מרק פטריות, עגבניות וביצים
מצרכים: 4 עגבניות, 2 ביצים, 50 גרם פטריות, כוסברה, בצל סגול, 2 מ"ל רוטב דגים, 2 גרם אבקת תיבול.
הֲכָנָה: הכנת המצרכים: שטפו וקצוצים את העגבניות והכוסברה; השרו את הפטריות במי מלח, שטפו במים נקיים וסננו; קצצו דק את בצלצלי השאלוט.
מטגנים את בצלצלי השאלוט במחבת עם שמן עד שיעלה ריח. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות ומערבבים היטב. מוסיפים רוטב דגים, אבקת תיבול וממשיכים לערבב עד שהעגבניות רכות, לאחר מכן מוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותן.
מרק עגבניות ופטריות עם ביצים הוא מאכל טוב לחולים שעוברים כימותרפיה.
הביאו את המים לרתיחה, לאחר מכן שברו את הביצים לתוך הסיר וערבבו היטב. לאחר מכן, הוסיפו את הפטריות ובשלו על אש נמוכה. כבו את האש ויוצקו את המרק לקערה. פזרו כוסברה ותיהנו.
דייסת עוף וגזר
מצרכים: 60 גרם אורז לבן, 50 גרם בשר עוף, 40 גרם גזר, בצל ירוק, מלח.
הֲכָנָה: שטפו את בשר העוף, הרתיחו אותו עד לבישול, ולאחר מכן גרסו אותו לגזרים. שטפו את הגזרים, קלפו אותם, הרתיחו אותם עד לריכוך, ולאחר מכן מעכו אותם. שטפו את הבצל הירוק וקצוץ אותם דק.
שוטפים את האורז ומסננים אותו. לאחר מכן, מוסיפים אותו לציר העוף ומבשלים על אש קטנה עד שהוא הופך לדייסה. כשהדייסה מבושלת, מוסיפים את העוף המגורר והגזר המעוך ומערבבים היטב. מתבלים במלח ומכבים את האש. יוצקים את הדייסה לקערה, מוסיפים בצל ירוק קצוץ ונהנים.
מרק בוק צ'וי עם בשר טחון
מצרכים: 100 גרם חזיר, צרור אחד של בוק צ'וי, 2 גבעולי בצל ירוק, 2 מ"ל רוטב דגים, 10 מ"ל שמן בישול, 4 גרם מלח, 3 גרם אבקת תיבול, 2 מ"ל רוטב דגים, 4 גרם פלפל גרוס.
הֲכָנָה: יש למרוח את הבשר במלח, לשטוף במים נקיים, לסנן ולקצוץ דק. יש להסיר את השורשים והעלים הנבולים מהבוק צ'וי, לשטוף היטב ולחתוך לפלחים. יש לחתוך את שורשי הבצל הירוק, לשטוף אותם, להפריד את החלק הלבן ולקצוץ דק.
מרק בוק צ'וי עם בשר טחון הוא אחד המרקים הקלים לאכילה והמזינים לחולים שעוברים כימותרפיה.
שמים את הבשר הטחון בקערה ומשרים אותו עם 2 גרם מלח, 2 מ"ל רוטב דגים, 1 גרם פלפל גרוס וחצי מהבצל הקצוץ.
טגנו את הבצל הקצוץ בשמן, לאחר מכן הוסיפו את הבשר הטחון המבושל וערבבו היטב. לאחר שהבשר מבושל לחלוטין, מזגו 2 כוסות מים והביאו לרתיחה. לאחר מכן, תבלו ב-2 גרם אבקת תיבול, 2 גרם מלח, 5 גרם סוכר ו-2 גרם פלפל גרוס. המשיכו לבשל על אש קטנה עד שהמרק רותח שוב, לאחר מכן כבו את האש ותיהנו.
דייסת דלעת ובקר
מצרכים: 60 גרם אורז לבן, 100 גרם בקר, 1/4 דלעת, 2 מ"ל רוטב דגים, 2 גרם אבקת תיבול
הֲכָנָה: שטפו את הבשר וסננו אותו, לאחר מכן בשלו אותו על אש גבוהה כ-5 דקות. פרסו את הבשר דק וטחנו אותו; קלפו את הדלעת, הסירו את הגרעינים, שטפו אותה וחתכו אותה לחתיכות קטנות. לאחר מכן, בשלו את הדלעת עד שהיא רכה ומעכו אותה.
