Powered by Techcity

Thưởng thức ẩm thực Hậu Giang

Hậu Giang không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch sinh thái miệt vườn mà còn cuốn hút bởi món ăn đặc trưng.

Tỉnh Hậu Giang cách TP HCM 240km về phía Tây Nam và cách thành phố Cần Thơ 60km theo quốc lộ 61. Nơi đây vẫn giữ nguyên nét hoang sơ, vẻ đẹp bình dị và nhiều món ăn dân dã, được nhiều du khách yêu thích.

Món cháo lòng Cái Tắc

Từ quốc lộ 61 đi thẳng xuống Cái Tắc, bạn sẽ thưởng thức món cháo lòng Cái Tắc. Nồi cháo lòng được truyền từ hai đời ghi điểm nhờ tô cháo nóng thơm ăn kèm với rau đắng và bánh chéo quẩy. Món cháo lòng Cái Tắc hương vị độc đáo, nổi tiếng gần xa, một lần thử chắc bạn sẽ không quên.

Ảnh: Kim Nga.
Tô cháo nóng Cái Tắc thơm ăn kèm với rau đắng và bánh chéo quẩy. Ảnh: Kim Nga.
Khóm (dứa) Cầu Đúc

Khóm (dứa) cũng là loại cây gắn bó với người dân xã Hỏa Tiến và Tân Tiến, thành phố Vị Thanh (cách trung tâm TP Vị Thanh khoảng 16km), tỉnh Hậu Giang. Đây còn là một trong những vùng khóm lớn nhất tỉnh Hậu Giang.

Hiện, thương hiệu khóm Cầu Đúc nổi tiếng nhờ vị ngọt thanh thịt màu vàng sậm, ít xơ, ít nước, ăn giòn và ngọt. Bạn sẽ thưởng thức trái khóm tươi ngon ngọt và các sản phẩm làm từ khóm như: bánh xèo củ hủ khóm, dưa khóm, kẹo khóm, mứt, nước ép, rượu khóm…

Ảnh: Kim Ngân.

Trái khóm Cầu Đúc có thể chế biến thành nhiều món ngon như bánh xèo, mứt… Ảnh: Kim Ngân.

Món ngon từ cá đồng

Xuôi về Phụng Hiệp, bạn sẽ thưởng thức nhiều loại cá đồng như cá lòng tòng, cá sặc, cá bống cát, cá lìm kìm, cá rô, cá lóc… Trong đó, cá lòng tong có kích thước bé nhưng ăn lại rất ngon. Lòng tong chế biến được nhiều món như kho tiêu, chiên bột, làm khô. Với món cá lòng tong làm khô, người dân sẽ cắt bỏ đầu, làm ruột, chà vảy rồi ướp mắm muối, gia vị cho vừa ăn trước khi đem phơi. Cá lòng tong được phơi một nắng, sau đó đem chiên với dầu mỡ là dùng được.

Phụng Hiệp được xem là thủ phủ của cá thác lác. Đây là một trong những địa phương sản xuất cá thác lác lớn nhất toàn tỉnh Hậu Giang. Loại cá này được chế biến thành nhiều món như rút xương, chiên sả ớt, hoặc nướng sả ớt, làm chả, dồn khổ qua… Các món ăn cuốn hút nhờ mùi thơm của cá hòa quyện với mùi sả làm kích thích vị giác.

Cá lóc đồng nướng trui

Mảnh đất Hậu Giang không khó khi bạn muốn tìm món cá lóc đồng nướng trui bằng rơm. Món cá lóc đồng nướng trui ăn kèm với cá loại rau: lục bình, đọt dừa chấm với nước mắm me. Hương vị cá lóc đồng nướng trui thơm phức hòa cùng các loại rau và nước chấm đặc trưng, mang đến trải nghiệm khó quên cho bạn.

Ảnh: Quỳnh Biển.

Cá lóc đồng nướng trui – một trong những món ăn dân dã của người dân miền Tây, đặc biệt ở Hậu Giang. Ảnh: Quỳnh Biển.

Đọt choại

Bên cạnh thưởng thức các loại cá đồng phong phú hấp dẫn, đọt choại cũng là một trong những món rau bình dị, dân dã có nhiều ở miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là mảnh đất Hậu Giang. Loại rau có lá non xoăn tít như con cuốn chiếu cuộn mình khi ăn vào hơi nhớt, vị lạt nhưng lại giòn và có chút hậu ngọt đọng lại.

Các món ăn kết hợp với đọt choại luôn gây ấn tượng với nhiều người. Loại rau này đơn giản nhất là ăn sống, trộn nước mắm giấm tỏi ớt hoặc luộc chấm nước tương, nước cá, nước thịt kho hay mắm nêm đều ngon hoặc xào với tép. Sau khi luộc đọt choại, nên giữ lại nước để thêm chút muối và bột canh để có tô canh ngon, mát, hương vị thơm thoang thoảng.

