• פסטיבל הירח המלא הסיני ביולי
  • פסטיבל סיני - גשר תרבותי, גולת הכותרת התיירותית של קא מאו
  • אטריות סיניות ייחודיות לאריכות ימים

למעשה, עוגות סיניות מסורתיות הן משאב פוטנציאלי לפיתוח תיירות. בפסטיבלי עוגות מסורתיים או באירועי קולינריה דרומיים, למרות שהם הופיעו רק לאחרונה, דוכני עוגות סיניות תמיד מושכים מספר רב של תיירים לבקר, ליהנות וללמוד על התרבות הטמונה בכל סוג של עוגה. צוותי צילום רבים ותיירים מקומיים וזרים מבקרים גם בבתיהם של אופני עוגות מסורתיים כדי לגלות את הסיפורים, הפילוסופיות והמחשבות של הקהילה הסינית החבויים בכל עוגה.

משפחה המתמחה בהכנת עוגות מסורתיות של הקהילה הסינית ברובע בק ליו .

אחת העוגות שרואות בקלות בפסטיבלים ובפעילויות תרבותיות סיניות היא העוגה האדומה (הנקראת "אן קוי" בשפת טאוצ'ו). העוגה עשויה מקמח אורז וקמח אורז דביק, המילוי כולל אורז דביק מטוגן עם נקניקיות סיניות, שרימפס מיובש, בשר חזיר, בוטנים וכוסברה, המסמלים את הרצון לפוריות. צורת העוגה מעוצבת מאפרסק אדום, ועל פני העוגה מודפסת המילה "אריכות ימים", שמשמעותה איחולי שגשוג ואריכות ימים למשפחה. לכן, העוגה נקראת גם "אן טו קוי".

עוגות מסורתיות של הקהילה הסינית (כולל: עוגות צנון, עוגות אן קוי, עוגות ספוג ולחמניות זהובות).

בנוסף, לקהילה הסינית יש גם סוג של "עוגת אורז" (הנקראת "Sít Sụi Cúi" בטאוצ'ו), מוצר שכמעט ואבד ורק בשנים האחרונות הוזכר שוב כאשר תרבות העוגות העממית קמה לתחייה. העוגה קשורה לפולחן אל החקלאות או אם הדגנים של אנשי הטאוצ'ו. המרכיבים העיקריים הם קמח אורז או קמח אורז דביק, המעוצב למקלות קטנים עם מילוי מלוח הכולל בוטנים, בשר ושרימפס מיובש. בגרסה המתוקה, העוגה עשויה פשוט משעועית ירוקה וסוכר. כאשר מרימים אותה, צורת העוגה כפופה מעט כלפי מטה, מה שמסמל את גרגירי האורז הכבדים, קורבן לאל החקלאות כדי להתפלל ליבול שופע. העוגה נעשית בדרך כלל רק ביום ה-5 של החודש הירחי ה-5 (פסטיבל דואן נגו), ביום ה-15 של החודש הירחי השישי וביום ה-15 של החודש הירחי העשירי - אירועים הקשורים לטקסים החקלאיים של הקהילה.

עוגת אורז מסמלת את הרצון ליבול טוב.

בנוסף, לקהילה הסינית יש עוגות מסורתיות רבות אחרות כגון: באן בו מודפס במילה "טאי" המסמלת עושר, פוריות, צמיחה והתפתחות מתמשכת; עוגת צנון קו המסמלת שגשוג; באן להנצחת השורשים ולהבעת הכרת תודה לסבים וסבתות; באן טרוי נואוק המסמל הגשמה...

באן בו המודפס עם המילה "טאי" מסמל התפתחות מתמשכת.

שימור וקידום ערכן של עוגות מסורתיות של הקהילה הסינית חייבים להיחשב כאחד הפתרונות החשובים בשימור היופי התרבותי המסורתי. הדבר ייצור אטרקציה מיוחדת וזהות ייחודית לתיירות קא מאו כאשר התרבות המסורתית מנוצלת ומכובדת.

לו לאם היי

מקור: https://baocamau.vn/danh-thuc-tiem-nang-du-lich-tu-banh-dan-gian-nguoi-hoa-a124429.html