אכלו ביצים כל יום: מומחים מראים כיצד למקסם את היתרונות

לדברי מר אריק ברג, מומחה בריאות בארה"ב, ביצים פועלות בצורה הטובה ביותר בשילוב עם מזונות טבעיים כדי לסייע בהגברת יכולת ספיגת חומרים מזינים.

בחירת הדרך הנכונה לבישול ביצים ושילוב המרכיבים בהתאם להוראות מסייעת למקסם את יעילות הארוחה.

ביצים נחשבות למקור לחלבון איכותי, עשיר בחומצות אמינו חיוניות. חומצות אמינו אלו תומכות בתהליך הבנייה והתיקון של רקמת שריר, ומשפרות את יעילות סינתזת החלבון בגוף, על פי ה"טיימס אוף אינדיה" (הודו).

Ăn trứng hằng ngày: Chuyên gia chỉ cách tận dụng tối đa lợi ích - Ảnh 1. — ביצים נחשבות למקור לחלבון איכותי, עשיר בחומצות אמינו חיוניות.

תזונה בביצים

לדברי מר ברג, רוב החומרים המזינים המועילים נמצאים בחלמון. כולין בחלמון ממלא תפקיד חשוב במוח וביכולת הריכוז. ביצים מכילות גם ויטמינים רבים מסיסים בשומן כגון A, D, E ו-K2 וויטמיני B התומכים בחילוף חומרים אנרגטי.

חלמוני ביצה עשירים באומגה 3 ובקרוטנואידים חשובים כמו לוטאין וזאקסנטין, אשר מגנים על העיניים ומפחיתים נזקים הנגרמים מאור כחול. לציטין בביצים תומך גם בתפקוד הכבד.

לכן, מר ברג ממליץ להשתמש בביצים שלמות כדי ליהנות מהערך התזונתי המלא. החלמון מכיל את רוב השומן הבריא הדרוש לייצור הורמונים בגוף. סוג זה של שומן מסייע גם בספיגת ויטמינים מסיסים בשומן, מה שמגביר את יעילות ההטמעה של חלבון.

אכילת חלבוני ביצה בלבד מפחיתה משמעותית את היעילות התזונתית משום שהגוף אינו מקבל מספיק ויטמינים, מינרלים ושומנים הדרושים לתפקודים ביולוגיים רבים. דבר זה גם מפחית את האיזון התזונתי של הארוחה ואינו ממטב את הערך של מקור חלבון הביצה.

מאכלים שכדאי לשלב עם ביצים

מר ברג מאמין ששילוב ביצים עם מזונות טבעיים יכול להגביר את היעילות התזונתית פי כמה.

בהתאם לכך, שום הוא מרכיב מתאים בשימוש עם ביצים. התרכובות הפעילות בשום תורמות לשיפור זרימת הדם ולהפחתת דלקות, תוך תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם. בשילוב עם חלבון ושומנים בריאים בביצים, ההשפעה המגנה על הלב עולה משמעותית. שום גם מסייע בוויסות כולסטרול, ועוזר לגוף לשמור על תפקוד יציב.

Ăn trứng hằng ngày: Chuyên gia chỉ cách tận dụng tối đa lợi ích - Ảnh 2. — שום הוא מרכיב מתאים כאשר משתמשים בו עם ביצים.

אבוקדו מכיל שומנים בריאים. אכילת ביצים עם אבוקדו עוזרת לגוף לספוג חומרים מזינים ביתר קלות וגם יוצרת תחושת מלאות לאורך זמן. השומן באבוקדו ובביצים עוזר לייצב את האנרגיה ולהגביל את צריכת המזון העודף במהלך היום.

איך לבחור ולהכין ביצים

להכנת ובחירת הביצים יש גם השפעה גדולה על הערך התזונתי. ביצים אורגניות או ביצים חופש מכילות לרוב יותר אומגה 3 וחומרים מזינים מאשר ביצים תעשייתיות. תרנגולות הגדלות בתזונה טבעית מייצרות מוצר איכותי יותר והן מועילות לבריאות.

יש לבשל ביצים בזהירות כדי למנוע אובדן של חומרים מזינים הרגישים לחום. לוטאין וזאקסנטין מתפרקים בקלות כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות במשך זמן רב.

ביצים עלומות או ביצים עם צלייה על האש שומרות על רוב הערכים התזונתיים. טיגון ביצים בחום גבוה במשך זמן רב מחמצן את השומן ומפחית את איכות הארוחה.

מר ברג אמר שאכילת ביצים צריכה להתבסס על מצבו הגופני של כל אדם. אנשים קטנים צריכים לאכול 1-2 ביצים ביום. אנשים גדולים יכולים לאכול 2-3 ביצים ללא השפעות שליליות על הבריאות.

מקור: https://thanhnien.vn/an-trung-hang-ngay-chuyen-gia-chi-cach-tan-dung-toi-da-loi-ich-185251128003543455.htm