מר נונג ואן טאצ' עם גביע הפרס הראשון לאורז הטוב ביותר בדלתא של המקונג, שהוענק לאורז BL9 שלו. צילום: DUY KHOI
קודם כל, אני רוצה לחלוק את שמחתי עם חקלאי וין לוק על זכייתם בפרס הראשון בתחרות "האורז הטעים של דלתת המקונג". זה בטח היה מסע של מאמץ קפדני, לא תסכימו?
- וין לוק הייתה במקור אדמה מלוחה-בסיסית. אך במהלך העשורים האחרונים, האנשים כאן התגברו על קשיים, כבשו מחדש את האדמה כדי לגדל אורז ושרימפס, והשיגו תוצאות טובות. בעבר, וין לוק הייתה מפורסמת בזכות זן האורז האדום הונג דאן שלה. הקואופרטיב החקלאי הכללי בה דין תמיד שאף למצוא זני אורז טובים שישרתו את צרכי גידול האורז והשרימפס. בשנת 2024, אורז ST24 שגדל על אדמות האורז והשרימפס של וין לוק זכה בפרס מאי אן טיאם מטעם ברית הקואופרטיבים של וייטנאם, וכיום הוא מוצר OCOP בעל 3 כוכבים.
בשנת 2024, קיבל הקואופרטיב החקלאי הכללי של בה דין תמיכה בצורת זן האורז BL9, שנחקר ופותח על ידי מרכז הזרעים החקלאי בק ליו (כיום מרכז ההרחבה החקלאי קא מאו ). BL9 ניטע וקיבל ערובה לרכישה על שטח כולל של 95 דונם. זן אורז זה מתאים מאוד למאפיינים הספציפיים של אדמות גידול האורז והשרימפס בקהילת וין לוק, מתפתח היטב, עם מעט מזיקים ומחלות, ומניב תפוקה גבוהה, בין 700 ל-750 ק"ג לחלקה גדולה. בפרט, האורז קיבל ערובה לרכישה במחיר של עד כ-9,000 דונג וייט לק"ג, מה ששימח מאוד את החקלאים.
אדוני, מה כל כך מושך באורז העשוי מאורז פרימיום BL9?
- בתחרות האורז הטעים של דלתא המקונג, חבר השופטים העריך את האורז בשני סבבים: הערכה חושית של גרגירי האורז הגולמי והערכת איכות האורז המבושל. אורז BL9 זכה לדירוג גבוה בזכות לובן, ברק, אחידות ואחוז נמוך מאוד של גרגירים גיריים. לאורז BL9 מבושל ארומה ריחנית, הגרגירים מתרחבים לאורכם, הם דקים, אווריריים ואחידים. כאשר נאכלים, לאורז יש טעם מתוק ומתמשך באופן טבעי, דביקות בינונית, והגרגירים רכים אך לא דביקים. אורז BL9 מיוצר במודל גידול אורז-שרימפס, תוך שימוש בדשנים אורגניים וחומרי הדברה ביולוגיים, ובכך מבטיח בטיחות ובריאות לצרכנים.
מהי הערכתך לגבי סיכויי זן האורז BL9 באזורי גידול אורז ושרימפס?
- לאחר שנתיים של גידול, אורז BL9 הראה יכולת הסתגלות ברורה מאוד. ל-BL9 תקופת צמיחה של 100-105 ימים, גובה צמח של כ-95-105 ס"מ, עמידות טובה למזיקים ומחלות, וסבילות גבוהה למדי למלח (כ-4‰), מה שהופך אותו למתאים לאזור גידול שרימפס ואורז בוין לוק.
נכון לעכשיו, הקואופרטיב החקלאי הכללי בה דין וחברת המזון טאן וונג בע"מ ( אן גיאנג ) חתמו על הסכם שיתוף פעולה לייצור אורז אורגני בשנת 2026, באיכות מוסמכת ורכישה מובטחת במחיר גבוה. בעתיד הקרוב, הקואופרטיב יגדל אורז BL9 בהתאם לדרישת השוק, תוך שמירה על שיטות חקלאות אורגניות נקיות כדי להגדיל את ערך המוצר. בניית מותג המבוסס על שקיפות בנוגע למקור ובטיחות איכות מזוהה על ידי הקואופרטיב כיתרון תחרותי.
הקואופרטיב החקלאי הכללי של בה דין ידוע כאחד המודלים הכלכליים הקולקטיביים היעילים והמופתיים בפיתוח ייצור חקלאי המותאם לשינויי האקלים, והוא הוכר כמודל ברמה המחוזית והארצית. האם תוכל להציג בקצרה את הקואופרטיב?
הקואופרטיב החקלאי הכללי בה דין הוקם בשנת 2018, בתחילה עם 44 חברים בלבד, אך כיום גדל לכמעט 300 חברים, עם שטח כולל של 733 דונם של אדמה המעובדת במסגרת מודל גידול אורז ושרימפס. הקואופרטיב מספק 16 שירותים, תוך מעקב מקרוב אחר הפעילות החקלאית של החקלאים, כגון בעלי חיים לגידול (שרימפס, סרטנים), אספקה חקלאית (דשן, חומרי הדברה, מזון לשרימפס וכו'), ורכישה מובטחת של תוצרת שרימפס...
