Giá cà phê hôm nay 9/12/2025: Tăng nhẹ trở lại

Giá cà phê trong nước hôm nay

Giá cà phê trong nước hôm nay 9/12/2025 tại khu vực Tây Nguyên tăng nhẹ trở lại, dao động trong khoảng 102,500 - 103,300 đồng/kg.

Cụ thể, tại tỉnh Lâm Đồng, khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà tăng nhẹ 200 đồng/kg với hôm qua, giao dịch cùng mức 102,500 đ/kg.

Tại tỉnh Đắk Lắk, khu vực Cư M'gar hôm nay đang thu mua cà phê ở mức 103,200 đ/kg, tăng 200 đồng/kg so với hôm qua. Còn khu vực Ea H'leo và Buôn Hồ giao dịch ở mức giá 103,100 đ/kg.

Ở Đắk Nông (tỉnh Lâm Đồng), thương lái Gia Nghĩa và Đắk R'lấp tăng 300 đồng/kg so với hôm qua, lần lượt giao dịch ở mức 103,300 và 103,200 đ/kg.

Tại tỉnh Gia Lai, khu vực Chư Prông đang giao dịch với giá 102,700 đ/kg, còn Pleiku và La Grai đang ở mức 102,600 đ/kg, tăng 200 đồng/kg so với hôm qua.

Giá cà phê hôm nay 9/12/2025: Tăng nhẹ trở lại

Tháng 12 luôn là giai đoạn cao điểm thu hoạch của cà phê Việt Nam, chiếm hơn một nửa sản lượng cả năm, vì vậy giá thường ở mức thấp. Trước đây, doanh nghiệp thường mua mạnh trong thời điểm này để dự trữ rồi bán dần quanh năm, nhưng hiện nay do áp lực vốn lớn, nhiều đơn vị chuyển sang mua theo từng lô để giảm rủi ro. Lượng cà phê tồn kho cũng phân tán nhiều ở các kho nhỏ của nông dân, khiến nguồn cung trên thị trường không còn tập trung như trước.

Tiêu thụ nội địa được dự báo tăng lên 4,9 triệu bao, phản ánh sức hấp dẫn ngày càng lớn của thị trường cà phê trong nước. Văn hóa uống cà phê phát triển mạnh, thu nhập cải thiện và dân số trẻ, đô thị hóa cao giúp nhu cầu trải nghiệm các sản phẩm mới bùng nổ. Dù xuất khẩu vẫn giữ vai trò chủ lực, thị trường nội địa ngày càng đóng góp quan trọng hơn trong cơ cấu tiêu thụ.

Mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người mỗi năm cũng đang tăng nhanh và dự kiến đạt 3 kg trong năm nay. Nhịp sống bận rộn cùng thời gian làm việc kéo dài khiến nhu cầu với cà phê hòa tan tăng mạnh, do sự tiện lợi và phù hợp với thói quen sinh hoạt hiện đại.

Theo báo cáo của Knowledge Sourcing Intelligence, thị trường cà phê hòa tan Việt Nam được dự đoán sẽ tăng trưởng ổn định với tốc độ CAGR 12%, hướng tới quy mô khoảng 731 triệu USD vào năm 2028. Đây được xem là động lực lớn cho ngành cà phê, song song với các hoạt động xuất khẩu truyền thống.

Giá cà phê thế giới hôm nay

Giá giá cà phê trong phiên giao dịch gần nhất đồng loạt đi xuống:

Cà phê Robusta (London):

Giao tháng 1/2026: Giảm 55 USD/tấn còn 4.240 USD/tấn

Giao tháng 3/2026: Giảm 73 USD/tấn còn 4.105 USD/tấn

Cà phê Arabica (New York):

Giao tháng 12/2025: Giảm 4,25 cent/lb xuống 402 cent/lb

Giao tháng 3/2026: Giảm 2,95 cent/lb còn 371,9 cent/lb

Theo số liệu của Cục Thống kê Việt Nam, tổng diện tích cà phê năm 2024 đạt 732.000 ha, trong đó 677.000 ha được đưa vào thu hoạch. Dự báo của PPPD cho rằng diện tích trồng cà phê năm 2025 sẽ vào khoảng 730.000 ha và có thể nhích lên 731.000 ha trong năm 2026. Đây là mức tăng nhẹ, phản ánh sự ổn định của vùng nguyên liệu cà phê cả nước.

Riêng Tây Nguyên – khu vực sản xuất cà phê lớn nhất Việt Nam – được ước tính có 676.500 ha cà phê vào năm 2025, với sản lượng dự kiến đạt 1,9 triệu tấn. Tuy nhiên, tiến độ tái canh còn chậm khi mới chỉ có 74.500 ha được đổi mới theo Chương trình Tái canh Cà phê, trong khi kế hoạch đặt ra là 91.000 ha.

Chương trình Tái canh được xây dựng với mục tiêu tái canh 200.000 ha cà phê trong giai đoạn 2014–2025, tương đương khoảng một phần ba diện tích cà phê toàn vùng Tây Nguyên. Đây là nỗ lực lớn nhằm cải thiện năng suất và chất lượng, thông qua việc hỗ trợ nông dân thay thế các vườn cà phê già cỗi bằng những giống mới hiệu quả hơn.

Chính sách này còn đi kèm các gói tín dụng và hỗ trợ kỹ thuật, giúp nông hộ tiếp cận công nghệ canh tác hiện đại. Việc tái canh đúng tiến độ được kỳ vọng sẽ nâng chất lượng nguyên liệu, ổn định sản lượng và tạo nền tảng phát triển bền vững cho ngành cà phê trong những năm tới.