Gian bếp miền núi

Trong mỗi ngôi nhà của đồng bào miền núi, gian bếp luôn là một phần không thể thiếu. Trên bếp thường có thêm chiếc gác nhỏ để cất giữ lương thực, hạt giống và nhiều vật dụng gắn với đời sống sinh hoạt hằng ngày.

Bếp củi là nơi nấu ăn, hong khô và bảo quản nông sản theo tập quán lâu đời của người miền núi. Lúa rẫy, hạt giống bầu bí được treo trên gác bếp để hong khô, giữ lại cho mùa sau. Nơi ấy còn có những quả bầu khô, cau khô, thuốc lá, vỏ cây ăn trầu hay bánh men dùng ủ rượu cần. Nhờ làn khói và độ ấm vừa phải từ bếp củi, các món thịt hun khói của đồng bào cũng có được hương vị rất riêng.

Quanh gian bếp, người ta quây quần ăn uống, trò chuyện, hát lý, kể chuyện sau một ngày lên nương. Giữa nhịp sống miền núi, bếp lửa âm thầm giữ gìn nếp nhà, ký ức và những giá trị văn hóa đã theo nhiều thế hệ người dân nơi đại ngàn.

Gác bếp của dân tộc Co treo các loại hạt giống.

Gian bếp của người Cơ Tu đỏ lửa nấu cơm tối.

Bếp củi của dân tộc Giẻ - Triêng, nơi chế biến các món đặc sản ẩm thực.

Khúc nhạc tâm tình nơi góc bếp.

Nia lúa rây và nia thịt gác bếp hong trên giàn bếp.

Những quả bầu khô ám màu khói bếp, sẽ là vật đắc dụng trong đời sống.

Cá suối gác bếp, nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon của đồng bào miên núi.

Bánh men dùng để ủ rượu cần của đồng bào miền núi cũng nhuốm màu khói bếp.

Nguồn: https://baodanang.vn/gian-bep-mien-nui-3337813.html