כפוף בגב, ברכיים כפופות "מגרד כסף" על הסלעים

[מודעה_1]

החוף הסלעי הממוקם לאורך חוף האי טאם האי (מחוז נוי טאן, מחוז קוואנג נאם ) משתרע על פני כ-10 דונם, הוא שקוע בזמן גאות וחשוף בזמן שפל.

ראו שואה (סוג של אצה שגדלה על שוניות סלעיות, המשמשת להכנת שו שואה - מאכל הדומה לג'לי, שיש לו אפקט של קירור בקיץ) נדבק לכל רחבי החוף הסלעי.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 1 — כאשר הגאות נמוכה, אנשים נוהרים לאזור החוף הסלעי של טאם האי כדי לגרד את ה"ראו שואה".

מדי יום, עשרות מקומיים מגיעים לכאן כדי לקצור את סוג ירק הים הזה, למכור אותו למשקי בית המייצרים שו שואו או למכור אותו לסוחרים שלוקחים אותו למקומות רבים לצריכה.

ביוני ויולי, הגאות בדרך כלל נסוגה בשעות אחר הצהריים המאוחרות. בדיוק בשעה 15:00, גברת נגוין טי האי (בת 67, קומונה של טאם האי) חובשת את כובעה, אוחזת אזמל וסכין שקצה אחד כפוף, וניגשת לכל סלע שאליו מחוברת רו שואה כדי לגרד אותו.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 2 — רוב האנשים שמגלחים את הראו שואה הן נשים.

בחוף הסלעי יש הרבה צדפים, צדפות וסלעים חדים, כך שהנשים המתפרנסות כאן צריכות ללבוש כפפות, גרביים ונעליים מגן.

לדברי גב' האי, עצי הראו שואו גדלים כל השנה, אך ניצולם תלוי בגאות. בכל חודש, בין ה-9 ל-15 ובין ה-29 ל-3 בלוח השנה הירחי, כאשר הגאות נמוכה, החוף הסלעי נחשף. בימים הנותרים, עומק המים באזור זה הוא כמעט 2 מטרים, מה שהופך את ניצולם לבלתי אפשרי.

מקצוע "גירוד כסף" על סלעים בקומונה באי טאם האי ( וידאו : נגו לין).

כדי לקטוף אצות ראו שואו מתחת למי הים, כל אדם צריך לגרור קערת פלסטיק גדולה וללכת לאט כדי למצוא את שיחי האצות ראו שואו הנצמדים לסלעים. אצות הים שאנשים מכנים ראו שואו הן צהובות כהות, ולכן קשה מאוד לראותן מתחת למי הים.

"צריך ללכת לאט ולהתכופף כדי למצוא את הירקות. אם הירקות גדלים באופן רופף, צריך לקטוף אותם בידיים. אם הם נאחזים בסלעים, צריך להשתמש באיזמל או בסכין כדי לגרד אותם מהסלעים", שיתפה גב' היי.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 3 — כדי לקטוף עצי רוֹ שֶׁאָה (rau xoa) שנדבקים בחוזקה לסלעים, אנשים משתמשים באזמל או בסכין שקצה אחד מעוקל לגירוד.

לאחר הקטיף, מנוקים את הראו שואה, מסירים פסולת ואבני אלמוגים שעדיין מחוברות לשורשים. לאחר מכן, מיובשים את הירק לפני המכירה.

בממוצע, בכל יום, בין השעות 15:00 ל-18:00, גב' נגוין טי הונג (בת 57, קומונה של טאם האי) אוספת כקילוגרם אחד של ירקות יבשים, ומרוויחה 350,000 דונג וייטנאמי.

גב' הונג אמרה שעונת השיא של קציר הראו שואה היא בסביבות תחילת החודש הירחי השני, אך כעת עונת הירקות כמעט הסתיימה.

בנוסף לניצול דגי הראו שואה, תושבי האי טאם האי יכולים גם לנצל מוצרים ימיים כל השנה כגון קטיף אצות, ריבת אצות, חפירת צדפות, דיג סרטנים... לכל עונה יש את המוצרים שלה, ולעבוד כל השנה מבלי לדאוג מאבטלה.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 4 — גרדו בקפידה את עשבי התיבול מכל סלע.

"אם מדברים על להתעשר, אנחנו לא יכולים, אבל אנחנו יכולים לייצר מספיק אוכל, בגדים וחינוך לילדינו. תושבי האי תלויים בים כל השנה כדי להתפרנס. הגברים החזקים והבריאים דגים הרחק מהחוף, והנשים והקשישים תלויים בירקות ים כדי להתפרנס", חייכה גב' הונג בלבביות.

עבודת קטיף הראו שואה מותירה את ידי הנשים יבשות מחתכים מקונכיות צדפות, כפות הרגליים חיוורות, מכווצות ממי הים. עם זאת, בכל יום נשות הקומונה באי חוזרות הביתה בצחוק ובשמחה. כי סכום הכסף הקטן שירוויחו אחרי כל יום עבודה קשה יעזור להן לכסות את הוצאות המחיה שלהן, בזמן שהן ממתינות לסירות הדיג של בעליהן וילדיהן שיעגנו.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 5 — לאחר הקטיף, ה-rau xoa יישטף במי ים, הפסולת תוסר ולאחר מכן ייובש.

ידוע כי ראו שואו (rau xoa) נקנים על ידי טבחים מקומיים של שואו שואו, מעובדים, מבושלים עד לריכוך, מסוננים בעזרת מטלית כדי לקבל את המים ואז מוכנסים לתבניות ליצירת המוצר המוגמר. לאחר האכילה, כל חתיכת שואו שואו נחתכת לחתיכות קטנות, מי סוכר, ג'ינג'ר, קרח... זהו מאכל מוכר של רבים מאנשי קוואנג נאם כדי לעזור להתקרר בקיץ.