Nhiều loại trái cây

Dâu da, cà na… là những loại cây trái gắn liền với ký ức tuổi thơ của bao thế hệ người con sông nước miền Tây như Hậu Giang. Cây cà na cho trái có hình bầu dục, to bằng đầu ngón tay. Trái non có màu xanh, đến lúc chín ngả sang màu vàng lợt, vị chua chát thật hấp dẫn. Chính vị chua chát của cà na khi đem biến tấu sẽ cho ra nhiều món ngon như cà na muối, cà na ngào đường…

Quýt đường Long Trị thuộc xã Long Trị, thị xã Long Mỹ có ưu điểm trái to, vỏ mọng, ngọt nước, vị ngọt thanh, mùi thơm dễ chịu và để được lâu nên được nhiều người yêu thích.

Bưởi năm roi Phú Hữu Nằm trên địa bàn hai xã: Phú Hữu và Phú Tân huyện Châu Thành. Diện tích trồng bưởi tại Hậu Giang chiếm khoảng 3.000 ha. Với đặc điểm vỏ vàng đẹp, khi chín rất đầy đặn, không hạt, màu vàng mỡ gà, tép bưởi khô, vị ngọt thoảng chua thanh. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị bưởi khi ăn kèm với muối ớt.

Ảnh: Anh Lam.

Canh sành Ngã Bảy nổi tiếng xứ Hậu Giang vì cho nhiều nước. Ảnh: Anh Lam.

Cam sành Ngã Bảy là một trong những loại trái cây đặc sản của Hậu Giang. Khi cam chín, tép cam màu vàng cam đậm, nhiều nước, vị ngọt chua. Cam dùng làm nước giải khát tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, người dân ở đây còn chế biến thêm rượu cam sành, là một trong những đặc sản của vùng đất bảy nhánh sông này.

Thư Kỳ

Nguồn

Cùng chủ đề

Hơn 23.300 người tham gia thi trắc nghiệm

(HG) - Qua 2 tuần thi trắc nghiệm Cuộc thi tìm hiểu sách “20 năm Hậu Giang - Thành tựu và khát vọng phát triển”, có hơn 23.300 người tham gia thi. Trong đó, huyện Châu Thành có số người dự thi nhiều nhất với 4.670, xếp thứ hai là thành phố Ngã Bảy 4.108 người và huyện Phụng Hiệp xếp thứ ba. Tuy nhiên, Ban tổ chức cũng ghi nhận một số đơn vị, địa phương có số...

Đẩy mạnh công tác tuyên truyền về xây dựng nông thôn mới

(HG) - Ban Chỉ đạo các Chương trình mục tiêu quốc gia tỉnh Hậu Giang cho biết, tới đây sẽ tiếp tục đẩy mạnh công tác tuyên truyền theo chiều rộng lẫn chiều sâu, gắn với cuộc vận động “Toàn dân đoàn kết xây dựng nông thôn mới, đô thị văn minh” và phong trào thi đua “Đảng bộ, chính quyền và Nhân dân tỉnh Hậu Giang chung sức xây dựng nông thôn mới”, để người dân nhận...

“Hành trình đỏ – Giọt hồng trên đất Hậu Giang” lần V

(HGO) - Ngày 13 - 6, Thường trực Ban Chỉ đạo vận động hiến máu tình nguyện tỉnh phối hợp cùng Ban Tổ chức Hành trình đỏ Trung ương, Công đoàn Viên chức tỉnh, Ban vận động hiến máu tình nguyện thành phố Vị Thanh, tổ chức Lễ Khai mạc hưởng ứng “Hành trình đỏ” với chủ đề “Giọt hồng trên đất Hậu Giang” và Tôn vinh người hiến máu tiêu biểu năm 2024. Đến dự buổi lễ có...

Cộng đồng chạy bộ nói gì về “Vietcombank Mekong delta” Hậu Giang ?

Trước thềm Giải marathon quốc tế “Vietcombank Mekong delta” tỉnh Hậu Giang lần V, các vận động viên tỏ ra háo hức, chờ đợi sự kiện thể thao đặc sắc của vùng đất Chín Rồng. Điều gì đã hấp dẫn các runner đến với “Vietcombank Mekong delta” Hậu Giang ? “Dị nhân” 2 lần chạy xuyên Việt - Nguyễn Văn Long: “Cung đường chạy thú vị, gắn liền với làng quê sông nước” - Tham gia chạy marathon được 20...

