מומחה: האם אנשים עם כליות חלשות צריכים לאכול ביצים?

ביצים הן מזון-על, המספק חלבון איכותי, המכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. אבל האם ביצים טובות לאנשים עם מחלת כליות?

להלן, מומחים מבית החולים האמריקאי DaVita Kidney Care - המתמחה בטיפול במחלות כליות, מסבירים בבירור את הקשר בין אכילת ביצים למחלות כליות.

ביצים ומחלות כליות

למרות שביצים דלות בנתרן ואשלגן, הן מקור עשיר לחלבון וזרחן, שני חומרים מזינים שאנשים עם מחלת כליות כרונית צריכים להגביל.

חלבוני ביצה הם כמעט חלבון טהור, דלים בזרחן ובכולסטרול, מה שהופך אותם לבחירה ידידותית לכליות.

תמונה: בינה מלאכותית

הדרך הטובה ביותר לאכול ביצים לחולי כליות

לדברי מומחים ב-Davita Kidney Care, אנשים עם מחלת כליות יכולים לאכול ביצים, אך עליהם להתמקד בחלבוני ביצה כדי להגביל את צריכת הזרחן, תוך שימת לב לצריכת החלבון הכוללת, במיוחד עבור אנשים בדיאליזה.

חלבוני ביצה הם כמעט חלבון טהור, דלים בזרחן ובכולסטרול, מה שהופך אותם לבחירה ידידותית לכליות.

חלבוני ביצה יכולים לשמש כמקור לחלבון איכותי במקום בשר בארוחה אחת ביום עבור אנשים בדיאליזה כדי לסייע בשליטה על רמות הזרחן, אומרים מומחים.

מנה של שני חלבוני ביצה גדולים מכילה כ-7 גרם חלבון ודלה בזרחן ואשלגן.

ביצים שלמות הן מקור איכותי לחלבון, אך חלמונים עשירים בזרחן ובכולסטרול, לכן עדיף להימנע מהם או להתייעץ עם מומחה לכליות כדי לקבוע כמויות בטוחות ושיטות הכנה.

עבור אנשים בדיאליזה, צורכי החלבון גבוהים ולכן ניתן לבחור בביצים שלמות, אך יש לשלוט בתכולת הזרחן. לכן, יש צורך לפעול לפי הוראותיו של מומחה כליות לגבי התזונה המתאימה.

בנוסף, שימו לב לדברים הבאים בעת הכנת ביצים לאנשים עם מחלת כליות.

בישול יסודי: חשוב לבשל חלמונים היטב, מכיוון שביצים גולמיות עלולות להוות סיכון להרעלת מזון, במיוחד עבור חולי השתלה.

בחרו מתכונים ידידותיים לכליות: הוסיפו יותר ירקות ושומנים בריאים.

קחו בחשבון את צרכי החלבון: אנשים עם מחלת כליות צריכים לשים לב לצריכת החלבון הכוללת שלהם. דיאטנית כליות יכולה לעזור לאזן בין ביצים לבין מקורות חלבון אחרים.

מקור: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm