Les produits Yen Mo OCOP sont prêts à servir le marché du Têt

À l'heure actuelle, les entités OCOP du district de Yen Mo améliorent activement la qualité des produits, stimulent la production et préparent les marchandises pour approvisionner le marché pour le Nouvel An lunaire.

En ces derniers jours de l'année, l'activité de production de riz gluant de Nhu Quynh (hameau de Trong, Lien Phuong, commune de Yen Nhan) est intense. Les ouvriers s'affairent à laver, cuire, sécher, frire, emballer et étiqueter le riz… afin d'approvisionner le marché à temps pour les fêtes du Têt.

Le riz gluant croustillant Nhu Quynh est reconnu comme un produit OCOP 4 étoiles du district de Yen Mo en 2022, avec une variété de produits tels que le riz croustillant traditionnel, le riz croustillant à la soie de porc... Les produits sont servis dans de nombreuses destinations touristiques célèbres à l'intérieur et à l'extérieur de la province telles que : la pagode Bai Dinh, la zone touristique de Trang An, la pagode Tam Chuc ( Ha Nam ), la pagode Yen Tu (Quang Ninh)... ainsi que dans les supermarchés et les magasins à l'échelle nationale.

M. Tran Manh Tung, directeur de l'entreprise privée de transformation et de production alimentaire Nhu Quynh, a déclaré : « L'entreprise a reçu de nombreuses commandes de cadeaux et de produits de consommation pour le Têt. Par rapport à la même période l'an dernier, les commandes ont considérablement augmenté cette année et l'entreprise devrait commercialiser environ 10 000 cartons de riz brûlé pour répondre aux besoins du Têt. Pour répondre aux besoins de production de fin d'année, nous avons préparé les matières premières depuis début novembre et recruté dix saisonniers supplémentaires pour la transformation et le conditionnement des produits. »

Les produits de nids d'oiseaux de la coopérative de production de nids d'oiseaux de Huan Hoa (commune de Yen Nhan) sont certifiés produits OCOP 3 étoiles du district de Yen Mo en 2023 et devraient être l'un des produits OCOP les plus consommés pendant le Têt.

Les produits OCOP sont prêts à servir le marché du Têt — La coopérative de production de nids d'oiseaux de Huan Hoa a préparé des produits pour le marché du Têt.

Mme Pham Thi Hoa, directrice de la coopérative de production de nids d'oiseaux de Huan Hoa, a déclaré : « Face à l'évolution de la demande du marché vers l'utilisation de nids d'oiseaux comme cadeaux et offrandes, la coopérative s'attache à diversifier les designs et à améliorer les emballages et les étiquettes afin de rendre les produits plus beaux, plus attrayants et plus pratiques. Nous avons lancé un modèle de produit spécialement conçu pour le Têt afin de servir nos clients. »

Afin d'améliorer progressivement la productivité et la qualité des produits, la coopérative a investi dans l'installation d'un système à chaîne fermée comprenant de nombreuses machines modernes telles qu'un extracteur de nid d'oiseau électrique, un souffleur d'air chaud à film rétractable automatique, un séchoir, une scelleuse automatique de couvercles de bocaux, un stérilisateur autoclave...

"Depuis les temps anciens, les rouleaux de printemps de Non Khe/Sur le plateau du Têt, s'il n'y a pas de rouleau de printemps, c'est moins luxueux", les rouleaux de printemps sont depuis longtemps devenus une spécialité de la commune de Yen Tu, un plat indispensable sur les plateaux du peuple, utilisé lors de nombreuses occasions importantes, notamment le Têt.

M. Bui Van Phuong, propriétaire de l'usine de production de saucisses aux œufs de Phuong Ben, a déclaré : « En 2023, les saucisses aux œufs de ma famille ont été récompensées par un OCOP 3 étoiles. Cette satisfaction nous encourage à redoubler d'efforts pour préserver les saveurs traditionnelles, choisir des aliments frais et savoureux, garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire et ainsi proposer des produits de qualité sur le marché. »

L'usine de production de saucisses aux œufs de Phuong Ben fournit des produits toute l'année, mais son activité est maximale pendant la saison froide et atteint son pic pendant le Nouvel An lunaire. Depuis début décembre, l'usine a reçu près de 100 commandes pour le Têt. En raison des conditions de stockage, les saucisses aux œufs ne peuvent être consommées que dans la semaine et doivent être conservées au réfrigérateur. Plus le Têt approche, plus l'usine est sollicitée.

« À partir du 20 décembre, période de pointe de production, nous embauchons davantage de personnel afin de garantir un approvisionnement suffisant pour les précommandes et les commandes supplémentaires. Outre la qualité des produits, l'usine investit également dans les emballages et les étiquettes pour répondre aux besoins de cadeaux de la clientèle », a ajouté M. Phuong.

2023 est une année de difficultés économiques , qui impacte significativement la production et les activités commerciales des entités OCOP. La plupart des établissements et entreprises produisent donc modérément, surveillant les signaux du marché pour s'orienter. Cependant, compte tenu du volume actuel des commandes, les propriétaires d'établissements de production sont optimistes et croient en une saison du Têt réussie.

Le district de Yen Mo compte actuellement 14 produits OCOP, principalement des produits agricoles, des aliments transformés et des produits artisanaux, parfaits pour offrir ou consommer pendant le Têt. La fin de l'année est l'occasion pour les entités OCOP du district de promouvoir la production et d'améliorer la conception pour répondre aux besoins du marché. Tous les produits bénéficient de certificats de sécurité alimentaire, de codes, de codes-barres et de tampons de traçabilité, gage de confiance auprès des consommateurs.

Grâce à la préparation et aux efforts déployés pour améliorer la qualité et promouvoir les produits, les consommateurs auront plus d'opportunités de choisir les produits OCOP du district de Yen Mo, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaires à des prix raisonnables pendant le Nouvel An lunaire 2024.

Article et photos : Hong Minh

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