Nỗ lực vì dự án đường dây 500kV mạch 3

Với tinh thần “Tất cả vì dự án đường dây 500kV mạch 3”, Công ty Điện lực Hậu Giang đã tổ chức 3 đợt ra quân, điều động 30 nhân sự vững chuyên môn, sức khỏe tốt để tiếp sức cho dự án trọng điểm quốc gia. Các nhân viên của Công ty Điện lực Hậu Giang quyết tâm hoàn thành thật tốt nhiệm vụ, tất cả vì dự án đường dây 500kV mạch 3. Khoảng 2 tuần nay,...

Cùng tác giả

Áo bà ba

Festival áo bà ba - Hậu Giang diễn ra từ ngày 29.9 -1.10.2023. Khi đến đây mọi người không chỉ hiểu thêm về chiếc áo bà ba gắn liền với lịch sử, văn hóa vùng đất con người Nam Bộ mà còn được tham gia nhiều hoạt động văn hóa thú vị khác, như; trải nghiệm mặc áo bà ba và thưởng thức các món ăn đặc trưng của vùng đất Hậu Giang.

Du lịch miệt vườn Hậu Giang

Du lịch miệt vườn hiện đang là xu hướng thu hút nhiều khách du lịch từ khắp mọi nơi vì nó mang lại phong cảnh đồng quê dân dã và nhiều địa điểm hấp dẫn không kém và Hậu Giang sẽ là nơi trải nghiệm mới mẻ với rất nhiều khách du lịch. Cách làm này không chỉ mang lại thu nhập cho người dân mà còn góp phần phát triển du lịch miệt vườn của địa phương.

Diện tích nuôi thủy sản tăng hàng năm

Theo ngành nông nghiệp tỉnh, diện tích nuôi thủy sản của tỉnh luôn tăng qua các năm, từ 8.069ha năm 2020 tăng lên 8.825ha năm 2022 và 6 tháng đầu năm 2023 là 5.382ha. Tổng sản lượng thủy sản đều tăng hàng năm, từ 75.060 tấn năm 2020 tăng lên 79.108 tấn năm 2022 và 6 tháng đầu năm 2023 ước đạt 29.409 tấn, đạt 34,20% kế hoạch, tăng 3,48% so với cùng kỳ. Sản lượng thủy sản tăng...

Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy dự sinh hoạt chi bộ ở thành phố Vị Thanh

Chiều ngày 01/8, ông Trần Văn Huyến, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh, dự sinh hoạt Chi bộ khu vực 1, phường III, thành phố Vị Thanh. Ông Trần Văn Huyến, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh, phát biểu tại buổi dự sinh hoạt Chi bộ khu vực 1. Chi bộ khu vực 1, trực thuộc Đảng ủy phường III, có 103 đảng viên, trong đó bao gồm 28 đảng viên...

Festival Áo bà ba – Hậu Giang 2023: Hứa hẹn đặc sắc, mới lạ

Cuối tháng 9, sẽ diễn ra Festival Áo bà ba - Hậu Giang 2023. Đây là lần đầu tiên Hậu Giang tổ chức lễ hội này với mong muốn giới thiệu đất và người Hậu Giang, tôn vinh vẻ đẹp tâm hồn người phụ nữ Nam bộ qua chiếc áo bà ba, một trang phục đặc trưng. Nhà thiết kế Minh Hạnh (bìa trái) khảo sát điểm tổ chức và mang sản phẩm vải dệt từ tơ khóm giới thiệu...

Cùng chuyên mục

Áo bà ba

Festival áo bà ba - Hậu Giang diễn ra từ ngày 29.9 -1.10.2023. Khi đến đây mọi người không chỉ hiểu thêm về chiếc áo bà ba gắn liền với lịch sử, văn hóa vùng đất con người Nam Bộ mà còn được tham gia nhiều hoạt động văn hóa thú vị khác, như; trải nghiệm mặc áo bà ba và thưởng thức các món ăn đặc trưng của vùng đất Hậu Giang.

Du lịch miệt vườn Hậu Giang

Du lịch miệt vườn hiện đang là xu hướng thu hút nhiều khách du lịch từ khắp mọi nơi vì nó mang lại phong cảnh đồng quê dân dã và nhiều địa điểm hấp dẫn không kém và Hậu Giang sẽ là nơi trải nghiệm mới mẻ với rất nhiều khách du lịch. Cách làm này không chỉ mang lại thu nhập cho người dân mà còn góp phần phát triển du lịch miệt vườn của địa phương.

Diện tích nuôi thủy sản tăng hàng năm

Theo ngành nông nghiệp tỉnh, diện tích nuôi thủy sản của tỉnh luôn tăng qua các năm, từ 8.069ha năm 2020 tăng lên 8.825ha năm 2022 và 6 tháng đầu năm 2023 là 5.382ha. Tổng sản lượng thủy sản đều tăng hàng năm, từ 75.060 tấn năm 2020 tăng lên 79.108 tấn năm 2022 và 6 tháng đầu năm 2023 ước đạt 29.409 tấn, đạt 34,20% kế hoạch, tăng 3,48% so với cùng kỳ. Sản lượng thủy sản tăng...

Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy dự sinh hoạt chi bộ ở thành phố Vị Thanh

Chiều ngày 01/8, ông Trần Văn Huyến, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh, dự sinh hoạt Chi bộ khu vực 1, phường III, thành phố Vị Thanh. Ông Trần Văn Huyến, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh, phát biểu tại buổi dự sinh hoạt Chi bộ khu vực 1. Chi bộ khu vực 1, trực thuộc Đảng ủy phường III, có 103 đảng viên, trong đó bao gồm 28 đảng viên...

Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ Huỳnh Thành Đạt thăm Mẹ Việt Nam anh hùng, doanh nghiệp, hợp tác xã tại Hậu...

Ngày 27-7, Đoàn công tác của Bộ Khoa học và Công nghệ do đồng chí Huỳnh Thành Đạt, Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ làm Trưởng đoàn, đã đi thăm các Mẹ Việt Nam anh hùng và doanh nghiệp, hợp tác xã trên địa bàn thành phố Vị Thanh, huyện Vị Thủy. Cùng đi có đồng chí Nghiêm Xuân Thành, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy; đồng chí Hồ...

Hậu Giang cung cấp chữ ký số miễn phí cho người dân

Sáng ngày 27-7, tại Ủy ban nhân dân tỉnh, Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh chủ trì phối hợp VNPT Hậu Giang và Viettel Hậu Giang tổ chức Lễ ký kết thỏa thuận hợp tác cung cấp chữ ký số công cộng cho người dân trên địa bàn tỉnh. Tham dự có đồng chí Hồ Thu Ánh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, cùng lãnh đạo các sở, ban, ngành, UBND huyện, thị xã, thành phố. Thông qua Kế hoạch cấp chứng thư...

Xây dựng giải pháp đảm bảo hoàn thành chỉ tiêu bảo hiểm những tháng cuối năm 2023

Ngày 24/7, Ban Chỉ đạo thực hiện chính sách Bảo hiểm xã hội (BHXH), Bảo hiểm Y tế (BHYT), Bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) tỉnh Hậu Giang tổ chức Hội nghị triển khai nhiệm vụ BHXH, BHYT, BHTN 06 tháng cuối năm 2023. Dự Hội nghị có đồng chí Lê Hùng Sơn, Phó Tổng Giám đốc BHXH Việt Nam; đồng chí Mã Thị Tươi, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực HĐND tỉnh; đồng chí Hồ Thu Ánh,...

Tổng quan địa lý tỉnh Hậu Giang

Địa lý Hậu Giang là tỉnh thuộc khu vực nội địa của Đồng bằng sông Cửu Long. Lãnh thổ của tỉnh nằm trong tọa độ từ 9030'35 đến 10019'17 Bắc và từ 105014'03 đến 106017'57 kinh Đông. Hậu Giang là tỉnh ở trung tâm châu thổ sông Mê Kông, thuộc khu vực nội địa của Đồng bằng sông Cửu Long nên có vị trí địa lý: Phía đông giáp tỉnh Sóc Trăng Phía tây giáp tỉnh Kiên Giang Phía nam giáp tỉnh Bạc...

Festival Áo bà ba – Hậu Giang 2023: Hứa hẹn đặc sắc, mới lạ

Cuối tháng 9, sẽ diễn ra Festival Áo bà ba - Hậu Giang 2023. Đây là lần đầu tiên Hậu Giang tổ chức lễ hội này với mong muốn giới thiệu đất và người Hậu Giang, tôn vinh vẻ đẹp tâm hồn người phụ nữ Nam bộ qua chiếc áo bà ba, một trang phục đặc trưng. Nhà thiết kế Minh Hạnh (bìa trái) khảo sát điểm tổ chức và mang sản phẩm vải dệt từ tơ khóm giới thiệu...

Diện tích trồng sầu riêng của Hậu Giang đạt hơn 2.300ha

Qua thống kê của ngành nông nghiệp tỉnh, hiện diện tích trồng sầu riêng trên địa bàn tỉnh đạt hơn 2.300ha, tập trung ở các địa phương như huyện Châu Thành, huyện Phụng Hiệp, huyện Châu Thành A và thành phố Ngã Bảy. Về cơ cấu giống, gồm: giống Ri 6 chiếm 85%, Mongthong chiếm 12%, còn lại là các giống khác như Musang King, khổ qua... Diện tích có khả năng cho trái là 846ha, thời điểm thu...

Tin nổi bật

Tin mới nhất