Un record de 100 plats délicieux à base de riz et de vermicelles a été établi lors du Festival vietnamien de la farine de riz.

Le Festival des nouilles de riz vietnamiennes se tiendra du 20 au 23 novembre 2025 au parc 23/9, dans le quartier Ben Thanh à Hô Chi Minh-Ville. Un nombre record de 100 plats délicieux à base de nouilles de riz et de vermicelles y seront présentés.

Selon le comité d'organisation du 1er Festival vietnamien des nouilles de riz de 2025, placé sous le thème « Délicieux plats à base de vermicelles », l'événement réunira de nombreux mets savoureux du Nord, du Centre, du Sud-Est, du delta du Mékong et de Hô Chi Minh-Ville. On prévoit que 100 000 visiteurs viendront déguster ces spécialités à base de nouilles de riz et de vermicelles. À ce jour, 96 stands sont inscrits.

Bun bo Hue – un délicieux plat de nouilles vietnamiennes. Photo de : Le Hoai Nhan .

Au festival, de nombreuses activités intéressantes seront proposées, notamment un espace d'accueil avec un moulin à farine et trois bols de nouilles de 80 cm de diamètre, dont du pho, du bun mam et de la soupe de nouilles au bœuf de Hué ; un espace artisanal traditionnel avec des démonstrations de fabrication de bánh tam et de vermicelles de façon traditionnelle ; un espace culinaire avec de nombreux stands proposant des plats alléchants tels que le bánh đá de Hanoï, le bánh đá ca, le bánh bò Hué, le bánh ốc, le bánh rieu, le bánh mam, le pho Bạc, le bánh canh et le bánh tam.

En particulier, l'Association des chefs et le Centre de recherche, de conservation et de développement de la cuisine vietnamienne établiront un record en préparant 100 délicieux plats à base de nouilles de riz et de vermicelles.

Le Festival du Riz Vietnamien propose également un programme de mise à l'honneur des artisans. Ce programme vise à valoriser les pratiques professionnelles dans le domaine culinaire, en rendant hommage aux chefs qui ont consacré leur vie à leur métier, qui l'aiment et le pratiquent avec passion, qui collectionnent et recherchent des recettes, et qui, tout en préservant la cuisine traditionnelle, créent de nombreux plats délicieux et raffinés, s'inscrivant ainsi dans la continuité des mets traditionnels.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-tu-gao-bun-tai-ngay-hoi-soi-gao-viet-d783696.html