בטיחות מזון למען בריאות האנשים.

כיום, הרעלת מזון היא נושא מורכב מאוד, שהופך לדאגה עבור החברה כולה. במטרה להבטיח את בטיחות המזון לבריאות הציבור, מחלקת בטיחות המזון המחוזית יישמה מערך מקיף של פתרונות, החל מחיזוק התעמולה והפצת ידע ועד לפיקוח וטיפול קפדני בהפרות...

צוות הפיקוח של מחלקת בטיחות המזון המחוזית בדק את עמידת תקנות בטיחות המזון בדוכן מספר 7, באתר ההיסטורי של מקדש הונג.

כשמטיילים בשווקים וברחובות האוכל ברובע וייט טרי, קל לראות את השינוי החיובי בתפיסה ובהרגלים של צרכנים ובעלי עסקים.

גב' נגוין טי ליאן, שבחרה בקפידה ירקות בנקודת המכירה הבטוחה של קואופרטיב המזון הירוק ברובע וייט טרי, שיתפה: "כדי להבטיח ארוחות בטוחות למשפחתי, אני תמיד נותנת עדיפות למוצרים עם מקורות ברורים. בבית, גם תהליך ההכנה חייב להתבצע בצורה נכונה. אני מאמינה שכל אזרח חייב קודם כל להיות צרכן חכם, לדעת כיצד להגן על בריאותו ועל בריאות יקיריו."

במסעדת GARDEN (Central Co., Ltd.) ברובע וייט טרי, ניהול בטיחות המזון מיושם באופן שיטתי ובהתאם לנהלים מחמירים. גב' נגוין טי הואי ת'ו, מנהלת המסעדה, אמרה: "המסעדה, המזהה את בריאות הלקוחות כבעלת חשיבות עליונה, ביצעה סטנדרטיזציה של כל דבר, החל ממקור חומרי הגלם ועד לעיבוד, ובמיוחד ניטור צמוד של טמפרטורות האחסון והיגיינת הכלים והציוד. 100% מהמרכיבים המיובאים כוללים מסמכי מכס מלאים ותעודות מפעל. הצוות עובר בדיקות בריאות כל שישה חודשים. המזון מתועד ביומן בדיקת מזון בן שלושה שלבים ודגימות מאוחסנות למשך 24 שעות לאחזור קל בעת הצורך."

במציאות, המודעות הציבורית בנוגע לבטיחות מזון והיגיינה השתפרה משמעותית. חבר דיו קוואנג דאו, סגן ראש מחלקת בטיחות המזון המחוזית, הצהיר: "בטיחות מזון היא תמיד נושא דחוף, המושך את תשומת ליבה של החברה כולה משום שהיא משפיעה ישירות על בריאותם וחייהם של האנשים. מתוך הכרה בחשיבות זו, המחלקה תיאמה באופן פעיל מאמצים להפצה נרחבת של תקנות משפטיות בנושא בטיחות מזון בקרב הציבור והעסקים.

בהתאם לכך, יושמו פעילויות תקשורת מגוונות באמצעי התקשורת, באתר האינטרנט של מחלקת בטיחות המזון המחוזית ובפלטפורמות המדיה החברתית, תוך התמקדות בנושאים מעשיים כגון הנחיית אנשים לבחור ולהשתמש במזון בטוח, סירוב למזון ממקור לא ידוע או שתאריך התפוגה שלו עבר; שימוש במזון שעבר עיבוד והכנה בטוחים; שימור מזון נאות ומניעת הרעלת מזון.

כדי להבטיח יישום יעיל של בטיחות המזון, מחלקת בטיחות המזון המחוזית חיזקה את התיאום עם הסוכנויות הרלוונטיות כדי לבצע ביקורות בטיחות מזון בין-סוכנותיות ובדיקות פתע. מתחילת השנה, הקים המחוז 98 צוותי פיקוח (5 ברמה המחוזית ו-93 ברמת הקומונה/המחוז). כתוצאה מכך, נבדקו 1,859 מוסדות ייצור מזון, עסקים ושירותי מזון. הרשויות הטילו קנסות מנהליים בסכום כולל של למעלה מ-65 מיליון דונג וייטנאמי על יחידות המפרות את תקנות בטיחות המזון. המחלקה נחושה לטפל בקפדנות בהפרות, ואף לבטל רישיונות עבור מוסדות שאינם עומדים בדרישות. ביקורות הראו כי למעלה מ-90% ממוסדות שירותי המזון הקבועים עומדים בתקנות. עם זאת, באזורים שהוקמו לאחרונה או באזורים עם תנודות באוכלוסייה, המחלקה מתמקדת בתיאום עם מרכזי בריאות אזוריים כדי לספק התראות מוקדמות בזמן על סיכוני הרעלת מזון.

בתקופה הקרובה, מחלקת בטיחות המזון המחוזית תמשיך לחזק את הפיקוח המחמיר על מטבחים משותפים בבתי ספר, אזורי תעשייה, מתקני ייצור ומסעדות גדולות. במיוחד במהלך עונת התיירות החמה, ניטור מזון באתרי תיירות יקבל עדיפות על מנת להגן על בריאות המבקרים. המחלקה תמשיך לתאם עם סוכנויות ייעודיות ומגזרים רלוונטיים כדי לארגן קורסי הכשרה בנושא פיקוח בטיחות מזון עבור פקידים ברמת המחוז, הקומונות והרובעים; לחזק את רשת הבריאות העממית; ולהביא מומחים לקומונות ולרובעים כדי לספק ייעוץ והדרכה לתושבים בנוגע למזון בטוח ונהלי עיבוד מזון בטוחים. אנשים יומלצו לא לצרוך מזון ממקור לא ידוע ולבחור מזון ממוסדות מורשים ובעלי מוניטין כדי להגן על בריאותם ובריאות משפחותיהם.

נגוק טאנג

מקור: https://baophutho.vn/an-toan-thuc-pham-nbsp-vi-nbsp-suc-khoe-nbsp-nguoi-nbsp-dan-253482.htm