אכילת כמות גדולה של מזונות מעובדים במיוחד מגבירה את הסיכון לסרטן המעי הגס

מחקרים מראים כי צריכת מזונות מעובדים במיוחד קשורה לסיכון מוגבר לסרטן המעי הגס בשלב מוקדם, במיוחד בקרב צעירים, ויש להגביל אותה ככל האפשר.

על פי כתב של VNA באוטווה, מחקר שנערך לאחרונה מראה כי תזונה עשירה במזונות מעובדים במיוחד קשורה לסיכון לסרטן המעי הגס והרקטום בשלב מוקדם.

מזונות אולטרה-מעובדים הם מזונות מוכנים לאכילה או מעובדים המכילים לעתים קרובות רמות גבוהות של סוכר, מלח, שומן רווי ותוספי מזון כדי לשמור עליהם ניתנים לאחסון ושמישות, כגון לחמים המיוצרים בייצור המוני, דגני בוקר ומרקים להכנה מהירה.

העלייה בשיעורי סרטן המעי הגס בקרב אנשים בשנות ה-20, ה-30 וה-40 לחייהם במדינות מסוימות חורגת בהרבה ממה שניתן לייחס לגנטיקה בלבד, אומרים מדענים. עובדה זו גרמה לחוקרים רפואיים לבחון מקרוב גורמי אורח חיים, כגון שינויים בתזונה, משקל, רמות פעילות גופנית, צריכת אלכוהול וכו'.

מחקר בן 24 שנים של כמעט 30,000 נשים במסגרת מחקר בריאות האחיות בהובלת הרווארד II מצא כי אלו שאכלו הכי הרבה מזונות מעובדים במיוחד היו בסיכון גבוה פי 1.45 לפתח פוליפים במעי הגס - נגע טרום סרטני - בהשוואה לאלו שצרכו הכי פחות. המשתתפות מילאו שאלוני מזון למילוי עצמי כל ארבע שנים.

נראה כי ישנן ראיות הולכות וגדלות המצביעות על כך שיש סיבה טובה לשקול הגבלת צריכת מזונות מעובדים במיוחד, אמר המחבר הראשי של המחקר, ד"ר אנדרו צ'אן, גסטרואנטרולוג בבית החולים בריגהאם לנשים במסצ'וסטס ופרופסור לרפואה בבית הספר לרפואה של הרווארד בבוסטון. הסיכונים שזוהו מאכילת מזונות מעובדים במיוחד דומים לאלה הנובעים מהשמנת יתר או מחוסר פעילות גופנית, אמר.

בינתיים, ד"ר שאדי אשמלא - אונקולוגית כירורגית במרכז הסרטן אודט בסאניברוק בטורונטו (קנדה) - אמרה כי הגבלת צריכת מזונות מעובדים במיוחד חיונית להפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס.

התזונאי ראסל דה סוזה, פרופסור חבר וחוקר במכון לחקר בריאות האוכלוסייה באוניברסיטת מקמאסטר (קנדה), נותן עצות דומות. לדבריו, מזונות מעובדים במיוחד לרוב עשירים בסוכר, מלח ושומנים לא בריאים, אך דלים בחומרים מזינים. מזונות אלה עלולים להגביר את הסיכון להשמנת יתר, סוכרת ואפילו סרטן.

הם מיוצרים בצורה שתהיה נגישה בקלות ותגביר את הרצון של אנשים לאכול אותם. תזונאית זו ממליצה, במידת האפשר, לבחור במזונות טריים ומלאים.

בדרך כלל, כאשר צעירים מאובחנים כחולי סרטן המעי הגס והרקטום, המחלה כבר התקדמה לשלב מתקדם למדי, הוסיף אשרמאלה. לעומת זאת, אצל אנשים מבוגרים, פוליפים מתגלים לעיתים קרובות לפני שהם הופכים לסרטן מתקדם.

(TTXVN/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp