associant science et technologie aux savoirs traditionnels, nous pouvons développer un écosystème de produits à forte valeur ajoutée.
Par conséquent, les responsables de la commune de Tra Leng ont suggéré d'affiner la planification des zones de culture de la cannelle en orientant les efforts vers la stabilisation de la zone centrale pour la conservation des ressources génétiques, le développement de zones de production de matières premières adaptées aux conditions écologiques et la limitation de l'expansion spontanée. De plus, il est nécessaire de développer les infrastructures de transport, de logistique et numériques afin d'améliorer l'accès au marché pour ce produit.
Selon Mme Vu Thi Bich Hau, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement, la zone de culture de la cannelle de Tra My vise à atteindre environ 10 000 hectares d'ici 2030, dont 7 500 hectares de zones de production de matières premières stables et 2 500 hectares de nouvelles plantations. Cette superficie est suffisamment importante pour constituer une zone de production de plantes médicinales et aromatiques compétitive, à condition d'être organisée selon une chaîne de valeur intégrée.
Toutefois, Mme Hau a également reconnu franchement que de nombreux défis subsistent, tels que : des zones de plantation dispersées, le risque d'hybridation, une capacité de transformation limitée, des liens de chaîne de valeur faibles et des infrastructures difficiles dans les régions montagneuses…
« On peut affirmer que le goulot d’étranglement actuel ne réside pas dans la valeur intrinsèque des canneliers, mais dans l’absence d’un écosystème pleinement développé pour l’industrie de la cannelle, comprenant : des variétés standardisées, des zones de concentration des matières premières, des normes de qualité, une transformation poussée, la traçabilité, une stratégie de marque et un mécanisme de liaison durable entre l’État, les scientifiques, les entreprises, les coopératives et la population », a déclaré Mme Hau.
Les responsables du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement estiment que, dans cette nouvelle phase, le développement de la cannelle de Tra My doit être envisagé sous l'angle d'un « espace économique dédié à la cannelle », et non plus comme une simple culture forestière. Il s'agit d'une structure de développement globale où la cannelle joue un rôle central, reliant de nombreux secteurs : matières premières, plantes médicinales, transformation en huile essentielle, artisanat, écotourisme, culture autochtone et protection des forêts.
Cette approche s'inscrit dans les tendances du développement économique vert, de l'économie circulaire et de l'exploitation durable des ressources locales, tout en étant étroitement liée à l'orientation du développement de la ville de Da Nang pour les zones montagneuses.
Pour concrétiser cette vision, Mme Vu Thi Bich Hau a proposé de revoir et de mettre à jour la planification de la zone de culture de la cannelle de Tra My afin d'assurer sa cohérence avec le plan de développement de la région montagneuse, le programme relatif aux plantes médicinales et le programme OCOP. La ville doit privilégier la préservation des ressources génétiques, la sélection et la création de nouvelles variétés, ainsi que l'application des sciences et des technologies pour améliorer la productivité et la qualité.
Il est crucial d'établir un mécanisme de chaîne de valeur reliant l'État, les scientifiques, les entreprises, les coopératives et les consommateurs, afin de garantir aux producteurs de cannelle des retombées équitables. Par ailleurs, il convient de privilégier les investissements dans la transformation poussée, le développement d'une identité de marque claire et la mise en place d'un système de traçabilité numérique pour protéger la réputation du produit sur le marché international.
Source : https://baodanang.vn/tu-duy-mo-nang-tam-gia-tri-que-tra-my-3337434.html
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