כפרי אומנות רטבי דגים בהא טין מושכים תיירים

כאחת היישובים עם קו חוף ארוך ומשאבי פירות ים עשירים, הא טין הקימה ופיתחה זה מכבר כפרי מלאכה רבים לאורך החוף, ובמיוחד את מלאכת עיבוד רוטב הדגים המסורתית. בשנים האחרונות, הודות לתוכניות תמיכה בפיתוח כלכלי כפרי, ובמיוחד תוכנית OCOP, כפרי מלאכת רוטב הדגים צמחו בהתמדה, הן בהגדלת הערך הכלכלי והן בהתחדשות מוצרי התיירות.

הא טין הקימה ופיתחה זה מכבר כפרי מלאכה רבים בחוף, ובמיוחד את מלאכת עיבוד רוטב הדגים המסורתית.

הקיץ הוא עונת השיא של תיירות החופים בהא טין, וזהו גם הזמן שבו כפרי רוטב דגים מסורתיים בקומונות וברובעים של ת'יאן קאם, האי נין, קי קאנג... הופכים ליעדים מועדפים עבור תיירים, במיוחד קבוצות תיירים מהאנוי והפרובינציות הצפוניות.

מתקני ייצור רטבי דגים כמו: לואן נגייפ (מחוז האי נין), פו סאנג (מחוז ת'יאן קאם), תו הונג (מחוז ת'יאן קאם), פו קואנג (מחוז קי שואן)... תמיד עמוסים בתיירים. תיירים המגיעים להא טין לא רק באים להירגע אלא גם מבקרים במתקני ייצור רטבי דגים כדי ללמוד על תהליך הייצור, לחוות את מרחב כפר האומנים ולקנות בקבוקים של רוטב דגים טהור כמתנות.

גב' הו טי ת'ו מציגה לתיירים את התמחויותיה של מפעל רוטב הדגים ת'ו הונג (קומונה של ת'יען קאם).

גב' הו טי ת'ו - מפעל רוטב הדגים תו הונג (קומונת ת'יאן קאם) שיתפה: "בעונת התיירות, תיירים רבים מגיעים לבקר. הם רוצים לראות את תהליך הייצור במו עיניהם, להריח את ניחוח רוטב הדגים בצנצנות חרס לפני שהם מחליטים לקנות. בכל יום, אנו מוכרים מאות ליטרים של רוטב דגים וגם מקבלים הזמנות מפרובינציות אחרות להובלה עד פתח ביתם."

כמו גב' ת'ו, מר הואנג ואן מין - הבעלים של מפעל רוטב הדגים קואן מין (רובע האי נין) אמר כי המתקן מתמקד בהגדלת הייצור כדי לענות על הביקוש הגובר מצד תיירים.

רוטב הדגים המסורתי של הא טין מושך לא רק בזכות טעמו העשיר, אלא גם בזכות תהליך העיבוד הידני הקפדני, שעבר בירושה מלפני מאות שנים. חומרי הגלם הם אנשובי טרי שנידוג מהים, בשילוב עם מלח לבן, מותסס בצנצנות חרס ונחשף לאור שמש טבעי במשך חודשים. שיטה זו מסייעת לשמר את הטעם והצבע הטבעיים של רוטב הדגים, ללא שימוש בחומרים משמרים, מה שמבטיח היגיינת מזון ובטיחותו.

מר טראן שואן הונג, תייר מהאנוי, אמר: "באנו לכאן לראות וראינו שמפעל טו הונג (קומונה של ת'יאן קאם) מייצר בצורה מקצועית והיגיינית מאוד, במיוחד את רוטב הדגים, אז קנינו קצת לאכול. אם הוא יהיה טעים, נציג אותו לאחינו ולחברינו כשהם יגיעו לט'יאן קאם."

מר טראן שואן הונג (עם חולצה אדומה) וקבוצת תיירים בוחרים מאכלים מיוחדים של הא טין כדי לקנות כמתנות לקרובי משפחה.

התפתחות תיירות הים בהא טין בשנים האחרונות הובילה גם ל"שגשוג" של כפרי מלאכה מסורתיים. בטיאן קאם, בנוסף להרפיה ולשחייה, לתיירים יש יותר אפשרויות לחוויות כאשר מלונות, מסעדות וכפרי מלאכה מתאחדים ליצירת סיורי תיירות וקניות. בפרט, שירות המכוניות החשמליות נפרס כדי לסייע לנסיעות בין אזורי תיירות וכפרי מלאכה להפוך לקלות, בטוחות וידידותיות יותר לסביבה. מר נגוין הוי טרונג - נהג רכב חשמלי אמר: "בעונת התיירות, אני עושה יותר מ-10 נסיעות של נוסעים לכפרי מלאכה בכל יום. יש לי עבודה יציבה וגם תומך בקידום של מוצרים מקומיים."

ידוע כי מוצרי רטבי דגים רבים בהא טין עומדים כעת בתקני OCOP של 3 ו-4 כוכבים, מה שיוצר בסיס לבעלי עסקים לגשת באומץ לשוק רחב יותר. בנוסף, הם גם לומדים בהדרגה כיצד לשווק, למכור באינטרנט, לשדר בשידור חי כדי לקדם מוצרים ולהשתתף בירידים וסמינרים. זהו כיוון בלתי נמנע לשיפור מעמדם של כפרי אומנים ולאישור מותג רטבי הדגים הא טין על מפת הקולינריה הוייטנאמית.

תיירים מבקרים ומשתמשים בשירותים באזור התיירות ת'יען קאם (קאם שוין).

גב' נגוין טי הואנג גיאנג - סגנית מנהל בית ההארחה של משטרת מחוז הא טין, אמרה: "תיירים מתעניינים יותר ויותר בחוויות תרבותיות, במיוחד במוצרי מלאכת יד מסורתיים. הקשר בין כפרי מלאכה לתיירות לא רק עוזר לנו למשוך יותר מבקרים אלא גם מפיץ את ערך מולדתנו לחברים בכל מקום."

מקור: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html