כרוב עוזר לך לרדת במשקל, קל להכנה, ועשיר בסיבים, אבל למי לא כדאי לאכול אותו?

בחירת שיטות בישול מהירות כמו הקפצה או אכילת כרוב נא בסלט כרוב היא הדרך הטובה ביותר לשמור על כרוב מזין. זוהי גם מנה בריאה אך עדיין ישנם אנשים שלא צריכים לאכול תבשילי כרוב.

ישנם כיום סוגים רבים וטעימים של כרוב בשוק, התמונה מציגה כרוב מיניאטורי פופולרי מאוד - תמונה אילוסטרציה

לכרוב יתרונות בריאותיים רבים, כגון שיפור בריאות העצמות והלב. יש לו גם ערכים תזונתיים רבים, כגון עשירות בסיבים תזונתיים, ויטמינים C ו-K. כרוב גם דל בקלוריות, עם כ-17.5 קלוריות למנה של כרוב נא מגורר.

תמיכה בירידה במשקל

החלפת מזונות עתירי קלוריות באפשרויות דלות קלוריות היא רעיון טוב כשאתם מנסים לרדת במשקל. מנה של כרוב נא מגורר מכילה כ-17.5 קלוריות. זוהי אפשרות דלת קלוריות שיכולה לעזור לכם לרדת במשקל או לשלוט בו.

מזונות רבים דלי קלוריות ועשירים בחומרים מזינים יכולים להיות יקרים, אך כרוב הוא יחסית זול.

בקרת לחץ דם

לחץ דם גבוה הוא גורם סיכון למחלות לב ושבץ מוחי. כרוב הוא מקור טוב לאשלגן, המסייע בשליטה על לחץ הדם. אשלגן הוא מינרל התומך בתפקוד העצבים והשרירים ועוזר לשמור על דופק לב סדיר.

אכילת מזונות עשירים באשלגן יכולה גם לנטרל את השפעות הנתרן. נתרן יכול לגרום ללחץ דם גבוה אם מצטבר יותר מדי בדם.

שיפור בריאות העצמות והמפרקים

כרוב מכיל ויטמין K, החיוני לבריאות העצם ולקרישת הדם. מנה אחת של כרוב נא (80 גרם) מכילה כ-53 מק"ג של ויטמין K. גברים ונשים זקוקים ל-120 מיקרוגרם ו-90 מיקרוגרם של ויטמין K ליום, בהתאמה.

מחסור בוויטמין K יכול להגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס ולבעיות בקרישת דם. אוסטאופורוזיס הוא מצב שבו העצמות הופכות שבירות, חלשות ונוטות לשברים.

עשיר בוויטמין C

כרוב יכול לספק כמות משמעותית של ויטמין C. יש לצרוך ויטמין C דרך התזונה מכיוון שהגוף אינו יכול לייצר ויטמין C בעצמו.

ויטמין C הוא נוגד חמצון המסייע לגוף לספוג ברזל ממזונות צמחיים. הוא גם מייצר קולגן לריפוי פצעים ותמיכה במערכת החיסון.

מסייע לעיכול טוב יותר

כרוב יכול לעזור לך להוסיף יותר סיבים לתזונה שלך. שתי מנות של כרוב נא קצוץ מכילות כמעט 4 גרם של סיבים. הצריכה היומית המומלצת של סיבים למבוגרים היא 21-38 גרם.

סיבים תזונתיים עוזרים לכם להישאר שבעים לאורך זמן. מזונות עשירים בסיבים תזונתיים כמו כרוב יכולים לסייע במניעת עצירות, לשלוט ברמת הסוכר בדם ולשפר את בריאות המעיים.

עשוי לסייע במניעת גדילת תאי סרטן

ירקות מצליבים כמו כרוב מכילים גלוקוזינולטים. כימיקלים אלה המכילים גופרית אחראים לטעמו המר של הכרוב. מחקרים הראו שהגוף שלך מפרק גלוקוזינולטים לתרכובות שעשויות להיות בעלות יתרונות נוגדי סרטן.

כרוב אינו מונע סרטן לחלוטין. עם זאת, כרוב הוא עדיין תוספת בריאה לכל תזונה, כך שהוספת כרוב לארוחות יכולה להיות בחירה טובה.

ערך תזונתי של כרוב

מנה של 80 גרם כרוב חתוך נא מספקת את הערך התזונתי של:

קלוריות: 17.5; שומן: 0.1 גרם; נתרן: 12.6 מ"ג; פחמימות: 4.1 גרם; סיבים תזונתיים: 1.8 גרם; סוכרים מוספים: 0 גרם; חלבון: 0.9 גרם.

למי אסור לאכול?

כרוב בדרך כלל בטוח לאכילה, אך חלק מהקבוצות עשויות להזדקק לזהירות באכילתו. באופן ספציפי, ירק זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים האלרגיים לעגנוורט. תסמינים אלרגיים כוללים קשיי נשימה, פריחה, גירוד ואנפילקסיס (שאנפילקסיס היא התגובה החמורה ביותר מביניהם).

אם אתם נוטלים תרופות מדללות דם כמו וורפרין, שוחחו עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני הוספת כרוב לתזונה שלכם. ויטמין K בכרוב יכול ליצור אינטראקציה עם וורפרין ולהפחית את יעילותו.

ודאו שאתם מוסיפים כרוב לתזונה שלכם בהדרגה, במקום לאכול יותר מדי במהירות כדי לרדת במשקל, מכיוון שתכולת הסיבים בכרוב עלולה לגרום לגזים, נפיחות וכאבי בטן אם אוכלים יותר מדי מהר מדי.

נגויט דוק

מקור: https://tuoitre.vn/bap-cai-giup-giam-can-de-che-bien-nhieu-chat-xo-nhung-ai-khong-nen-an-20251124081117181.htm