De nombreuses spécialités célèbres
Lorsqu'on évoque les spécialités de la province de Long An, impossible de ne pas mentionner le fruit du dragon. Cultivé en abondance dans le district de Chau Thanh, ce fruit possède une grande valeur nutritionnelle et économique . Autrefois , le fruit du dragon de Chau Thanh était réputé comme le meilleur, et son nom seul évoquait immédiatement ce district. Selon le Département de l'agriculture et du développement rural, la province compte actuellement plus de 7 811 hectares de plantations de fruits du dragon, dont environ 6 860 hectares sont en production.
Auparavant, le fruit du dragon mûrissait généralement en été, de début mai à fin octobre. Cependant, aujourd'hui, dans le district de Chau Thanh, la récolte s'effectue toute l'année grâce à l'éclairage artificiel qui induit une fructification hors saison. Cette pratique, encouragée par le département provincial de l'Agriculture, vise à aider les agriculteurs à échelonner la production et à éviter les surplus importants en pleine saison, sources de « récoltes exceptionnelles et de chute des prix ».
M. Truong Dinh Quyen (commune de Duong Xuan Hoi, district de Chau Thanh) a déclaré : « Je cultive des pitayas depuis plus de dix ans. Actuellement, je possède deux vergers : l’un est en production et l’autre est en cours de préparation pour l’éclairage artificiel. Cette année, le prix de vente des pitayas est assez stable, contrairement aux années précédentes. Par conséquent, j’investis avec plus de confiance dans mes vergers de pitayas. »
Des agriculteurs s'occupent de plants de pitaya (Photo courtoisie)
Le fruit du dragon est un fruit très nutritif, riche en vitamine C, carotène, calcium, plusieurs vitamines B, ainsi qu'en autres nutriments et antioxydants. La variété Chau Thanh se décline actuellement en deux souches : à chair rouge et à chair blanche. Outre sa consommation à l'état frais, le fruit du dragon est également transformé en divers produits alimentaires, tels que le fruit du dragon séché et le vin de fruit du dragon.
Outre le fruit du dragon, le citron est également l'une des principales cultures de la province. Long An possède actuellement la plus grande superficie de citronniers du delta du Mékong, avec plus de 11 888 hectares. Parmi ceux-ci, plus de 10 888 hectares sont en production. Le district de Ben Luc représente à lui seul plus de la moitié de la superficie de production de citrons de la province, avec deux variétés principales : le citron sans pépins et le citron à fleurs violettes.
Selon les informations du Département de l'agriculture et du développement rural du district de Ben Luc, après avoir constaté que les citronniers sont adaptés aux conditions pédologiques locales, le district a encouragé le développement de leurs cultures. À cette fin, il organise régulièrement des formations, dispense des conseils sur les techniques culturales et partage les avancées scientifiques et techniques avec les agriculteurs. De ce fait, de nombreux ménages ont abandonné la culture de la canne à sucre au profit de celle du citron, notamment des variétés sans pépins, ce qui a permis d'obtenir une rentabilité élevée.
La coopérative de services agricoles Thanh Hoa (district de Ben Luc), créée en 2014, est un modèle de production de citrons sans pépins . Elle compte actuellement 15 membres et exploite une superficie de 30 hectares.
Le président du conseil d'administration et directeur de la coopérative de services agricoles de Thanh Hoa, Dang Van Phai, a déclaré : « Auparavant, les agriculteurs cultivaient principalement des ananas et de la canne à sucre, mais les prix de vente étaient instables. Lorsqu'ils ont découvert que les citronniers étaient adaptés au sol, ils ont commencé à se tourner vers cette culture. Grâce à une production stable et à des prix avantageux, leurs conditions de vie se sont améliorées. Les citrons cultivés selon les normes GlobalGAP sont exportés vers l'Europe, tandis que le reste de la production est destiné au marché intérieur et à d'autres marchés. »
En 2014, M. Nguyen Ngoc Bo, membre de la coopérative agricole Thanh Hoa, a décidé de convertir ses six hectares de terres, auparavant consacrés à la culture de la canne à sucre et de l'ananas, en citronniers sans pépins. Selon M. Bo, ces citronniers peuvent être récoltés après un an et demi, et grâce à l'utilisation d'engrais organiques, leur durée de vie peut être prolongée jusqu'à six à huit ans. Cette variété de citron produit des fruits toute l'année, et dès la deuxième année, le rendement augmente significativement.
« Mon verger de citronniers est cultivé selon les normes GlobalGAP. J'ai donc un contrat avec une entreprise d'achat, et le prix de vente est stable entre 15 000 et 20 000 VND/kg, soit environ 5 000 VND/kg de plus que le prix du marché. Après déduction des charges, je réalise un bénéfice de 100 à 200 millions de VND/ha/an, selon l'âge des arbres et le prix », a expliqué M. Bo.
Long An possède la plus grande superficie de culture de citrons de la région du delta du Mékong, avec plus de 11 888 hectares.
D'après M. Bo, l'application de doses appropriées de pesticides, l'utilisation d'engrais organiques et le respect des bonnes pratiques de plantation contribuent à réduire les problèmes de ravageurs et de maladies dans les citronniers, comme les tétranyques, la tache rose et la tavelure. « L'utilisation d'engrais organiques favorise non seulement la croissance des arbres et réduit les résidus de pesticides, mais améliore également la fertilité du sol », a souligné M. Bo.
