6 עקרונות למניעת הרעלת מזון במהלך ראש השנה הירחי

מזון לא היגייני ממקור לא ידוע הוא הגורם המוביל להרעלת מזון במהלך ראש השנה הירחי.

ראש השנה הירחי הוא הזמן בו בעיות בריאותיות, במיוחד הרעלת מזון, צפויות מאוד להתרחש אם בחירת המזון, עיבודו ושימורו אינם מבוקרים היטב.

רופאים בבית החולים הכללי המחוזי פו טו הצביעו על הגורמים והדרכים למניעת הרעלת מזון במהלך ראש השנה הירחי:

6 nguyên tắc phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ- Ảnh 2. — תמונה איורית

סימנים של הרעלת מזון במהלך טט

כאשר סובלים מהרעלת מזון, הגוף מציג סימנים ותסמינים ברורים. חלק מהתסמינים הנפוצים כוללים: כאבי בטן עזים או תחושת כבדות, בעיות עיכול; בחילות והקאות; שלשולים; חום קל או תחושת עייפות, צמרמורות; יובש בפה, צמא, אשר עלולים להוביל להתייבשות אם לא נותנים מים במהירות.

אם התסמינים הנ"ל נמשכים או מחמירים, עליך לפנות מיד למתקן רפואי לקבלת טיפול בזמן.

6 עקרונות למניעת הרעלת מזון במהלך טט

עיקרון 1: בחרו מזון טרי ממקור ברור

קנו מזון מחנויות וסופרמרקטים בעלי מוניטין ועם תעודות בטיחות מזון. אם אתם קונים מזון מהשוק, שימו לב לאיכות ולמקור המוצרים.

6 nguyên tắc phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ- Ảnh 3. — תמונה איורית

עיקרון 2 : הכנת אוכל ביסודיות

ודאו שהאוכל מוכן ומבושל היטב, במיוחד בשר, דגים וביצים. בישול הורג חיידקים, טפילים ווירוסים הנמצאים במזון.

עיקרון 3 : אחסון מזון כראוי

יש לשמור מזון במקרר אם לא משתמשים בו מיד. יש להפריד בין מזון מבושל למזון נא. יש לשמור מזון מבושל בטמפרטורה נמוכה מ-5 מעלות צלזיוס ולהימנע מהשארת מזון בחוץ למשך זמן רב מדי.

עיקרון 4 : שטיפה יסודית של ידיים וכלי הכנת מזון

לפני ההכנה והאכילה, יש לשטוף ידיים היטב עם סבון. יש לשטוף גם כלים כמו סכינים, קרשי חיתוך וכלים כדי למנוע הפצת חיידקים. יש להשתמש בכלי אוכל נפרדים להכנת מזון נא ומבושל.

עיקרון 5 : אין לאכול מזון שפג תוקפו.

בדקו היטב את תאריכי התפוגה של מזונות ומזונות מוכנים. הימנעו משימוש במזונות שעברו תאריך תפוגה או מראים סימני קלקול.

עיקרון 6 : שמירה על היגיינת המטבח

שמרו על ניקיון המטבח, במיוחד אזורי הכנת האוכל. סביבה נקייה תפחית את הסיכון לזיהום והרעלת מזון.