השף איימן
אחר צהריים שקט אחד לפני כמה שנים, בעל המסעדה מדובאי, אחמט אויטון צ'קיר, חשב על רעיונות לתפריט.
למומחה האירוח הוותיק, שבבעלותו אימפריה של מסעדות מפורסמות כמו BohoX ו-Rove, היה פתאום רעיון נועז: הוא יפנה ל-ChatGPT.
שניות לאחר מכן, הצ'אטבוט החדש שהושק סיפק מתכון לבשר טלה מתובל. ובעל המסעדה בצ'אקיר החליט לנסות.
"זה היה מדהים. מיד אחרי שצילמנו את התמונה, שמנו את הרעיון בתפריט וזה פתאום הפך לרב מכר", הוסיף אחמט אויטון צ'קיר.
ודווקא מאותה מנה מפורסמת התעוררה מחשבה נועזת יותר: מה אם כל המסעדה תוכל להיות מנוהלת על ידי בינה מלאכותית?
עד ספטמבר 2025, חברת האירוח הגסטרונאוט של מר צ'אקיר השיקה את מסעדת Woohoo, קונספט מבוסס בינה מלאכותית לחלוטין, הממוקמת ממש ליד בניין בורג' ח'ליפה בדובאי, איחוד האמירויות הערביות.
המסעדה, אותה כינתה הקבוצה "עתיד הקולינריה", מנוהלת על ידי השף איימן.
שף הבינה המלאכותית, שפותח על ידי מודל בינה מלאכותית מותאם אישית בשם Umai, שהומצא על ידי חברת הטכנולוגיה Vivid Studios שבסיסה באיחוד האמירויות הערביות, מוצג כאווטאר: גבר לבן בגיל העמידה עם משקפי מגן כסופים חלקים וקמע מסתורי בסגנון מדע בדיוני .
איימן אינו טבח מעשי, אלא מנהל קריאייטיב. השף איימן יכול לנתח מרכיבים, ליצור שילובי טעמים ייחודיים ולכתוב מתכונים מפורטים עבור השפים האמיתיים במטבח של Woohoo לבדיקה.
יתרה מכך, תפריט הפתיחה של המסעדה, המנוהלת כולה על ידי בינה מלאכותית, מוכר באופן מפתיע.
כ-80% מהמנות ב-Woehoo הן אהובות בהשראה אסייתית: סלט ברווז פריך, טמפורה של שרימפס סלע, תפריט רולים נרחב של סושי ושיפודי בקר וואגיו עם כבד אווז.
המסעדה היא כמו עולם מדע בדיוני.
בינתיים, חלל המסעדה העצום גורם ללקוחות להרגיש כאילו נכנסו לעולם מדע בדיוני. מסתבר שבינה מלאכותית לא רק מנהלת את המטבח, אלא גם מתזמרת את כל החוויה.
הפריסה מטשטשת את הגבול בין מסעדה לגלריית אמנות דיגיטלית. שולחנות האוכל מסודרים סביב מרכז החדר: מחשב ענק שמפעיל בידור חי מתקדם.
מסכים עוטפים את קירות החדר, ומקרינים קו רקיע דמיוני של דובאי בשנת 2071.
חוו צליל וחזון מתעוררים לחיים. מופע אנרגטי עם לייזרים, תמונות ומוזיקה בהתאמה אישית שפועלים יחד.
פיצוצים אלה נועדו להעביר סועדים ליקום מקביל, כהודעות או אזהרות מהעתיד.
עבור אומאי, Woohoo הוא רק אב טיפוס. חברת הטכנולוגיה מתכננת להעניק רישיון לתוכנה למסעדות אחרות ברחבי העולם, וליצור אישיויות שף מותאמות אישית מבוססות בינה מלאכותית ותפריטים אזוריים.
"כלי זה יכול לעקוב אחר מלאי, לייעל תפריטים, לנהל צוות, להפחית בזבוז ולהגדיל רווחים בכל מסעדה. ככל שהוא אוסף יותר נתונים, כך השף בעל הבינה המלאכותית הופך חכם יותר ", אמר מוחמד טאראקומי, מייסד שותף של Umai.
בנוסף, המחקר מצא כי מטבח חכם יכול להפחית פסולת בעד 51% באמצעות כלי בינה מלאכותית למעקב וניתוח פסולת.
היוזמה משכה עניין מצד חברות מזון ומשקאות גדולות כמו יוניליוור, וולמארט, מקדונלד'ס וספקית ערכות הארוחות HelloFresh.
איימן, שעלתה כ-1.1 מיליון דולר לפיתוח, הוכיחה את עצמה כיעילה מעבר לגבולות המטבח וממשיכה להיות מתוכנתת ללמוד, לפתח את העדפותיה וטעמיה.
השף בעל הבינה המלאכותית הפך לפנים של המותג Woohoo, מופיע בפודקאסטים הקשורים לתעשיית המסעדנות ומהווה מוקד לקמפיינים שיווקיים.
מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/dau-bep-ai-dieu-hanh-bep-tai-nha-hang-tuong-lai-moi-o-dubai-183960.html
תגובה (0)