Les citrons Ben Luc sans pépins sont réputés pour leur texture ferme, leurs segments denses, leur écorce vert foncé, brillante et uniformément colorée, et leur surface riche en glandes à huiles essentielles. Ce type de citron est renommé non seulement pour son volume et sa valeur à l'exportation, mais aussi pour les prix prestigieux qu'il a remportés.
De 2014 à 2017, les citrons sans pépins de Ben Luc ont été régulièrement distingués comme « Produits agricoles nationaux typiques » par le Comité central de l'Association des agriculteurs du Vietnam. Aujourd'hui, outre les citrons frais, le district de Ben Luc propose également plusieurs autres produits dérivés du citron, tels que du jus de citron concentré, des écorces de citron séchées, de la poudre de citron, du thé au citron en poudre, etc.
Le district de Ben Luc a également développé plusieurs autres produits à base de citrons, tels que du jus de citron concentré, des écorces de citron séchées, de la poudre de citron, de la poudre de thé au citron, etc.
Outre le fruit du dragon de Chau Thanh et les citrons de Ben Luc, Long An possède également de nombreuses autres spécialités qui attirent les touristes, telles que les cacahuètes de Duc Hoa, le vin de riz Go Den, le banh tet de Long An (gâteau de riz gluant), la pâte de crabe de Can Giuoc, le riz Cho Dao Nang Thom, etc.
De plus, les produits OCOP tels que les saucisses fraîches, les rouleaux de printemps, les brochettes de porc grillées, le miel, le cantaloup, etc., sont également de délicieuses gourmandises à ne pas manquer lors d'une visite à Long An.
Opportunités de réseautage et de promotion.
Selon les informations du Comité populaire provincial, la Conférence sur la liaison, la coopération et la promotion du tourisme et des produits de coopération entre Hô Chi Minh-Ville et 13 provinces et villes de la région du delta du Mékong sera l'une des 10 activités phares organisées lors de la 2e Semaine de la culture, du sport et du tourisme de la province en 2024, qui se déroulera du 28 novembre 2024 au 4 décembre 2024.
Nguyen Ngoc Phan, directeur de la société Long Chau Agricultural Products Processing and Export Company Limited (ville de Tam Vu, district de Chau Thanh), explique qu'auparavant, le fruit du dragon était principalement exporté frais vers le marché chinois, mais que les prix fluctuaient fréquemment. Il a donc eu l'idée de rechercher un procédé de séchage pour ce fruit. Il a ainsi commencé à produire du fruit du dragon séché destiné à l'exportation et l'a proposé sur plusieurs marchés, notamment à Singapour, en Malaisie, en Thaïlande, au Japon et en France, avec un succès commercial.
Actuellement, l'entreprise a un partenariat agricole régional avec la coopérative Duong Xuan (commune de Duong Xuan Hoi, district de Chau Thanh) et propose deux produits, le fruit du dragon séché et la papaye séchée, qui ont reçu la certification OCOP 3 étoiles .
Des ouvriers de la société Long Chau Agricultural Products Processing and Export Company Limited (ville de Tam Vu, district de Chau Thanh) emballent des fruits du dragon séchés.
Partageant ses réflexions sur les opportunités offertes par cette conférence pour promouvoir et développer la consommation de produits agricoles, M. Phan a déclaré : « Il s’agit d’une excellente occasion de promouvoir les produits agricoles et les produits OCOP de la province, notamment le fruit du dragon et ses produits transformés du district de Chau Thanh. J’espère donc que, grâce à cette conférence, les responsables provinciaux et locaux renforceront les liens entre les consommateurs, assurant ainsi aux produits agricoles un débouché commercial stable et garantissant la pérennité de la production. »
Selon Le Thanh Dong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, cette conférence vise à évaluer en 2024 les résultats de l'accord de coopération sur le développement du tourisme entre Hô Chi Minh-Ville et 13 provinces et villes de la région du delta du Mékong pour la période 2020-2025.
Dans le même temps, la conférence vise à présenter de nouveaux produits touristiques, à promouvoir la coopération régionale, à partager les expériences en matière d'attraction des touristes de différents segments de clientèle, et à mettre en valeur et promouvoir les produits touristiques traditionnels qui constituent les atouts de la région.
En outre, cette conférence vise également à sensibiliser au tourisme rural ; à promouvoir les activités de promotion commerciale des produits touristiques ruraux associés à la consommation des produits OCOP ; et à exploiter les atouts du tourisme rural dans la province en particulier et dans la région du delta du Mékong en général, en promouvant les valeurs culturelles locales et en développant des produits touristiques ruraux locaux distinctifs.
« La conférence contribue à lever les difficultés et les obstacles à l'attraction des investissements dans l'agriculture et les zones rurales ; à connecter les modèles de tourisme rural et les produits OCOP aux agences de voyages et aux ménages touristiques à l'intérieur et à l'extérieur de la province, à promouvoir le développement de l'agriculture et des zones rurales dans une direction verte et durable », a ajouté M. Le Thanh Dong.
Équipe de journalistes
Source : https://baolongan.vn/ve-long-an-thuong-thuc-cac-loai-dac-san-a186130.html
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