1. לאחרונה לקחתי קבוצה של חברים ותיקים לכיתה לפאן טיאט למפגש כיתתי בשילוב עם טיול . הלכנו לאכול באן קן (סוג של פנקייק וייטנאמי) ברחוב טראן פו ברובע פאן טיאט. היינו מעל 30 איש, אז היינו צריכים לחכות כמעט שעה עד שהפנקייקים יתאפו בזמן. למרות ההמתנה הארוכה, זה היה כאילו כולם ידעו איך זה, ואף אחד לא התלונן, למרות שהם היו זרים שמבקרים בפאן טיאט. מנה זו שונה מפו, באן מי, או מקרוביה הקרובים כמו באן שאו. הפנקייקים נאפים במקום על גחלים לוהטות; הם מוגשים חמים מאוד עם שכבה חיצונית פריכה וציפוי חלמון ביצה זהוב. בצל ירוק קצוץ דק מפוזר מעל, ויוצר הגשה הרמונית ומושכת את העין. באן קן מוגש בדרך כלל עם עור חזיר רך מבושל, מקרל או טונה מבושלים, תמרינדי או מנגו ירוק, וביצת עוף או ברווז מבושלת מזוגגת ברוטב דגים חמוץ מתוק מעורבב עם ציר דגים מבושל, היוצר טעם מתוק, חמוץ, מעט שומני וריחני... זה כל כך ממכר שתיירים צריכים לחכות כדי לאכול אותו.
מלבד הבאן קן (פנקייקים מקמח אורז), לקחתי בעבר קבוצות רבות ליהנות מסלט דגי סקאד, רולים של הרינג, צדפות צלויות בשמן בצל ירוק, סרטנים ופירות ים אחרים מדוכני הכביש. רוב הלקוחות שיבחו את האוכל, וחלקם אף קנו עוד למשפחותיהם כדי ליהנות מהמנות הטעימות של "אזור החוף של פאן ת'ייט" לפני שעזבו...
מר נגוין פואנג, בעל עסק בהו צ'י מין סיטי שלעתים קרובות לוקח את משפחתו ועובדי החברה לפאן טיאט לחופשה, אמר: "אזור החוף הדרום-מזרחי של המחוז, מלא גי ועד ליין הואנג, לא רק כולל חופים יפים ונופים ציוריים רבים, אלא גם מציע אוכל טעים, במיוחד פירות ים טריים, הנמכרים במחירים שונים, החל מרוכלי רחוב במחירים נוחים ועד מסעדות יוקרה... ובכך מספק טעמים מגוונים של תיירים. אני מרבה להביא את משפחתי ועובדיי לכאן להרפיה ותיירות מסיבה זו..."
2. בחלק הדרום-מזרחי של המחוז, נמכרות מנות טעימות רבות לאורך רחובות כמו טראן הונג דאו, הונג וונג, לה דואן, נגוין דין צ'יו, טון דוק טאנג... החל מנקניקייה עם לוקוס, שפמנון מטוגן, באן קן (קציצות קמח אורז), מרק אטריות דגים, פנקייקים עם בשר ברווז, באן קואי ואק (מקלות בצק מטוגנים), סלט חלזונות פילים, סלט אנשובי, סרטן, קונכייה, צדפות כתער, סקאלופס, תמנון, צדפות שעירות, קונכייה, שפמנון, פומפרט, דג כסף, ודיונון טרי מבושל או צלוי... כולם זמינים בדוכנים על המדרכה, במסעדות נינוחות ובמסעדות יוקרה. כל מנה מוכנה עם מרכיבים טריים ומשקפת את המאפיינים המקומיים, מה שהופך אותה לטעימה, מושכת לחך, ייחודית ומושכת לתיירים.
האוכל משקף נושא אמיתי מאוד שמדאיג מיליוני תיירים בזמן טיול: קולינריה. טיול או חופשה ללא אוכל טעים ומשביע הם למעשה בזבוז, והורסים את כל המסע. יתר על כן, זוהי חוויה בלתי נשכחת עבור הסועדים, כמו "סימפוניה" נפלאה של טעמים מקומיים.
במחוז לאם דונג, במשך שנים רבות, תעשיית התיירות שאפה ללא הרף לבנות מותגים למטבח שלה. ההכרה הלאומית בסיר הוט פוט ובמנות אחרות של לאם דונג היא אבן דרך משמעותית, המספקת לתעשיית התיירות את הדחיפה לפתח מנות טעימות עוד יותר. התיירות מציעה אטרקציות רבות. מלבד נופים יפים וציוריים - מחופים, נהרות, אגמים, מפלים, הרים, יערות ומדבריות ועד שדות אורז, גנים, אתרים רוחניים, דגמי טירות והיבטים אחרים - המטבח הוא אחד המרכיבים המרכזיים המושכים תיירים. ארגון "רחובות אוכל" או שווקי לילה עם דוכני אוכל רבים בקומונות וברובעים - אזורים עם תנועת תיירים גבוהה - הוא הזדמנות "כפולה" עבור לאם דונג לקדם את מותג התיירות והקולינריה שלה, תוך מתן אפשרות למיליוני תיירים ליהנות מהמנות הטעימות ומהמנות המיוחדות של לאם דונג.
מקור: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-gop-phan-thu-hut-khach-du-lich-442443.html
תגובה (0)