שטפו את האורז והכניסו אותו לסיר לבישול דייסה במשך כ-10 דקות עד שהוא רך. לאחר שהדייסה רכה, תבלו אותה ברוטב דגים ואבקת תיבול, לאחר מכן הוסיפו את הדלעת והבקר המוכנים וערבבו היטב. לאחר 2 דקות, כבו את האש, שפכו את הדייסה לקערה ותיהנו.
שרימפס, בטטה ודייסת גזר
מצרכים: 200 גרם שרימפס טרי, 1/2 בטטה, 1/2 גזר, 100 גרם אורז, 2 מ"ל שמן זית.
הֲכָנָה: שטפו את השרימפס, קלפו אותם, הסירו את הוורידים וקיצצו אותם לטחון. קלפו ושטפו את הבטטות והגזרים, ולאחר מכן חתכו אותם לחתיכות קטנות.
דייסת שרימפס, בטטה וגזר, מאכל טעים ומזין לאנשים חולים.
מניחים מחבת על הכיריים על אש בינונית. כשהמחבת חמה, מוסיפים את השרימפס הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהשרימפס יציבים והופכים לכתומים.
יש לבשל גזרים ובטטות עד לריכוך, לאחר מכן למעוך אותם. יש לשטוף את האורז ולהכניס לסיר לבישול דייסה. לאחר שהאורז מבושל, להוסיף שרימפס, תפוחי אדמה וגזר ולערבב היטב. לאחר מכן, לכבות את האש וליהנות מהמנה.
דייסת סלמון ותרד
מַרכִּיב: 60 גרם אורז לבן, 80-100 גרם סלמון, 1-2 עלי תרד, בצל סגול אחד, 5 מ"ל שמן זית, 20 מ"ל מיץ ג'ינג'ר טרי, מלח.
הֲכָנָה: שטפו את הסלמון במים טריים עם ג'ינג'ר כדי להסיר את ריח הדגים, לאחר מכן שטפו היטב במים קרים וסננו. קטפו את העלים הירוקים הצעירים והטריים של התרד, שטפו אותם וסננו. לאחר מכן ערבבו את התרד עם 10 מ"ל מים מסוננים.
לאחר שהדג התנקז, הוציאו את העצמות והרתיחו את הדג. לאחר מכן, חתכו את בשר הדג לחתיכות קטנות והסירו את העצמות.
קוצצים דק את הבצל האדום ומטגנים אותו במחבת עם 5 מ"ל שמן זית. כשהבצל מזהיב, מוסיפים את הסלמון, מתבלים במלח לפי הטעם ומטגנים במהירות תוך כדי ערבוב, תוך כדי פירוק הדג לחתיכות קטנות.
חולים שעוברים כימותרפיה צריכים לאכול דייסת סלמון ותרד כהשלמה לתזונה שלהם.
שטפו את האורז והכניסו אותו לסיר לבישול דייסה. כשהאורז מתרכך, מזגו פנימה את מיץ התרד המעורבב וערבבו היטב כ-3 דקות. לאחר מכן, כבו את האש, מזגו את הדייסה לקערה, הוסיפו את הסלמון המטוגן ותיהנו.
דייסת סרטנים עם תרד
מַרכִּיב: 50 גרם דייסת אורז מבושלת, 30-50 מ"ל ציר עוף, 30 גרם בשר סרטנים מעובד ומגורר, 30 גרם תרד, 5 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הוראות: הסירו את העלים הפגומים מהתרד, שטפו היטב תחת מים זורמים וקצוץ דק; הוסיפו 50 גרם דייסה מבושלת לסיר, שפכו פנימה ציר עוף והביאו לרתיחה;
מוסיפים את בשר הסרטן המבושל והתרד הקצוץ לסיר הדייסה, ממשיכים לבשל כ-5 דקות, לאחר מכן מכבים את האש; מוסיפים 5 מ"ל שמן זית לדייסת הסרטן והתרד המבושלת, מתבלים לפי הטעם, נותנים להתקרר ונהנים.
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-benh-nhan-truyen-hoa-chat-172260506161412265.htm
תגובה (0)