קואופרטיבים בסגנון חדש פועלים כגשר בין עסקים, מנהלים, מדענים ומומחים לחקלאים. חקלאים בקואופרטיבים יכולים לגשת במהירות ולרכוש טכניקות חקלאיות, למצוא שווקים לתוצרתם החקלאית, לעצב מודלים חקלאיים, להימנע מחפיפה בייצור, ובכך לבנות ולפתח אזורי חומרי גלם המבטיחים איכות. מאמצי הקואופרטיבים נועדו לסייע לחברים לייצר בהתאם לתהליכים קבועים, למכור את תוצרתם במחירים יציבים ולשפר את איכות חייהם.
שדה אורז BL9, בהתאם למודל גידול אורז-שרימפס בוין לוק. צילום: DUY KHOI
כחקלאי צעיר יליד 1989, וכראש משרד הוועד העממי של הקומונה בעבר, מה הוביל אותך להיות מעורב בקואופרטיב ובגידול השרימפס והאורז במולדתך?
- במקור למדתי דיג ועבדתי בעיר הולדתי במסגרת תוכנית משיכת משאבי אנוש של המחוז. לאחר תקופה של עבודה שם, עקב נסיבות משפחתיות, עזבתי את עבודתי ופתחתי עסק למכירת אספקה חקלאית, גידול אורז וגידול שרימפס. מאז 2019, בעידוד מנהיגים מקומיים, אני מנהל הקואופרטיב החקלאי הכללי בה דין ועד עכשיו.
נולדתי וגדלתי במשפחה חקלאית, עם דורות מחוברים לאדמה, ולכן יש לי חיבה מיוחדת לחקלאות. עם זאת, אני מודאג מכך שמוצרים חקלאיים ממודל גידול אורז-שרימפס כל כך טובים, איכותיים ובטוחים, אך ערכם נמוך. אני חושב שהבעיה היא יישום מדע וטכנולוגיה בהקשר של הסתגלות לשינויי האקלים, במיוחד על ידי קישור והבנה של דרישות השוק. כיצד נוכל להבטיח שהחקלאים יקנו מוצרים במחיר הנמוך ביותר האפשרי וימכרו את תוצרתם במחיר הגבוה ביותר האפשרי? עד היום, אני וחברי הקואופרטיב עדיין פועלים לפי עיקרון זה.
כחקלאי צעיר, מהם היתרונות והחסרונות עבורך?
אני חושב שהיתרונות הם מהותיים. לצעירים, עם היתרון שלהם בהשתלטות על הטכנולוגיה, תהיה גישה טובה יותר למדע וטכנולוגיה, הם יתנסו באומץ, יחדשו ויסתגלו למודלים וטכניקות חקלאיות מודרניות. בקואופרטיב, ישנם אנשים רבים אחרים בגילי, כולם בעלי תארים אקדמיים או אוניברסיטה, וחולקים את אותה נחישות להקים עסקים משלהם ממש בעיר הולדתם.
בהתחשב במגמה של צעירים שפותחים עסקים ממש בעיר הולדתם, האם חשבתם על השארת צעירים בעיר הולדתם, במקום "עזיבת החקלאות ואת עיר הולדתם" שממנה מודאגים רבים כיום?
אני חושב שזו לא משימה קלה, במיוחד בכלכלת השוק של היום. עבורנו, במיוחד במסגרת המודל השיתופי, הכוונת הדור הצעיר ליזמות היא מסע ארוך, משהו שלא ניתן להשיג בן לילה. צעירים הם הדור הבא, אז אם אנחנו רוצים לשמור על מעורבותם, עלינו לעזור להם לראות הזדמנויות אמיתיות.
אנו מתמקדים בפירוק מודלים של סטארט-אפים למודלים קטנים יותר ומקומיים, המאורגנים בקבוצות, ובמיוחד מקושרים באופן הדוק לתפוקת המוצר. על ידי שיפור ערך התוצרת החקלאית באמצעות שיטות אורגניות וביולוגיות, אפילו עם מחירים גבוהים יותר, עדיין יהיה להם מקום בשוק. מגידול שרימפס ואורז מסורתי, קואופרטיבים מגוונים שירותים ומוצרים, יוצרים בידול ומונעים כפילויות. כאשר צעירים רואים כיוון ברור, הכנסה יציבה ועתיד מבטיח, תהיה להם סיבה להישאר ולהקים עסקים במולדתם.
תודה רבה!
דאנג הויניה (קומפילציה)
מקור: https://baocantho.com.vn/bl9-hanh-trinh-tu-dong-dat-lua-tom-den-hat-gao-ngon-nhat-dong-bang-a203931.html
תגובה (0)