פלאן וייטנאמי בין הקינוחים הטובים ביותר באסיה

[מודעה_1]

עוגה מוכרת זו, העשויה מביצים, חלב וסוכר קרמל, המיובאים מאירופה, מדורגת במקום ה-87 ברשימת 100 הקינוחים הטובים ביותר באסיה.

אתר האינטרנט הקרואטי Taste Atlas פרסם בפברואר את רשימת 100 הקינוחים הטובים ביותר באסיה. הדירוג התבסס על חוות דעת של כמעט 15,000 סועדים, מומחי אוכל ושפים ברחבי העולם , ולא כלל קולות לאומנים קיצוניים.

פלאן או קרמל הוא הנציג היחיד של וייטנאם בראש הדירוג, מדורג במקום 87/100. סוג זה של עוגה מקורו באירופה אך כיום פופולרי במקומות רבים ברחבי העולם. בווייטנאם, פלאן פופולרי ואהוב על ידי אנשים רבים. העוגה הרכה, המכוסה בשכבת קרמל, מדורגת על ידי Taste Atlas כ"קינוח קלאסי ונצחי", "עדין ויפה".

המרכיבים העיקריים של המנה הם תערובת של ביצים, חלב, טעם וניל או קפה וסוכר, אשר עוברת קרמל עד להשחמה. לאחר האכילה, העוגה הופכת על צלחת, מה שמדגיש את רוטב הקרמל הסמיך מעליה וזורם מסביב, ומכסה את כל העוגה בצבע ענברי. הגרסה הוייטנאמית של עוגת קרמל משתמשת לעתים קרובות בחלב מרוכז כמרכיב, מה שהופך את העוגה לעבה יותר.

בראש רשימת 100 המקומות הראשונים נמצאת דונדורמה, גלידה טורקית מפורסמת. יפן, קוריאה וטורקיה הן המדינות עם הכי הרבה מנות שהוזכרו ברשימה. בנוסף, ישנם נציגים מתאילנד, אינדונזיה והפיליפינים.

גרסה וייטנאמית של עוגת קרמל. צילום: טאנה הואה — גרסה וייטנאמית של עוגת קרמל. צילום: *טאנה הואה*

הקריטריונים לבחירת קינוחים מבוססים על הפופולריות של המנה בקרב תושבים מקומיים ותיירים בינלאומיים, טעם נפלא וייחודיות. מטרת הכרזת 100 הקינוחים הטובים ביותר באסיה היא לקדם מעדנים מקומיים, לעורר גאווה במנות מסורתיות ולעורר סקרנות בקרב הסועדים.

אנה מין (לפי אטלס הטעם )

[מודעה_2]
קישור למקור