קפה מגליאת פילים עולה יותר ממיליון וונד לכוס, המשקה היקר ביותר בעולם.

לפי הדיילי מייל, סוג קפה חדש זה מיוצר באזור ההררי של מחוז צ'יאנג ראי, צפון תאילנד. המוצר החדש "עקף במהרה את כס המלוכה" של הקפה היקר בעולם כאשר נמכר תמורת 2,000 דולר לק"ג (בהשוואה למחיר של כ-1,000 דולר לק"ג של קפה סיבט).

ישנם כאן כ-20 פילים שתפקידם לאכול ולהפריש פולי קפה. בלייק דינקין, יוצר הקפה המוזר הזה, אמר שהחומצה במעיים של הפיל תסיר את החלבון שבפולי הקפה (שהוא הגורם לטעם המר), ובכך תיצור טעם מיוחד, שכבר אינו מר כמו קפה רגיל.

בלייק שיתף: "תהליך התסיסה הטבעי במעיים של הפיל ייצור טעם קפה שבהחלט לא אפשרי עם סוגים אחרים." הוא הוציא 300,000 דולר כדי להפוך את הרעיון שלו למציאות.

לא רק זאת, לקפה שמופרש על ידי פילים יש גם טעם פירותי מכיוון שהוא מתעכל יחד עם בננות, קנה סוכר ודברים אחרים, ולוקח בין 15 ל-30 שעות מרגע שהפיל אוכל את הזרעים ועד ל"מוצר המוגמר". במהלך תהליך העיכול, זרעים רבים נלעסים, נשברים או נעלמים לפני שהם מופרשים, כך שכ-33 ק"ג של זרעים משמשים כדי לקבל ק"ג אחד של שנהב שחור גולמי.

זוהי גם חלק מהסיבה לכך שמחירו של קפה זה כה גבוה. בתחילה, רק כמה מלונות יוקרה בתאילנד מכרו אותו, כיום מוכרים אותו גם הרפובליקה המלדיביים ואמירות אבו דאבי. מחיר כל כוס קפה Black Ivory מגיע עד 50 דולר (כ-1 מיליון דונג וייטנאמי).

"שחור אייבורי" מספק תעסוקה גם לנשותיהם של מטפלי פילים מקומיים, אשר חופרות בערימות של גללי פילים כדי לברור את פולי הקפה שלא פגמו, אותם הן שוטפות וממיינות לפני שליחתם לקלייה בבנגקוק.

לפי דיילי מייל

מָקוֹר: https://vietnamnet.vn/ca-phe-phan-voi-gia-hon-trieu-dong-ly-mon-do-uong-tinh-tuy-dat-nhat-the-gioi-2160962.html